食疗蔬菜,蔬菜食疗养生

中医食疗菜谱有哪些?

1、食疗方1芹菜炒香菇 用法、组成：芹菜250克，香菇50克。制作：2味同炒，加调料适量即可。隔日1剂，15日1个疗程。【功效主治】用于脂肪肝兼有高血压者。 食疗方1荷叶茶 用法、组成：干荷叶9克。制作：将荷叶捣碎，煎水代茶饮。

2、杏仁醪 杏仁醪是一种清热润肺、镇咳化痰的食品，适宜于经常咳嗽、气喘、声音嘶哑等症状。制作方法：将杏仁泡软去皮，放入锅中加水煮热后捣碎成泥，过滤掉渣后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可食用。

3、鲜藕粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血、跌打损伤、淤血滞留等病症。 白、妇女产后乳少等病症。 【菜】拍黄瓜 原料：新鲜黄瓜。 做法：拍的时候把菜刀横放，将黄瓜置于宽大夯实的砧板之上，暴力拍之，砧板上留下瓜汁才达到了效果。

4、红枣粥 材料：红枣30g、糯米100g 、白糖适量。制作方法：将红枣加水洗净，放入锅里煮开5分钟后捞出备用，糯米清洗干净后加入煮红枣的锅中，加入适量的水煮开，转小火慢慢炖煮至糯米熟烂，加适量白糖即可。

蔬菜的最佳搭配有哪些?

牛肉+土豆+西红柿；猪肉+白菜+土豆。猪肉+胡萝卜或者白萝卜；猪肉+南瓜；猪肉+豆角；西红柿+鸡蛋。（南瓜，豆角，必须做熟，否则容易食物中毒）土豆+茄子+青椒；豆腐+猪肉或者河鱼。

猪肝配菠菜： 猪肝，菠菜具有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。2 牛肉配土豆： 牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，牛肉粗糙会影响胃粘膜。

土豆搭配番茄：番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，而土豆，素来又“地下苹果”的美誉，具有美容抗衰老的神奇功效。

适合养生保健蔬菜有哪些

十大养生蔬菜红薯红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有防癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

胡萝卜、番茄、芹菜、豌豆、***、香菇，这些蔬菜不仅美味可口，而且对人体健康大有裨益。下面就让我们一起来了解一下这些蔬菜的功效吧！胡萝卜胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。

芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。经常食用芦笋可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

茭白笋 不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。多吃抗炎杀菌的蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些杀菌蔬菜，可预防疾病。

四种蔬菜的营养价值

一）菜花 菜花维生素C含量是非常丰富的甚至要比大***、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。

根据我了解到的信息，西红柿、茄子、黄瓜和青菜都是营养丰富的的蔬菜，但它们的营养成分略有不同。西红柿含有丰富的维生素C、维生素E和番茄红素等成分，能够减少自由基对身体的损害，增强免疫力。

地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

含钙比较高的蔬菜有：苜蓿，每100克苜蓿含钙103毫克。小油菜，每100克钙含量在150毫克。雪里蕻，100克含钙230毫克。苋菜，每100克苋菜的钙含量高达180毫克。