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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜类食谱 饮食风俗大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜类食谱 饮食风俗大全的解答，让我们一起看看吧。

在家做饭，有没有黔驴技穷的感觉？翻来覆去就这几样菜？

有过这样的感觉，反复那几样菜，也不知道吃什么好，这种感觉暴露了一点，就是不爱学习，固步自封，虽然是家常饭但也是变化万千的，中国美食己经成为饮食文化了，各种菜系的形式，己经成为了百家争鸣，只要自己去学习，就不会黔驴技穷的，学无止境，特别是现如今网络发达的时代，更是知识快速更新的时候。一是把做饭，当爱好，当兴趣，那你一定就会去专研，这样就不会犯愁了。二是把做饭，当学习，知识需要不断地更新，那么做饭也要不断更新，多看书，多学习，多实践，美食就在你手中。三是把做饭，当***家的具体表现，减少不必要的外出吃饭，只要有时间一家人多在家就餐，一桌饭增加了一家人的亲情，营造了家的温暖。

你好，很高兴回答你的问题，我是吃货小丸子。我有时也会有与你同样的感想，天天吃一样的菜，做一样的菜，大家都吃腻了，大家吃饭都没有食欲。每次遇到这样的情况，我做菜炒菜之前就会不停的刷菜谱，刷美食图片，看看能不能给自己找到那种眼睛一亮就很想吃的菜谱自己来学着做。 现在我给大家分享我的做菜亲身经历：最近我老爸买菜天天都会买茄子回来，而对于喜欢做菜给家人吃的我，我都看着茄子都腻了。一般茄子不管在外面餐馆还是在家都会选择炒着吃，而且炒出来的茄子都是那种油淋淋的。而现在的我看到茄子就有一种拒之千里的感觉，但是老爸拿了茄子回来不可能浪费了，于是我不停的刷手机美食，总算想到茄子的不同做法，而且这样做茄子会让人感觉茄子油很少看着又清爽有食欲。现在我来分享我的茄子做法。希望能帮助到你。

少油清爽型——茄子的做法

准备材料：两根紫色的长茄子，大蒜头，一个青椒，一个小米辣

1.将茄子切成段，大概15cm长，水烧开，放入蒸锅中，大火蒸10分钟

2.备料：大蒜头切沫，小米辣切小圈，青椒切沫。将这些切好放入碗里备用

3.调酱汁：生抽适量，少量耗油，少量糖，少量鸡精，一点盐倒入碗中搅拌均匀备用

3.将蒸好的茄子起锅摆好在菜碟中，用小刀划开，倒入酱汁

4.倒热油：将炒菜锅放入适量食用油，爆炒大蒜末，小米辣，青椒。大火炒15秒起锅，倒入摆好的茄子上即可。

大家好，我是眼里有海，海先生。

经常在家做饭的各位同仁们，常常会有这种感觉，一日三餐即时不重样的做，时间长了，会发现也就会做这么几种饭，不是汤面，拌面，几个家常菜，配碗米饭，馒头，好像四季轮回，转来转去就是这些，尤其是上班族，太忙，很少花心思在吃上，通常用点餐代替自己的一日三餐，很少有想法设法的自己动手去做的，更稀罕的是把做饭当成乐趣，不断的创新，创造出所谓的“黑暗料理”。

我想想自己做饭的经历，确实跟上述有点相似，说起做饭的工龄也有十几年，那是我的中学时代，学校要求高三学生住校，从此开始了我的做饭生涯，使用煤油炉做饭，第一次吃既兴奋又难忘，兴奋的是我终于做了一顿饭，把自己吃饱了，学会独立了，难忘的是饭味中夹杂着煤油味，至今难忘。

不管是做饭还是工作，毫无疑问的是一定会在某个时段出现黔驴技穷的感觉，因为不断跟新迭代的新科技，新时代，会给人一种压迫感，甚至恐惧感，我们要不断的适应他，挑战他，所以会时刻提醒我们努力，再努力，不然你就是黔驴技穷了。

你好，很荣幸回答这个问题

我们身边总会听到这种抱怨，说，菜市场转悠半天不知道买什么，买回来了吃了个新鲜，第二天就不吃了。特别是到了夏天，妈妈们热火朝天的做好菜，这个不要吃那个不吃的。我妈也会跟我说，菜做来做去很难，不知道怎么样才好的问题。

其实我觉得不难，菜市场里的菜，来来去去总共就是那么一些品种啊。而且大众的日常口味也都习惯了家常菜的做法，冷不丁买个稀奇古怪的菜，可能还不敢尝试，怕会不好吃。所以我们就得在常见的，或者同一种食材上的不同烹饪方式上来花点小心思。

拿我们常见的鸡蛋为例吧，当然并不是说我们天天要只吃鸡蛋，就是打个比方。

比如周一，我们做西红柿炒鸡蛋

周二。我们做个肉饼蒸鸡蛋

周三虾仁滑蛋

周四葱花荷包蛋

周五炸鸡蛋肉丸子

周六***蛋饼

有，每次一到吃饭的时候就犯难，不知道吃什么好，每次去买菜，就是那么几样，感觉每天吃得都是一样的，有时候没办法，就下载一个做饭的软件，没事了翻翻，看有啥菜可以做，然后学着去做，要不然真是不知道吃什么好

为什么一些农村红事在县城的餐馆承办，白事在家里操办？两者费用如何？

现在农村红喜事在县城酒店餐馆承办是一种时尚了，很流行，简单直接，宾客们吃一顿酒席就走人，喜家也省得麻烦了。

而白喜事就不同了，宾客多，吃流水席，去酒店餐馆办不划算了，不方便了是吧，再说白喜事孝家灵堂里停放的棺材需要人24小时轮流看守，挖墓穴的金刚师傅们在山上作业，你孝家如果把酒席安排在城里的话，光是租车费就不是一笔小数目了，一场白喜事下来，会让自己背上一身债务的，这又何必呢？

