最简单的烹调,最简单的烹调方式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最简单的烹调的问题，于是小编就整理了4个相关介绍最简单的烹调的解答，让我们一起看看吧。

有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？

哈哈我来分享一道特别简单特别简单又非常好吃的家常菜，蒜蓉茄子。

所需材料，茄子两根，一头大蒜，四颗小米辣，生抽，味极鲜，耗油，食盐，白糖。

第一步：清洗茄子，洗干净后把茄子切成两半，然后放入蒸锅里蒸，上气后再蒸个十到十五分钟就可以出锅了，拿一个盘子把茄子夹出来放一旁备用。

第二步：把大蒜扒皮后切成蒜末，喜欢大蒜的可以多弄一些，小米辣切成小段，然后起锅热油，油热以后把火关小一点，放一半的蒜末煸炒出香味，直到蒜末有一点点焦黄但不要糊了关火，拿个碗盛出来，把剩余的蒜末倒进来，再把小米辣放进来，加点生抽，味极鲜，一点食盐，一点蚝油，一点白糖搅拌均匀即可。

第三步：把蒸好放凉的茄子撕成小条，把盘子里多余的水倒出来，然后把刚刚调好的蒜蓉酱汁倒在茄子上就好啦，非常好吃的一道蒜蓉茄子就这样简单的完工了。味道辛香浓郁松软肉嫩，简直比肉还好吃。

本期导读：推荐简单的家常菜有哪些？

大家好我是千味山美食！

如果你经常做饭肯定有这个困扰，每天吃什么？还要保证好吃，家里人爱吃，而且还要保证营养价值，做法需要简单方便，今天分享几道我做过的简单家常菜，希望能帮到你！

简单家常，味道也不错，食材是最普通的食材，制作时间也短，进入正题：

第一道菜：炝炒圆白菜

准备食材：圆***300克，五花肉100克，干辣椒3粒，葱一段

调料：盐2克，味精鸡粉各1克，美极鲜酱油5克

做法：

㈠：把圆***去掉表面的老叶，用手去除中间的梗，掰成小块，五花肉切片，干辣椒切断，葱切碎！

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，接着放入葱花爆香，放入干辣椒段，炒香！

㈢：放入圆***，小火翻炒有点变形后，放入盐味，美极鲜酱油，继续煸炒，大约3分钟左右，大火翻炒均匀即可出锅！

今天就给分享一道荤素搭配的菜系，制作简单，易上手！

芸豆烧排骨

主料：芸豆150克、排骨200克

配料：食用盐、味精、红烧酱油、白糖、干淀粉、青红椒、大蒜、小葱、老姜、八角、桂皮、食用油、料酒

1.排骨洗净放入高压锅内加老姜、八角、桂皮、料酒炖15分钟捞出，排骨汤备用。

2.芸豆洗净放锅里盖上锅盖煮8分钟，捞出控干水分。

青红椒、大蒜、小葱切好备用。

分享一道我个人和家人都喜欢吃的菜。简单，提味，下饭。

嗯，这道菜就叫虎皮青椒。青椒算是一年四季都常见的蔬菜，容易买到，而且价格便宜。可以用菜椒，二荆条，红椒都可以。

做法的话也很简单。我推荐两个方法吧。一是油煎式的，顾名思义，就是冷锅热油，油稍微可以多一点，把油加到七分热，放入辣椒，过火后捞起，如此反复一两次即可，装盘，放入少量盐和醋即可。一种是铁锅煎，不用放油，铁锅烧热后，加入辣椒，不断的翻炒并且在翻炒的过程中，挤出辣椒里面的水分。煎至两面软，即可装盘，放下食量盐和醋。

非常简单的，虎皮青椒就做好了。在家做的话几分钟就能搞定，特别下饭。夏天的时候来一碗白米饭或者稀饭都可以呢。

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你觉得哪些食材做法简单却很好吃？

我感觉做法比较简单的食材有很多，比如鹌鹑蛋，可以做木耳虎皮鹌鹑蛋，豆腐干做起来也很简单，可以做芹菜辣椒炒豆干，炒包菜也比较简单，大家动手尝试制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【木耳虎皮鹌鹑蛋】

