川菜有什么菜不辣又好吃,川菜有什么菜不辣又好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜有什么菜不辣又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜有什么菜不辣又好吃的解答，让我们一起看看吧。

川菜有什么是不辣的嘛？

必须有那就是白油肚条。白油肚条比较清淡，但的确是四川的一道名菜，味道鲜美，又带有大蒜的浓香，加一点莴笋味道好极了。

食材：猪肚、莴笋

调料：油、玉米面、大葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香油

制作步骤：

1.清洗猪肚，买回来的猪肚上面有非常多的血水和粘液，把猪肚放入盆中，加入一把玉米面，切记是玉米面，不是玉米淀粉，然后来回的揉搓，一面一面地搓洗干净，只需要一两分钟就可以完全的搓干净。正面清洗干净后，再翻另一面清洗。

2.把猪肚里面的油撕掉，这些都是腥味的来源，所以我们必须要去除干净。如果用手撕不下来，也可以用剪刀来处理，再用流动水冲洗干净。

3.把猪肚放在菜板上，用刀刮一刮表面的粘液，刮完后放入盆中用清水清洗一下，洗干净后把水倒掉，往里面加入两勺盐、一些葱姜和料酒，抓捏搓洗2分钟，再用清水反复冲洗一两遍，这样清洗出来的猪肚，不管是炒还是炖汤，都不用担心有异味了。

4.把清洗干净的猪肚直接放入锅中，加入多一点的清水，再加入一些葱姜和料酒，水烧开以后打掉上面的浮沫，一定要把沫子撇干净，然后盖上盖子，转小火煮一个半小时。

5.准备一根去皮的莴笋，先切成段，然后改刀切成条；红椒一个，去籽后切成条；生姜切姜片；再准备一些蒜子。

6.时间到后，用筷子能轻松地插动猪肚就证明可以了。接着用漏勺捞出来放凉，凉透以后放在菜板上，从中间切开，然后改刀切成条，放入盘中备用。

东坡肘子

眉山经典菜之一的东坡肘子，猪肘子红亮柔软，用筷子一夹，猪皮猪肉细软好吃，油脂肥而不腻，一定要肘子皮和猪肉一起吃，胶原蛋白粘住嘴唇，猪肉一丝一丝的鲜香都在流汁，是爱吃猪肉的朋友必须打卡的美味

川菜有没有不麻不辣的菜？

其实还是挺多的

肉类的话，有四川的东坡肘子东坡肉，跟江浙做法不一样

还有国宴名菜----开水白菜

还有很有名的小吃，比如冰粉啦

我最喜欢的是红糖糍粑，能让我一个不吃糯米的人爱上这种口感，百吃不腻，要现炸的，外酥内软，配上红汤汁，简直不要太棒

还有甜皮鸭，粉蒸肉，跷脚牛肉，西坝豆腐，蛋烘糕，叶儿粑等等，好吃的太多啦

一提起川菜，大家首先想到的就是麻辣两个字。什么麻辣火锅，麻辣粉，麻辣鱼，辣子鸡，毛血旺等等等等，全是麻辣的。

因为四川的气候比较潮湿，所以他们那里的人天天都要吃辣椒，花椒，这样有助于祛除体内的湿气。这也就是为什么他们天天吃辣椒，都不会上火的原因。

其实川菜里也有很多不麻不辣的菜，有的人知道，有的人可能不太清楚。那么下面我就告诉大家川菜里面不麻不辣的菜都有哪些。

开水***，号称川菜之王，清鲜淡雅、香味浓郁、不油不腻。

蒜泥白肉，选用肥瘦相间的五花肉，煮好后切成大块薄片，将蒜泥、红油、芝麻、生抽、醋、白糖、少量盐搅匀，也可以下锅炒香后使用，黄瓜切片堆在中间，外面摆上肉片，最后淋上酱汁就大功告成。

回锅肉，选用肥四瘦六的后腿肉，将猪皮刮洗干净，，煮开后切成薄片，和蒜苗、豆豉和郫县豆瓣酱炒至肉片翻卷就好了，这道菜也是不麻不辣的菜。

还有就是酥肉，扣肉，芙蓉鸡片，汆汤肉片等这些菜都是不麻不辣的菜。

一说川菜大家的第一反应就是麻辣，其实还是有好多道菜品不麻不辣供大家品尝的。

鱼香茄子

圆茄削皮切筷子段装，茄子吸油，油要多些，锅倒油烧热放入蒜泥郫县豆瓣酱炒香，倒入茄子，翻炒炒软，倒鱼香汁，生抽，陈醋，白糖，料酒，胡萝卜丝，放少许清水焖烧，快起锅时放青椒块（点缀）翻炒装盘

蚂蚁爬树

粉丝泡软，肉末葱白末热油翻炒变色放入生抽，盐，耗油倒小半碗清水，粉丝放肉末上面煮，快收汁时，放葱花，不辣的青红椒粒翻炒即可装盘。

粉蒸肉

五花肉切片，放入郫县豆瓣酱，姜丝蒜末，五香粉，红糖盐少许，粉蒸粉搅拌均匀，盘中可铺些[_a***_]或者红薯片，拌好的五花肉放于土豆片上，上蒸锅蒸二十分钟左右放葱花即可。

还有好多就不一一介绍了，这三款家中容易上手做的，平时可以试试手艺😊

到此，以上就是小编对于川菜有什么菜不辣又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜有什么菜不辣又好吃的2点解答对大家有用。