农村红喜事去县城酒店餐馆里承办，方便简单

在农村七星老农家乡，现在流行着结婚酒，乔迁酒，升学酒，生日酒都去城里酒店承办，一般情况下白客们只吃中午一顿酒席，而近亲属们也只多吃一顿晚餐就走人了，喜家家中不再办理酒席了，这比过去农村里喜家办酒席时，亲戚们进进出出吃三天酒席要简单划算多了是吧。

农村白喜事在家中办理，其主要原因是办理白事程序较为复杂了

在咱们农村，家人老了人，首先第一天要去亲戚家报丧，第二天亲戚们才过来吊孝，并且这天孝家还要去请金刚师傅们来挖墓穴，准备好埋葬逝者，而邻居们朋友们也时不时过来孝家探探忧什么的，到了第三天上午的时候，该是逝者上山埋葬之时了，一场白喜事下来，来来出出的宾客较多，酒席有上百桌，甚至更多，如果你去城里酒店办酒席的话，一来不方便，二来酒店费用高，进进出出几百桌酒席的确不划算了，也难管理好，不是我们一般农村人所消费得起的是吧。

所以，七星老农个人认为，农村红喜事去城里餐馆办酒席，只吃中午一餐，简单而又时尚，又划算了，而白喜事不去城里餐馆办酒席，主要是咱们农村有一个传统的风俗习惯叫做"人死万灯开，不请自家来"，这说明什么？这说明农村人办丧事宾客多，人员较为复杂，无形中你办的酒席也比较多，再加上城里餐馆费用高，交通不便，不是一般孝家们能承受得这么大经济开支的，弄不好一场白喜事下来，会让自己背上一场子债务的。大家认为呢？欢迎大家发表评论！

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我一直倡导不管什么事都要在自家办，显得正式，显得尊重，毕竟办事是一件大事，在饭店老感觉不是那么回事，现在农村办事一般在自己家，做菜的上门服务，感觉很好，毕竟方便，剩下的东西收拾起来顺手，有地方放，饭店呢？乱七八糟。

我们老家办事都是在自己家，做菜的***，大家也比较喜欢，亲朋好友，左邻右舍都来家里感觉特别亲切，大家坐在一起拉拉家常，聊聊天，显得特别热闹，在饭店站不是站，坐不是坐，特别不方便，自己家呢？可以坐床上，倒上水，特别有归属感。

办事去饭店感觉不舒服，特别别扭，怎么都没有家里方便，再说那么多亲戚，都去饭店老感觉不是那么回事，家里都不让去，确实也是，如果都在家里吃饭，大家想想热闹吗？那么多人特别有气势，场面雄壮。

前几天我们村里生孩子，非得去饭店，我说孩子那么小，又不能去，孩子的姥姥想看孩子方便吗？在家多好啊，娘家人还能陪着吃饭，大家坐在一起其乐融融，什么都方便，最后他们***取了我的意见，这种事情就应该在家办。

丧事在饭店也不方便，还得给姥娘家的人磕头，还得致谢亲朋好友，农村地大物博，怎么折腾都宽敞，饭店行吗？所以有很多制约因素，我还是建议尽量在家办，毕竟亲戚来了想到家看看，我喜欢在家办事。

别说，平日里没少参加农村的红白喜事宴请，还真没有注意到这个细节，主人告诉到哪咱就到哪里就行了。看到这个话题，仔细一想，还真是这么一回事。如今农村人结婚办喜宴，很多家庭会选择到城里的酒店、餐馆里承办。而白事的宴请则是在村里，找个[_a***_]自己做。其实这其中的原因很简单，下面我们大家来看一下。

结婚宴请

过去农村娶媳妇儿嫁闺女啥的，也都是在村里找那些专门干宴请服务的，上门做菜，街坊邻居围在一起，热热闹闹地庆贺一番。如今很多家庭红事宴请基本上也都选择城里或是镇上有点规模的酒店承办宴席。因为如今的一些有点规模的酒店专门上了电子屏幕等设备，专门用于婚庆场合。现在年轻人结婚不像以前，讲究的是舞台、音响、灯光等各种因素，这样拍摄出来的场面也比较气派、新潮。

农村毕竟在一些硬件方面比不上城里的酒店，再说即使婚庆公司带着设备去，那环境和音响效果也达不到要求的，所以选择城里的餐馆作为承办酒席的单位。再说，现在交通发达，这些餐馆为了揽客，大都备有中巴或者大巴，接送顾客，根本不用东家操心，***服务。

白事宴请

农村白事一些传统习俗比较繁琐，像亲人去世以后，都要摆祭三天，三天后才能下葬，所以这白事宴请不可能离开农村，到城里的酒店或是餐馆。

再说，白事不需要舞台、灯光、音响啥的，也不需要录像，有没有那种环境无所谓。所以农村人的白事宴请大多是从外面雇个厨师，带上桌椅板凳、餐具等***。

两者费用

到城里举办酒席，在花销上肯定要比在家里置办酒席要多。因为这其中场地、服务费等刨去不算，同样的菜品、同样的档次的话，这里面人家要加上一定的利润的。

而农村宴请，大多是自己购买原材料，街坊邻居帮忙洗菜、择菜等，外雇厨师按桌收费，一般来说我们当地行情是一桌收费100元。这样算下来，在农村还是要节省不少的费用的。不过，到城里办酒席钱是多花了一部分，但图的就是省心。而在农村摆酒席虽说是节省资金，但无形中是要自己买菜、洗菜等，需要多操一点心，出一些力的。

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