木耳先放到水里泡发，将木耳撕成小朵，葱切葱花备用

鹌鹑蛋放入锅里，将鹌鹑蛋煮熟后捞出放入冷水中，然后将鹌鹑蛋剥皮沥干水分备用

锅中倒入宽油，将油烧至五成热后放入鹌鹑蛋，用小火炸，将鹌鹑蛋炸出虎皮状，外皮颜色金黄后捞出

你觉得哪些食材做法简单却很好吃？

做法简单却又好吃。咱么先说做法比较简单的就是生食或者凉拌，清洗干净后过水，撒上食盐、淋上香油就可以吃。

在简单的基础上又好吃的食材还是很多的，比如黄瓜、鱼腥草、地螺丝等等，清洗干净拌上调料、酱料就可以吃，而且味道相当不错。

这里给大家详细分享一下地螺丝，它的名字挺多的，又叫做[_a***_]菜、地藕、甘露子、地蚕、地环、草食蚕，是头条里搜不到的美食。

地螺丝是草本植物的根茎，食用以凉拌为主，也可以小炒。地螺丝还可以加工成咸菜、果脯、酱菜，是闻名中外的“八宝菜”之一。

下面分享最简单的吃法：凉拌地螺丝。

将地螺丝先洗去泥沙，用纱布包住撒点盐，反复搓洗去除表皮杂质，再用清水洗净。过水后过凉，捞出装在盘子里。

撒上食盐、味精，淋上酱油、香油，再添上自己喜欢的剁椒酱或者麻辣酱，拌匀即可食用。

稍微复杂点的“酱地螺丝”。将清洗干净的地螺丝在沸水中烫一下，晾干装入坛子或者罐子里。

谢谢邀请，做法简单又好吃的食材，海鲜说第二，还有哪个敢排第一？

直接上菜：《清蒸鲍鱼》鲍鱼洗净，摆盘。加葱，姜，料酒，盐，锅中上汽，蒸五六分钟关火开吃。好吃不好吃自己看着办，反正比较高大上的一道菜。

《螃蟹》，《皮皮虾》，《海螺》，扇贝蒸一下或煮一下。简不简单？只要鲜活，海的味道我知道。

牡蛎和海胆，直接洗净。辣根和醋加点一品鲜酱油，就这么生着，蘸调料吃。鲜活的滋味在舌尖上跳动，这就是最原始，最美味的吃法!

小贝壳类的海鲜，复杂点的来个辣炒。葱姜蒜爆锅，加点干辣椒皮，香味一出。洗净的花蛤或其它贝壳类小海鲜，入锅一炒，只要开口就好。一点盐足够调味的了。

新鲜的鱼，拉上几刀。用料酒，盐，葱姜略腌。锅中上汽后，蒸个十分八分。取出淋上蒸鱼豉油，浇上热油。颜值美味并存的清蒸鱼来了。

所以，越贵重的食材，越不需要复杂的烹饪手法，以保持食材本身应有的味道为主。

最不喜欢把海鲜用麻辣来炒制，纯属画蛇添足。

素食有，凉拌：如片，条，丁，三丝都简便。各选味道：喊鲜，麻辣，(海带，胡萝卜，粉丝，(蒜泥，陈醋，白酷，海椒豆瓣酱加干椒面，花椒油)。

土豆，炒，烧，煮，烤，炸都简便。

清炖，各式煲汤：吃喊鲜，麻辣，(干喋子最简便，如盐，干椒面，味素)。

红薯粉丝炒鸡 最好 在放点青椒或辣椒 配料：鸡 红薯粉丝（这个好吃 其他粉丝不好吃） 青椒（吃辣的放点辣椒）料酒 盐 鸡精 白糖 老抽 做法：先把鸡洗净 切块；青椒切块；把粉丝浸泡水里；点火 等锅热倒油（比平时炒菜多一些）然后等油烧半成熟时倒入鸡块 吵一小会 然后放料酒 然后倒水（多放些）没过鸡块 然后 在放 老抽 白糖（适量）然后盖锅等鸡烧熟 烧透 然后放辣椒和粉丝 再放盐（依各人口味）然后再烧（注意水 小心烧干 最好多放些 因为粉丝容易胀）然后等烧的差不多时 偿下味道 然后放鸡精 再关火 （这道在 很好吃的 最好成热吃 凉了就不好吃了）

高级的食材往往只需要最简单的烹饪方式什么意思？

原话出自《舌尖上的中国》配音旁白说的话，原话是：高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。意思是：做菜师傅做的菜品虽然制作方法十分简朴，但是味道十分的好。烹饪的基本含义：原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。

