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你每次去饭店必点的家常菜都有哪些？

吃了这么多年的饭菜，我们本地的家常菜一般是:白切鸡，盐焗鸡，白切鸭，烧鸭，扣肉，叉烧，清蒸鱼，酸菜鱼，白灼虾，酸甜猪脚，莲耦炖猪脚，油炸五花肉等。炒菜类有:苦瓜炒牛肉，酸菜炒肉沬，青椒炒猪肚等，汤类一般是:鸡汤，猪肚鸡汤，老鸭汤，排骨玉米汤，筒骨汤等。所以去饭店点的也是这些家常菜，老味道，吃得开心！
白切鸡
白切鸭
扣肉
炒五花肉酸菜炒肉沫

我个人的饮食爱好是随年龄增长和生活条件而发生变化的。

年少的时候，家里条件差些，看见邻居家的发小端着一碗大米饭，他奶奶为他用酱油泡葱叶，他还有些不爱吃，(要是换成我就是大米饭拌酱油，我也会以为是囫囵吞下)我瞧着，好羡慕…那时基本上能吃饱就很满足了，几乎大都吃七八层饱，有人说胃病是饿着了，我说那是瞎扯，饿不会得胃病，胃病是吃多了，撑着了才得的。我在上中学时，走读，中午不带饭，也奇怪了，同学们吃中饭时，我看书入迷，从未觉得饿，直到下午放学才回家吃饭…三年没吃中饭，也没有一次胃痛过…那时真的吃饱就行，也不讲口味…

刚毕业后，在"齐纸"当盲流，工资不算高，吃不起食堂，更别说吃饭店了，那时的时堂要粮票才平价，没粮票议价，两倍于平价。只好去***买便宜的烧饼和干豆丝，工友见我上顿吃，下顿还吃，就说"你怎么那么爱吃"，我暗中苦笑，不是我爱吃，别的也吃不起，倘若换口味吃，恐怕一分钱也存不下，即使我省吃俭用，一年才存500元，这样不行的，还得想法子多挣些才行…

后来辞去"齐纸"工作，到沈阳从事餐饮工作，俗话说“近水楼台先得月”，由于职业关系开始关注饭店的菜品口味…

也许是小时吃惯清汤寡水的炖白莱土豆，一时还吃不惯生猛海鲜，只对猪肉和鸡感兴趣，刚开始喜欢吃清炖鱼，酱肘花，溜肚片，京酱肉丝，等等口感筋道，口味浓重的肉类…

慢慢的在饭店呆久了，也可能是职业原因，吃饭不花钱，又有特权可以想吃啥做啥，随意点，渐渐的肉类吃腻了，换样吃菌类，豆制品，蛋类，蔬菜类，等等…什么软炸鲜蘑，干煸茶树茹，香菇油菜，山蘑土豆片，家常豆腐，麻辣豆腐，焦溜豆腐，摊黄菜，苦瓜煎蛋，清炒苦瓜，白菜木耳，炝甘兰，干煸豆角…等等

现在的口味和以前明显不同，肉类不敢多吃，筋道的也咬着费劲了，改成老年人口味了，要软些的，好消化的，清淡的。倾向于豆制品，蛋类，时蔬，我个人喜欢鸡刨豆腐，***炖豆腐，炒酸辣萝卜条，蒸萝卜***醮酱，火锅涮苦瓜，涮桐蒿，醋溜豆芽…

我自已也说不清为什么一直不喜欢吃海鲜，即使我曾主理过多年海鲜。

有句话说"一方水土养一方人"，我个人觉得食材应是当地的，应季的才是上乘的。

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土豆丝在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本双椒土豆丝，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜？

1、芹菜炒肉。芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素[_a***_]，真是色香味俱全呢。

2、番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，也富含了许多有益于人体的营养元素。

3、拔丝山药。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。甜甜蜜蜜的拔丝山药，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。

4、萝卜羊肉汤。俗话说：“萝卜上了街，药铺关门歇”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃太多，可偶尔吃点白萝卜冲淡一下。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，根本不用担心吃多了冒火气。

5、蒜蓉西兰花。冬天是吃西兰花的最好季节。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。最家常的做法是蒜蓉西兰花，是一款清清淡淡，做法又简单的家常美味小炒。

