徽菜十大代表菜 川菜是什么,徽菜十大代表菜 川菜是什么菜

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川菜和徽菜哪个好？

川菜四大名菜：水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝

　　川菜和徽菜各有各的特点，不能说那个比哪个好，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。

徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功

我认为都好吃

八大菜系的代表菜？

八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

鲁菜代表菜糖醋里脊、红烧大虾。

川菜代表菜回锅肉、鱼香肉丝。

粤菜白切鸡、白灼虾。

苏菜代表菜有三套鸭、盐水鸭。

浙菜代表菜西湖醋鱼、东坡肉。

闽菜代表菜有佛跳墙。

湘菜代表菜剁椒鱼头。

徽菜代表菜火腿炖甲鱼。

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