有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的？

谢悟空邀请！

直接用清水煮或着洗净后，蘸点调料就特別好吃的东西很多。就拿现时春季谷雨前的香椿芽来说，用开水焯一下或是用纯净凉水洗一下，吃时加点盐、香油就很好吃;海鲜如哈蚶用开水焯一下去掉硬壳，蚶肉蘸些三合油吃就备感鲜味特浓;又如小葱，剝掉老叶去掉胡须洗净后蘸酱也很好吃，还有现在正值春季，一些鮮嫩的野菜如"苦妈子，车前、荠菜″等等挖来后择净去根，用清水洗净后蘸酱既开胃，营养也很丰富特别好吃。总之，用清水煮、或焯、或洗净后直接蘸点调料食用的荤、素、海鮮等特別好吃的东西太多了…………！就简单说这么几种吧。

祝您生活愉快！

谢邀！

题主问道的料理方式算粤菜里面的白灼吧，这种料理方式其实特别考验食材，一是能够用这种方式进行料理而且还能在味道上取胜，本身就很限制食材，其次，但凡简单的料理方式，对食材的新鲜度就会要求更高。

说道对食材的要求，估计很多人都想到了一类食材，那就是海鲜，鲜活的海鲜，只需用放几片姜用清水煮一下，时间不宜过长，捞出来配上姜蒜末和一点酱油醋就能成就一道美味。

白灼螃蟹

白灼基围虾

白灼皮皮虾

白灼蛏子

白灼生蚝

当然除了海鲜，一些新鲜的蔬菜也可以***用这种方式，焯一下配上蒜汁酱油醋或者配上自制的剁椒酱，照样清淡爽口，口感丰富，最重要的是减肥啊，需要说明一点的是，蔬菜不要煮的时间太长否则营养就流失了。

生菜

这个就太多了。列举两个做法简单，老少皆宜的菜品。

1.虾。白灼虾，想必是大家都很喜欢的一道菜。把虾洗干净，去虾线，清水煮开。蘸点酱料，还可以加芥末，就可以吃。味道鲜美，保留原味，营养丰富！

2.白肉。蒜泥白肉，非常美味的川菜。川菜必点。做法也很简单。选一块儿五花肉，洗干净，大火煮开后再小火煮20分钟，用筷子***去，如果很软就表示煮好了。

然后捞出来，切成1-2厘米的薄片。

酱料:盐，味精，生抽，醋，香油，白糖，蒜沫，一起调成汁。根据个人口味，可多加糖或多加蒜，醋，味道也会略微不一样。爱吃辣的朋友，还可以加点辣椒面。

白肉蘸着吃，非常美味！

清水煮一下就很好吃的东西有三类：

一、速食食品。比如汤圆，速冻水饺，方便面，酸辣粉丝等，味道都已经调好了，所以大多都会比较可口。但这类食品并不健康，添加剂比较多，防腐也好，提升口味也好，肯定会有各种基础食材之外的东西，而且一般不是高盐高糖就是高油，所以尽量还是少吃吧！

二、凉拌果蔬。几乎所有需要焯水的凉拌菜都可以归位此类，当然最后还要适当加一些佐料调味，比如我最喜欢的蚝油生菜，就是生菜焯水后浇上炒好的耗油汁，味道丝毫不逊于炒菜。

三、淀粉类的蔬菜。这个可以说是健身减脂人士的最爱，南瓜，番薯，土豆，胡萝卜，芋头等都是蒸熟即食，原始的食材味道是越嚼越香。

大家好！我是(饮食创客)喜欢美食的可以关注我哟，不定时发***哦！

类似讲究食物本身味道的菜有很多

比如蔬菜类的秋葵，豆芽，芹菜，西蓝花，金针菇，生菜，莴笋，黄瓜，木耳等等太多了。

像肉类的也不少，像最近大火的白斩鸡，白切肉，培根卷，牛百叶，仔排等等都适合白煮或者蘸汁，比如我家里人就喜欢白煮精肉，煮好后自己添点酱料，也是吃的美滋滋

海鲜类的就更多了，像一些蟹脚，青蟹，珍宝蟹，海草，海瓜子，等等数不清都可以白煮或者蘸汁吃

贝壳类都可以白煮，然后加点酱料吃。

鱼类的话只要它本身腥味不是太重，都适合清蒸。

说了这么多方便快捷的菜肴，是不是你们已经迫不及待的准备大显身手了，别急，我好人做到底，再给大家分享一款万能调味汁，供大家使用

准备:生姜切末，大蒜剁碎，香葱切细

1.准备一个小锅，放入味极鲜150克，料酒10克，清水适量，小火煮开。

到此，以上就是小编对于最简单的烹调的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单的烹调的4点解答对大家有用。