徽菜的做法大全,徽菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

徽菜家常做法？

1.

清蒸金鲳鱼

原料：金鲳鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的金鲳鱼洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

徽菜十大经典菜？

食材：风干鳜鱼一条，豆腐乳、笋干、青红椒、香葱、黄豆酱、干辣椒、生姜

做法：干鳜鱼剁去头尾，放蒸锅中蒸二十分钟取出放凉。

笋干泡发好捞出洗净切段沥干。青红椒切丝。香葱切末。干辣椒切段。生姜切丝。

起锅热油，放入豆腐乳、黄豆酱、干辣椒、姜丝爆香，倒入干笋丝加适量精盐、白糖、老抽、胡椒粉、料酒翻炒半分钟，加入两勺清汤，放入蒸好的鳜鱼，烧开后改小火焖炖三十分钟关火，焖五分钟盛出装盘，撒上香葱末即成。

徽菜一品锅做法？

1、准备素菜；

2、煮素菜汤；

3、熬骨头汤；

4、清洗粉条；

5、笋子切片焯水煮6分钟，青菜微微烫一下；

6、牛肉切片备用，留一些码在最上面；

7、锅底铺一层萝卜；

8、放酱牛肉、鸡腿、鸭腿、肉丸子等；

9、一层蔬菜一层肉，注意搭配；

10、按照喜好，最后“封顶”；

到此，以上就是小编对于徽菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜的做法大全的3点解答对大家有用。