如何巧妙烹调保营养,如何巧妙烹调保营养的食物
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何巧妙烹调保营养的问题,于是小编就整理了1个相关介绍如何巧妙烹调保营养的解答,让我们一起看看吧。
如何通过食补来补充身体所需的维生素?
身体健康需要多种维生素,如维生素A、B、C、D、E、K等,所以从根本上讲,必须依靠均衡饮食才能摄入充足的各类维生素,靠单一或某一类的食物是不可能完成任务的。但是下面的食物的确是补充维生素的重点食物。
1.粗粮、全谷、杂豆类,可以补充维生素B族,包括维生素B1、B2、B6等。
3.绿叶蔬菜,可以补充维生素C、叶酸、胡萝卜素(转化为维生素A)、维生素E、维生素K等
4.红黄颜色蔬菜,可以补充胡萝卜素(转化为维生素A)
5.肉类(包括内脏),可以补充叶酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素A
6.深海鱼类,可以补充维生素A和D
7.奶类,可以补充维生素B2、维生素A
8.大豆类,可以补充维生素B1、维生素B2、维生素B6,发酵大豆制品可以补充维生素B12
9.坚果类,可以补充叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等
多吃一些维生素类食物水果
比如:
【维生素A的有】
【水果类】苹果,梨,枇杷,樱桃,荔枝,香蕉,桂圆,西瓜等
【蔬菜类】:马齿菜,白菜,番茄,南瓜,黄瓜,青椒,胡萝卜,西兰花等
【动物类】鸡、鸭、猪、羊、牛
【海产类】鱼肝脏,虾都含有丰富的维生素A。蛋黄和奶油也是维生素A不错的来源。
【维生素B类有12种】
维生素B1 :***外皮,动物内脏,瘦肉,
人体需要的维生素一共有13种,按照溶解性不同可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括8种B族维生素和维生素C,主要存在食物含水的部位,在有水的情况下会被人体直接吸收入血,多余的部分会从尿中排出体外;脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,主要存在食物的油脂部分,需要有脂肪和蛋白质的帮助才能吸收利用。脂溶性维生素很难从尿液中排出,吃多了容易中毒,需要注意摄入量。
通过日常均衡饮食,一般成年人是不容易造成维生素的缺乏和过量的。日常膳食包括50--100克全谷杂豆(糙米、燕麦、小米、玉米、绿豆等),50克薯类(地瓜、土豆、山药等),1斤新鲜蔬菜(深色蔬菜占一半)半斤水果,120-200克鱼虾肉蛋,300毫升奶,25-35克大豆坚果,25-30克食用油,基本不太容易缺乏维生素。可参考下面的膳食宝塔图吃。
需要注意的是,在所有的维生素当中,维生素D是个例外,比较容易缺乏,主要因为它在食物中的含量很有限,仅通过食物不能满足人体需要。幸好皮肤在受到紫外线照射后能合成维生素D,因此可以通过晒太阳来获取充足的维生素D。每天露出面部、脖子、手臂、胳膊晒15--30分钟即可。
当然,日晒也会增加晒伤及皮肤癌的风险,尤其是免疫力较低的婴幼儿,建议选择维生素D补充剂,每天400微克。
大家好,我是May姐,现在准备为这道题揭晓答案,若你对答案有特别的建议,欢迎在评论区进行留言,赞同可以在右下方点赞,喜欢可以在右上方点关注,我的头条号就是营养师May姐。这个当然可以,通过食物来补充维生素很简单,原本我们一天三餐在吃的食物就有给身体补充营养,只不过可能每天三餐的食物摄入不合理,影响到各种维生素的吸收和利用,因此要想身体拥有足够的营养,要注意合理膳食模式。
合理膳食模式:
谷薯类。这类食物主要提供碳水化合物,而它是身体七大营养素之一,是非常重要的,缺乏不可,有些人常常会用不吃主食的方式来减肥,要是不懂的控制恰当,则会出现营养不良,头晕,头痛,月经失调等症状。根据我国居民饮食特点,建议每人要摄入250-400g/d,同时全谷物和杂豆类要有50-150g/d,薯类要有50-100g/d。
- 蔬果类。这两种食物主要提供各种维生素和矿物质为主,如维生素A,维生素C,维生素E,钙,镁,锌等,它们的作用是维持机体的正常代谢,若是出现其中某种缺乏,则会影响到其他营养物质的吸收,如维生素C的缺乏,可能会影响铁的吸收,维生素D的缺乏,则可能会影响钙的吸收等,因此蔬果类食物对各种营养物质的吸收很有帮助。根据我国居民饮食特点,建议每人要摄入300-500g/d的蔬菜,200-350g/d的水果。
- 鱼肉蛋奶类。这些食物种类主要提供脂肪,蛋白质和矿物质等,其中蛋白质是构成生命的基本组织物质之一,固不能盲目在餐单中减少,对于这几大类别,建议每人畜禽肉40-75g/d,水产品40-75g/d,蛋类是40-50g/d(约1个蛋),奶及奶制品类300g/d。
- 大豆及坚果类。大豆含有丰富的植物蛋白质和大豆异黄酮,对身体也是很重要的营养物质,而坚果类主要提供不饱和脂肪,微量矿物质等物质,对血管以及各种营养素的吸收,都有很大的帮助。对这个类别,建议每人摄入25-35g/d。
当然有了各种营养物质,需要代谢,还必须有水,因此每天要摄入1500-1700ml的水,才能使得各种食物的营养能得到充分的吸收及利用,从而增强身体的健康。
到此,以上就是小编对于如何巧妙烹调保营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何巧妙烹调保营养的1点解答对大家有用。
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