幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法,幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法的解答，让我们一起看看吧。

幼儿园京酱肉丝做法？

北京六爷: 吃了您拿呐？

胡同九爷: 吃了酱肉丝儿呐！

一、北京特色

京酱肉丝，是一道地道老北京的菜肴，它是北京菜中最具代表的经典菜之一。制作时选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及豆腐皮，用老北京拿手的“酱爆”技巧烹饪，口味咸甜交融，酱香浓郁，风味独特，豆皮卷着肉丝花菜丝，一口塞进嘴里，满足感爆棚！

二、历史由来

想知道京酱肉丝的历史来源吧，那我们就说说这道菜的古往今来！ 话说，二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。

有一天，陈老汉的孙子馋了烤鸭，嚷着要吃烤鸭，陈老汉想了个办法，他把家里仅有的一点猪肉拿了出来，切成很薄的片，下锅炒制，倒点自己做的黄豆酱，卖剩下豆腐皮切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”，孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”吃的满嘴流酱汁，还直舔手指头，老头见状，也来了一卷，眼皮一睁，频频掉头。 后来孙子长大后，到全聚德学徒，成了京城一大名厨，烤鸭宴拿手就来，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。后来，经过陈老汉的指点，一道享誉北京大街小巷的招牌菜就此诞生，老汉取名——京酱肉丝！

三、个人点评

了解了它的身世，再来谈谈我对这道菜的点评 。 1、 以我这几年的烹饪经验总结，这道菜的技术要点要集中在它的料汁配比上，掌握好咸甜到达味蕾的次序，先甜后酱再到咸。 2、豆腐皮的搭配在口感和口味上不如搭配春饼惬意，春饼淡淡麦香以及薄薄软软的感觉更适合搭配这道菜，尤其适合孩子们的口味！

四、制作方法

大家好，我是小胖，今天给大家分享一道京酱肉丝的做法。

【京酱肉丝】

1: 准备猪里脊肉400克，顺丝切成肉丝，用清水淘洗一遍，挤干水分放在盆中备用。

2: 把肉丝加入料酒5克，盐2克，生抽2克，胡椒粉2克，腌制一下，加入一个鸡蛋清，再加入玉米淀粉10克，搅拌均匀备用。

3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入肉丝，滑至颜色发白断生，倒出控油备用。

4: 锅中 留底油，下入姜蒜末，甜面酱俩大勺，蚝油5克，番茄酱5克，炒出香味烹入料酒，下入炸好的肉丝，加入盐1克，味精5克，鸡精5克，白糖15克，翻炒均匀出锅装盘，摆上大葱丝和黄瓜丝，豆腐皮。吃的时候用豆腐皮夹着吃，老美了。

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝，这菜饭馆里30几块一盘，自己在家做大概12块钱左右就够了，好吃还省钱。做这道菜的要点是肉丝的处理，要达到肉丝颜色好看、细嫩不黏糊，腌拌这一步少不了，我喜欢用蛋清抓肉，家常做法炒肉丝就可以，滑肉用油太多，做的时候油温不要太高，蛋清很快会凝固，滑散滑变色即可，久炒也会变老。京酱肉丝的食材除了用里脊肉以外，大葱我喜欢用山东的章丘大葱，不那么辣，口感好，干豆腐用东北的，薄薄的还很香。

京酱肉丝经典菜在家做，肉丝细嫩不黏糊，外面30多，自己做12块，好吃省钱

准备主要食材：猪里脊肉300克，干豆腐皮100克，鸡蛋1个

准备***食材：甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净

第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟 (肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里)

第三步：干豆腐切四方块；大葱切丝，码在盘中垫底

第四步：不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丝翻炒

京酱肉丝的做法一：

材料：瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺

辅料：豆腐皮3张（这个量刚好包）

做法：

1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）

3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用

4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出

5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝，嘻嘻，那个香啊，儿子吃的是赞不绝口。

小贴士：

大家好，我是快乐每天yjm我认为幼儿园做京酱肉丝是为小朋友们吃的，还是以少油健康为好，我给大家分享一道少油版的京酱肉丝的做法

材料：猪里脊肉.甜面酱.黄豆酱.烧烤酱(可有可无)

