营养的历史,营养的发展史

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养的历史的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养的历史的解答，让我们一起看看吧。

营养这个词最早来于哪里？

来源于宋代文豪苏东坡的《养生说》，意为机体摄取、消化和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。

在中国中医饮食营养学有两千多年历史，渗透于中医各科之中。西方医学传入中国后，与营养学性质相近的学科被称为营养学。

西方营养学经历了哪几个时代?（营养学）？

古典营养学和现代营养学两个主要历史阶段。

西方古典营养学同样受当时人们对营养这一基本生理过程理解上局限性的限制，在很长的一段时间内也是由几种粗浅的要素构成的。

现代营养学发展可分为三个阶段：

第一个阶段主要特点是化学、物理学等基础学科的发展为近代营养学打下了实验技术科学的理论基础。特别是能量守恒定律的发现、化学元素周期表和关于呼吸是氧化燃烧的理论。

第二个阶段的发展是在上述的基础上，大量的营养学实验研究充实了营养学本身的理论体系。例如氮平衡的学说，热能代谢的体表面积法则、生热系数的测定，特别是分析手段的提高，使人们对营养素的认识从三大类营养素发展到20 多种。

第三个阶段是在第二次世界大战结束以后，营养科学的发展进人了鼎盛时期，分子生物学的理论与实验方法的发展使营养科学的认识进人了分子水平、亚细胞水平。同时营养工作的社会性得到不断地加强，营养学研究更明显地重视如何将营养学的研究成果应用于提高广大人民的健康水平。

关于营养一词的由来？

“营养”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。在日本仍然沿用“荣养”一词。营：经营，营造。荣：荣盛，繁荣。养：养护，补养。营养，系指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。

  一百年以来，西方医学传入中国，其中一门与营养学性质相近的学科被译为“营养学”，而实际上，中国固有的中医饮食营养学已有两千多年历史，自成体系，渗透于中医各科之中。

营养一词最早来源？

来源于宋代文豪苏东坡的《养生说》，意为机体摄取、消化和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。在中国中医饮食营养学有两千多年历史，渗透于中医各科之中。西方医学传入中国后，与营养学性质相近的学科被称为营养学。

西方营养学之父是谁？

营养学，又称现代西方营养学，它是由被称做“现代营养学之父”的卡尔·宏邦先生于1934年首先提出营养素与人体健康关系的观念，并用现代科技手段制出当时第一种‘维生素/矿物质’人体营养补充食品后迅速发展起来的一门应用于人体生理健康的学科。卡尔·宏邦先生于20世纪初来到中国接触了中国饮食文化，受益于神奇的中医理念，在中国学习研究12年后回美国，提出并创立了现代西方营养学。因此，可以说中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。

现代营养学奠基于18世纪中叶。法国化学家拉瓦锡(L***oisier)研究呼吸、氧化和热量仪，提出了呼吸是氧化燃烧的理论，开创了营养学的化学分析时代，被称为西方营养学之父。

到此，以上就是小编对于营养的历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养的历史的5点解答对大家有用。