食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门是什么,食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门是什么

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家常菜的做法？

以下是一些家常菜的做法：

1. 包菜炒鸡蛋：将包菜洗净，将菜叶撕成小块，将鸡蛋打入碗中，充分搅散。加热锅，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。再加热锅，倒入包菜，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 海鲜菇炒土豆片：将海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。将土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。加热锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，加入海鲜菇和土豆片翻炒均匀，加入青椒和红辣椒翻炒至熟透即可。

3. 韭菜黄炒鱼：将鱼洗净后，放入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟左右。将生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎、剁椒切碎、韭黄切段备用。加热锅，倒入适量的油，放入鱼煎至两面金黄后捞出备用。再加热锅，倒入姜、蒜、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒至红油出现，加入小米胡椒粉和切碎的胡椒粉，搅拌均匀。加水，加入鱼，大火煮约15分钟至鱼熟透。将鱼盛出，将韭菜放入汤中，加入一点醋，当韭菜碎时即可食用，加入味精调味，将汤倒在鱼上即可。

这些做法仅供参考，根据您自己的口味和喜好进行调整和改良，祝您做菜愉快！

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