菜谱 食谱制作方法 厨艺大全,菜谱 食谱制作方法 厨艺大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱 食谱制作方法 厨艺大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱 食谱制作方法 厨艺大全的解答，让我们一起看看吧。

烹饪中有哪些是比较有用的食谱？

烹饪食谱最有用的当属家常菜谱，家常菜谱中最受欢迎的当然是养生菜谱啦……

介绍一个节日聚餐养生凉菜菜谱给大家（热菜菜谱待续......）

本期为心脑血管养生菜谱

一、四个凉菜（两荤两素）

手撕飘香鸡：整块鸡胸用开水焯烫两分钟熟后捞出，用手撕成鸡丝碎条备用；辣椒油、熟芝麻、盐、鸡精、芥末少许、香油用凉开水化开制成料汁，淋入鸡丝拌匀，装盘撒少许香菜即成。（鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。）

三文鱼刺身：（三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。）

凉拌马齿苋：马齿苋清洗干净，焯水捞出备用。放入蒜泥、香醋、香油拌匀装盘即成。（马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。）

青葱岁月：刚摘的嫩香葱，嫩香菜、小蒜苗洗净、切成两寸长的段，淋入香油、香醋、少许生抽、盐，拌匀装盘即可。（小香葱中含有丰富的维生素以及其他营养物质，这些物质能够抑制低密度脂蛋白胆固醇在血管中的沉积，并且促进低密度脂蛋白胆固醇排出体外，所以食用小葱有降低胆固醇的功效；香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化；蒜苗具有降血脂，预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用，主要是因为蒜苗中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收，延缓血糖上升速度，保证血管的畅通性，减少心血管疾病的发生。）

一星期不重复的菜谱？

周一：早餐：牛奶、包子。中餐：排骨花生米、芹菜炒香干。晚餐：紫菜蛋汤、清蒸鲫鱼、尖椒肉丝、米饭。

周二：早餐：小米粥+蒸饺。中餐：米饭、木耳炒肉、鱼头炖豆腐、凉拌黄瓜。晚餐：米饭、丝瓜汤、洋葱炒肉、肉末炒豆腐。

周三：早餐：牛奶、面包。中餐：米饭、清炒四季豆、 凉拌三丝。晚餐：馒头、 土豆烧牛肉、酱牛肉、香菇炒小白菜。

周四：早餐：牛奶、鸡蛋饼。中餐： 馒头、红烧豆腐、醋溜土豆丝、肉末豆角。晚餐：米饭、排骨炖海带、炸鸡腿、青椒炒鸡蛋。

周五：早餐：豆浆、小笼包。中餐：米饭、清炒[_a***_]、排骨炖东瓜汤、红烧鱼块。晚餐：腰果炒菜花、***炒猪肝、茄子烧肉。

周六：早餐：牛肉面、豆浆。中餐：米饭、红烧肉、火爆腰花、鸡蛋汤。晚餐：馒头、南瓜炖排骨、炒鳝丝。

周日:早餐：豆浆、馒头。中：馒头，苦瓜炖鸡腿、蒸鱼块、豆芽炒粉丝。晚餐：米饭、 笋尖焖豆腐、烧茄子、炒蒜苗。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

一星期不重复的菜谱？

周一：早餐：牛奶、包子。中餐：排骨花生米、芹菜炒香干。晚餐：紫菜蛋汤、清蒸鲫鱼、尖椒肉丝、米饭。

周二：早餐：小米粥+蒸饺。中餐：米饭、木耳炒肉、鱼头炖豆腐、凉拌黄瓜。晚餐：米饭、丝瓜汤、洋葱炒肉、肉末炒豆腐。

周三：早餐：牛奶、面包。中餐：米饭、清炒四季豆、 凉拌三丝。晚餐：馒头、 土豆烧牛肉、酱牛肉、香菇炒小***。

周四：早餐：牛奶、鸡蛋饼。中餐： 馒头、红烧豆腐、醋溜土豆丝、肉末豆角。晚餐：米饭、排骨炖海带、炸鸡腿、青椒炒鸡蛋。

周五：早餐：豆浆、小笼包。中餐：米饭、清炒空心菜、排骨炖东瓜汤、红烧鱼块。晚餐：腰果炒菜花、***炒猪肝、茄子烧肉。

周六：早餐：牛肉面、豆浆。中餐：米饭、红烧肉、火爆腰花、鸡蛋汤。晚餐：馒头、南瓜炖排骨、炒鳝丝。

周日:早餐：豆浆、馒头。中：馒头，苦瓜炖鸡腿、蒸鱼块、豆芽炒粉丝。晚餐：米饭、 笋尖焖豆腐、烧茄子、炒蒜苗。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

到此，以上就是小编对于菜谱 食谱制作方法 厨艺大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱 食谱制作方法 厨艺大全的3点解答对大家有用。