6、凉拌莲藕。最家常的做法是凉拌莲藕，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽，做法不用多说了吧，估计家家户户都做过。

7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。最家常的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。

8、南瓜粥。南瓜鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品***，促进溃疡愈合，非常适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。最家常的做法南瓜粥，由南瓜、小米、银耳、枸杞子一起煲粥，出锅后放点蜂蜜即可。

9、酸辣***。在中国北方的冬季，大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。大***具有较高的营养价值，故有“百菜不如***”的说法。***其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃***，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大***中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。最家常的做法是酸辣***，是一道接地气的菜肴，很适合那些对于没有胃口的人，吃起来酸辣爽口。

10、素炒胡萝卜丝（不可与白萝卜同时食用）。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜还是是补充维生素A的最佳蔬菜。不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，对贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症等起到很好的作用。最家常的做法是素炒胡萝卜丝，个人认为素炒胡萝卜丝不但味道好而且营养价值很高。孩子们可以多吃这个菜，保护视力。

正月初一至初七，有哪些传统饮食？

就我家来说，

初一：早上吃饺子，吃完饺子去拜年顺道把小朋友们凑齐了，中午直接找个小饭店大战三百回合，结束之后吐完一觉睡到初二。

初二：早上起床吃几个奶奶炸的肉盒子，然后向姑姑家进军，一帮表哥表弟们中午上桌一番血战，然后把表哥表弟们送进医院急诊中心挂点滴解酒，顺道也给自己输上两瓶。

初三：结算完住院费用奔赴姥姥家，舅舅姨姨们家里的表哥们早已等候多时，打上一上午够级，中午继续战斗，等到急诊中心的帅哥大夫一句：“早上刚出去怎么又回来了？”，失去意识。

初四：醒来之后去收费处结算住院费发现表哥们已经交了押金，退完钱之后回到家里，发现姑姑已经携全家来我家等待多时准备一雪前耻。好！有道是“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，整！半途失去意识。

初五：再次在急诊中心小哥崇拜的目光中走出医院奔赴乡下的老家，八十多岁的哥哥们和十几岁的爷爷们早就准备好了大量的63度乡村原浆翘首以盼，这份盛情岂能辜负？干就完啦！半小时后失去意识。

初六：无意识，估计输的营养液

初七：无意识，估计还是营养液

初八：出院，上班，吃单位食堂

一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

100块可以买到很多菜啦，如果是一个人吃一天的话可以吃得比较丰盛了，但如果是一家几口的话就得***一下，梨梨来分享一些实惠又好吃的家常菜，希望可以帮到你。

食材：

油麦菜2把，蚝油1勺，生抽2勺，蒜蓉1勺，葱末5克，姜丝6根，淀粉1勺

做法：

在家里做饭比饭店省不少钱，如果自己会做饭的话，可以把朋友们请到家里来吃，而且还能增加朋友之间的感情

100以内的家常菜应该是非常多的了

1.清蒸罗非鱼(价格30左右)

清蒸罗非鱼，做起来非常的简单，菜市场罗非鱼平常的价格也就是12-18一斤，肉也是比较鲜嫩的，鱼洗干净，在肚子上拉两道肚子里放上葱姜，倒入一瓶啤酒放点盐和豉油腌制15分钟然后放在盘子里蒸，蒸五分钟，蒸出来的水倒掉，加入蒸鱼豉油，再放入姜丝葱丝，再蒸5-8分钟就，出锅放上香菜就可以了（如果想吃辣点的，放点剁椒就可以，或者少量油冲个辣椒油浇上去即可）

2.砂锅炖白条鸡40左右

白条鸡也是大家经常吃的，市场价一条两斤多的也在30块钱左右，如果不经常做饭的朋友感觉炖鸡好麻烦的，担心好不好吃，鸡肉入不入味啊，但是没关系的，其实白条鸡也是挺好炖的，如果是朋友来家三黄鸡是最便宜的，也是最好熟的，做法如下：

①白条鸡要一整只，

②葱姜蒜（切短或者块），花椒大料，香叶陈皮，醋盐，冰糖，油，香油

③准备好后进行清理，清理完放入锅填满水煮大概15-20分钟，捞出后放入冰块冷却10分钟，拿出空水

④炒锅放适量油（比平时炒菜多点），油热后慢慢把鸡放入锅内，用勺子往上边浇油，鸡表皮发黄后关火

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