本文作者:小旺

闽菜指的是哪里的菜,闽菜指的是哪里的菜系

小旺 2024-10-27 31

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福建菜叫什么菜?

福建菜俗称闽菜,以福州菜为代表,素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。福建菜以海鲜为主口味方面则咸、甜、酸、辣具备,咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等;酸的有白醋、乔头等;甜的有红糖冰糖等;辣的有胡椒、芥末等;香的有红糖、五香粉、八角桂皮等。福建菜对清汤的调制特别讲究一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料

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