如何巧妙烹调保营养,如何巧妙烹调保营养的食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何巧妙烹调保营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何巧妙烹调保营养的解答，让我们一起看看吧。

如何通过食补来补充身体所需的维生素？

身体健康需要多种维生素，如维生素A、B、C、D、E、K等，所以从根本上讲，必须依靠均衡饮食才能摄入充足的各类维生素，靠单一或某一类的食物是不可能完成任务的。但是下面的食物的确是补充维生素的重点食物。

1.粗粮、全谷、杂豆类，可以补充维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等。

2.新鲜蔬菜水果，可以补充维生素C和维生素B2等

3.绿叶蔬菜，可以补充维生素C、叶酸、胡萝卜素（转化为维生素A）、维生素E、维生素K等

4.红黄颜色蔬菜，可以补充胡萝卜素（转化为维生素A）

5.肉类（包括内脏），可以补充叶酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素A

6.深海鱼类，可以补充维生素A和D

7.奶类，可以补充维生素B2、维生素A

8.大豆类，可以补充维生素B1、维生素B2、维生素B6，发酵大豆制品可以补充维生素B12

9.坚果类，可以补充叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等

多吃一些维生素类食物水果

比如:

【维生素A的有】

【水果类】苹果，梨，枇杷，樱桃，荔枝，香蕉，桂圆，西瓜等

【蔬菜类】:马齿菜，白菜，番茄，南瓜，黄瓜，青椒，胡萝卜，西兰花等

【动物类】鸡、鸭、猪、羊、牛

【海产类】鱼肝脏，虾都含有丰富的维生素A。蛋黄和奶油也是维生素A不错的来源。

【维生素B类有12种】

维生素B1 :***外皮，动物内脏，瘦肉，

人体需要的维生素一共有13种，按照溶解性不同可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括8种B族维生素和维生素C，主要存在食物含水的部位，在有水的情况下会被人体直接吸收入血，多余的部分会从尿中排出体外;脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，主要存在食物的油脂部分，需要有脂肪和蛋白质的帮助才能吸收利用。脂溶性维生素很难从尿液中排出，吃多了容易中毒，需要注意摄入量。

通过日常均衡饮食，一般成年人是不容易造成维生素的缺乏和过量的。日常膳食包括50--100克全谷杂豆（糙米、燕麦、小米、玉米、绿豆等），50克薯类（地瓜、土豆、山药等），1斤新鲜蔬菜（深色蔬菜占一半）半斤水果，120-200克鱼虾肉蛋，300毫升奶，25-35克大豆坚果，25-30克食用油，基本不太容易缺乏维生素。可参考下面的膳食宝塔图吃。

需要注意的是，在所有的维生素当中，维生素D是个例外，比较容易缺乏，主要因为它在食物中的含量很有限，仅通过食物不能满足人体需要。幸好皮肤在受到紫外线照射后能合成维生素D，因此可以通过晒太阳来获取充足的维生素D。每天露出面部、脖子、手臂、胳膊晒15--30分钟即可。

当然，日晒也会增加晒伤及皮肤癌的风险，尤其是免疫力较低的婴幼儿，建议选择维生素D补充剂，每天400微克。

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。这个当然可以，通过食物来补充维生素很简单，原本我们一天三餐在吃的食物就有给身体补充营养，只不过可能每天三餐的食物摄入不合理，影响到各种维生素的吸收和利用，因此要想身体拥有足够的营养，要注意合理膳食模式。

合理膳食模式：

• 谷薯类。这类食物主要提供碳水化合物，而它是身体七大营养素之一，是非常重要的，缺乏不可，有些人常常会用不吃主食的方式来减肥，要是不懂的控制恰当，则会出现营养不良，头晕，头痛，月经失调等症状。根据我国居民饮食特点，建议每人要摄入250-400g/d，同时全谷物和杂豆类要有50-150g/d，薯类要有50-100g/d。

• 蔬果类。这两种食物主要提供各种维生素和矿物质为主，如维生素A，维生素C，维生素E，钙，镁，锌等，它们的作用是维持机体的正常代谢，若是出现其中某种缺乏，则会影响到其他营养物质的吸收，如维生素C的缺乏，可能会影响铁的吸收，维生素D的缺乏，则可能会影响钙的吸收等，因此蔬果类食物对各种营养物质的吸收很有帮助。根据我国居民饮食特点，建议每人要摄入300-500g/d的蔬菜，200-350g/d的水果。
• 鱼肉蛋奶类。这些食物种类主要提供脂肪，蛋白质和矿物质等，其中蛋白质是构成生命的基本组织物质之一，固不能盲目在餐单中减少，对于这几大类别，建议每人畜禽肉40-75g/d，水产品40-75g/d，蛋类是40-50g/d（约1个蛋），奶及奶制品类300g/d。
• 大豆及坚果类。大豆含有丰富的植物蛋白质和大豆异黄酮，对身体也是很重要的营养物质，而坚果类主要提供不饱和脂肪，微量矿物质等物质，对血管以及各种营养素的吸收，都有很大的帮助。对这个类别，建议每人摄入25-35g/d。
  

当然有了各种营养物质，需要代谢，还必须有水，因此每天要摄入1500-1700ml的水，才能使得各种食物的营养能得到充分的吸收及利用，从而增强身体的健康。

到此，以上就是小编对于如何巧妙烹调保营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何巧妙烹调保营养的1点解答对大家有用。