做法：1.猪里脊肉切丝放容器中，加葱姜水.料酒.盐.胡椒粉腌制去腥，加蛋清.淀粉顺一个方向搅拌，使每一根肉丝都均匀的包裹上淀粉

2.锅中烧水至微沸，将肉丝逐条下入锅中汆水(刚下锅千万不要搅动，以免脱糊)中小火至肉丝全部漂浮在水面上捞出

3.另起锅，放适量油，油温两成放所有酱(1:1)，下葱姜蒜末，小火炒出酱香味，期间放白糖.料酒，炒出红油，下入汆好的肉丝，翻炒均匀，使每一根肉丝上都粘裹上酱料，这道京酱肉丝就做好了

怎样和婴儿一起读绘本？

亲子阅读可以考虑以下几点：

1.有[_a***_]接触。家长可以抱着孩子或者和孩子相互轻倚着开始绘本阅读。有位发展心理学家叫哈洛，他曾通过恒河猴实验证明了幼猴与母猴之间的身体接触对他们之间依恋关系发展的重要作用。后来也有许多心理学家在研究身体接触、亲密、依恋的影响。家长与孩子在阅读过程中有一定的身体接触，可以带给孩子温暖、安全的感觉。

2.跟随孩子的阅读速度。我在和小朋友们一起阅读绘本时发现，很多时候小朋友会很快地想要翻页，看绘本后面的内容。这一方面反映出绘本的一个重要特点，图画本身就在讲故事，另一方面也反映出了孩子的一个重要特点，喜欢读图。而大人们的阅读绘本的习惯不同于孩子，很多时候是先看文字再看图片，主要通过文字理解故事内容。这也就带来了阅读速度的差异。我个人是比较倡导跟随孩子的阅读速度，有的时候，某一页的文字量较大，孩子的思绪已经飞到后面的情节，家长是可以对大段的文字进行压缩，或者选择段落的部分读出来。这样做的好处是，让孩子阅读、想象的思绪连贯，保护孩子对故事的兴趣、满足孩子的好奇心。这里还有另外的一点补充：有的绘本在文字中展现了图片没有讲述的情节。这时候，如果孩子继续阅读，可能会影响孩子对后面故事的理解。这时候家长还是可以反映孩子着急的情绪，并引导孩子慢下来，继续停留在当前页的阅读。当然，如果孩子坚持翻页也可以，孩子阅读时遇到新的角色或困扰，这时候家长再返回来阅读。总之，relax~

3.在阅读前或后加入角色扮演、手工等游戏内容。这个部分很多时候可以追随着“一时兴起”的感觉,觉得好玩、有趣就好。

4.把生活带入故事，把故事带入生活。就像我在前面举到的外甥的例子，他在绘本阅读过程中自然地把自己的生活经验带入绘本故事，从而开始和妈妈的回忆、讨论。那是专属他们母子俩的共同、独特的经历。家长倒不是要刻意为之，而是可以带着这样的意识与孩子进行绘本阅读，在一些时刻与孩子分享自己的联想，这一过程可以让绘本阅读带来的感受变得更充实、饱满，让绘本阅读与生活经验相互联系。而在生活中，家长也可以带入故事，例如“妈妈觉得你现在就像那条好饿好饿的小蛇……”（随意举的例子> <）这也是丰富了生活的经验，把故事的趣味带进生活里。

好了，最后想问问家长们，你是否曾体会过绘本带给你的浪漫与感动呢？

我不知道"怎样和婴儿一起读绘本″，但我知道怎样"从小抓起，必成大器″…

万物皆有规律，顺之则易，逆之则难。否则毁了孩子。

要想孩子学好语言、音乐、英语，必须遵循"听说读写″先后顺序，循序渐进的教育规律，先培养孩子的听觉能力(听力)，为什么？学会倾听是获得知识的关键，是学习的基础。那么，用什么来培养婴幼儿的听觉能力呢，这才是核心。

要想孩子读好书，写好字，学画画等先培养孩子的视觉能力如让孩子反复看，经常看世界名画，动物世界画，山水画以及带娃娃去看名胜古迹，大自然风景。而不是读绘画。为什么？

讲真话，市场上多于牛毛的绘本一一>泊来品一一>60年代的日语游戏***书一一>传入台湾后一一>近10多年前暗流大陸。绘本对幼儿没有"用途″反而有害，它不是拿来学习的，而是用来感受快乐的，几乎所有"好的″绘本都不说教人生道理。还有更严重的问题……

年轻父母们，不要再纠结了，孩子等不起，也经不起折腾…

到此，以上就是小编对于幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园食谱小贴士 食谱制作方法的2点解答对大家有用。