菜谱 食谱 区别 食材有哪些 饮食风俗和特点,菜谱 食谱 区别 食材有哪些 饮食风俗和特点呢

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一日三餐的由来？

相传，在古代，人们努力劳作，却很难得到足够的食物。有时候，他们一天吃一顿，有时几天才能吃一顿，总是挨饿。玉皇大帝得知此事后，便令水牛星下界告诉人们：“为了使你们精力充沛地劳作，你们可以每三天吃一顿饭。”不过，水牛星记错了玉皇大帝的命令，他到达人间，向人们宣布：“玉皇大帝说你们可以一日三餐，不会再挨饿了。”

当他回到天庭，向玉皇大帝复命后，玉皇大帝勃然大怒。“我说的是三天吃一餐，而不是一日三餐。”水牛星由于传错指令，被玉皇大帝派到人间，***人类耕作，从而帮人类实现了一日三餐。

一日三餐的观念与词语的出现,无疑是一日三餐制成为定制的标志,故可以断言:从元代起三餐制正式形成。

从以上几种观点可见:我国三餐制确立时间从战国说,到汉唐说,直至元代说,相差了近两千年，各执其辞,由于衡量三餐制确立的标准不一,故也难以达成共识。

现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。对于进餐时间，古人讲“食不时不食”（《论语》）。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。

　　汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。

　　一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”（《孟子·滕文公上》），用过飨食，便意味着一日时间的流逝。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。

　　一日三餐已经是我们习以为常的事情，可为什么是三餐而不是两餐或者五餐呢？这还要从一个古老的传说说起。

早餐店食品种类？

早餐店的食品种类因地区和文化差异而有所不同，但通常包括以下类型：

1. 早餐面包：如面包、法棍、面包圈等。

2. 早餐三明治：切块三明治、吐司三明治等。

3. 早餐蛋类：如煮蛋、炒蛋、荷包蛋、蛋饼等。

4. 早餐肉类：如培根、火腿、香肠、熏肉等。

5. 煎饼果子：煎饼果子早餐食品主要流行于中国地区。煎饼果子有多种口味和湖北、山东等地的不同做法，其中经典口味有豆腐脑加煎饼，牛肉卷大葱加煎饼等。

6. 粥类：如稀饭、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、红枣粥等。

7. 炸鸡：炸鸡早餐食品是美国地区的传统早餐，也逐渐在其他国家流行起来，通常会配上烤面包片、沙拉等。

8. 咖啡、牛奶等饮料。

有的地区的年夜饭一般十二道菜，是否代表一年的十二个月？

传统年夜饭最为讲究，一般要准备“四平八稳”十二道菜。十二道菜也代表了“十二个月”，寓意着十二个月，月月有吃有喝，丰衣足食。一般来讲，传统搭配是四个凉菜，八个热菜。

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