川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些,川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些特点
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些的解答，让我们一起看看吧。
川菜八大菜系？
您想问的可能是“川菜是八大菜系之一”。
中国传统饮食文化中的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，善用麻辣调味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。
您是对川菜或者八大菜系的相关内容感兴趣，想要更深入的了解吗？
川菜是中国八大菜系之一，而“八大菜系”指的是中国烹饪中最具代表性的八种地方菜系，它们分别是：
川菜（四川菜）：以麻辣、鲜香、油重、味浓而著称，代表菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。
鲁菜（山东菜）：讲究调汤、火候，口味以鲜、咸、清淡为主，代表菜品有糖醋鲤鱼、扒海参、德州扒鸡等。
粤菜（广东菜）：以选料广泛、口味清淡、烹饪技艺精细而闻名，代表菜品有白切鸡、烧鹅、虾饺等。
苏菜（江苏菜）：强调原料的鲜美，菜肴形态美观，味道清淡，代表菜品有松鼠桂鱼、叫花鸡、清炖蟹粉汤等。
中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？
中国的八大菜系可谓相当有名，所形成的中国的“八大菜系”，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这些菜系各自的特点如何？又具有哪些代表菜品呢？今天就跟着笔者一同了解一下吧。
1、鲁菜——咸鲜、浓油赤酱 经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸，糖醋里脊可是笔者每去到饭店必点菜品呢！
2、川菜——重油、重盐、麻辣鲜香 代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片，水煮肉片说是水煮，可汤汁浓缩得特别美味，味道极佳！
3、粤菜——原汁原味、咸、鲜、清淡 经典粤菜有：白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼，口味爱好清淡的朋友可以去尝试粤菜，无论是汤还是粥都很补且不腻，而且荤菜都保留着食材原汁原味！
4、苏菜——甜、黄酒味 江苏名菜有鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头，笔者吃过的只有苏式点心，但香酥的味道令人难忘，我想甜点都是如此，更何况是菜肴呢！
5、闽菜——咸甜（南部）、香辣（北部）闽菜的招牌菜有“佛跳墙”，还有福州鱼丸，对于福建菜系笔者不了解，但身边福建的朋友很多，对家乡菜也赞不绝口。
6、徽菜——重油味、重盐 经典的菜品有：一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐。
7、湘菜——重油、重盐、重辣、腌制腊味 身为湖南人，湘菜是重头戏，从小爱到大，湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜，最喜爱的是湘菜的辣味，还有烟熏的腊肉，肥而不腻，好吃不塞牙！
8、浙菜——酱香味浓 浙菜系主要名菜有：“[_a***_]醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”，浙菜是个注重调味的菜系，酱油生抽可以大把地放，重口味！
鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。这些美味你爱吃哪些呢？你吃过哪些呢。
1.鲁菜代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
2.粤菜代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
3.川菜代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。
4.湘菜代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。
5.闽菜代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。
6.浙菜代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
7.苏菜代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
8.徽菜代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
到此，以上就是小编对于川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的代表菜及介绍 八大菜系有哪些的2点解答对大家有用。
