本文作者:小旺

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小旺 10-27 8

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属于八大菜系的是?

沪菜。

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食菜肴流派

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京菜东北菜、楚菜

1、不属于八大菜系的菜系有东北菜、京菜、楚菜等等。其中东北菜的名菜有锅包肉、地三鲜,京菜的名菜有烤鸭,楚菜的名菜有清蒸武昌鱼

2、中国作为美食大国,我们的八大菜系都是名扬海外的,但是我们还有许许多多的菜系虽然没有列入八大菜系,但是仍旧十分美味的。

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3、其中一些影响力比较大的有从东北菜、京菜、楚菜等等。楚菜所指的是湖北菜,曾经也被称作鄂菜,而另外两个就是指东北菜和北京菜了。

请问八大菜系中"徽菜"为什么不叫皖菜呢?

明清时期排第一,徽州人烧菜注重色泽,味道,颜色,火候,很讲究,随着徽商的衰败,徽州改名黄山,徽菜也随之从八大菜系之首变成第七第八了,这里说明一下徽菜指的是徽州地区的菜,并不等同于安徽

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