地方特色饮食文化 餐饮业有哪些,地方特色饮食文化 餐饮业有哪些特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色饮食文化 餐饮业有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍地方特色饮食文化 餐饮业有哪些的解答，让我们一起看看吧。

当前最好的餐饮项目有哪些？

不管做什么产品，首先就餐的环境或者体验上要让人耳目一新的感觉，顾客势必会首先喜欢上你店内的某一方面。这是初步吸引人，就像人穿衣服一样。当然不是说装修的越高档越好，而是在形式格局上可以做的新颖，比如这几年的透明厨房，现场烹制，让人既能看到你的烹制过程，与厨师近距离接触，增强好奇感，也有新鲜感，对于食材的安全感，更有互动性。

糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁

　　麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉

　　棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉

　　东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕

　　板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅

　　烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签

　　锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐

　　芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇

　　龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花

烧烤，这货的杀伤力不用我多说了吧尤其是山东淄博周村区的烧烤，守着炉子卷着小饼，你停的下来吗？火锅，如果你问身边的人晚上吃什么，他们都说随便，那么最后的结果百分之九十是火锅。煮锅，淄博市周村区的冬季特色食品，博山烩菜，当所有的食材只有一点点不能完整的做一道菜，那么只有博山烩菜是你最佳的选择。朝天锅，源自潍县的传统小吃，单饼可以卷五香肉，猪头肉，猪口条，猪耳朵，猪肥肠，配上一盆的骨汤，把你那流口水的舌头缩回去，烤海蛎子，这个建议和烧烤同吃或者正餐过后作为宵夜，吃着烤生蚝，配上几瓶冰冰凉凉的啤酒，丝～啊，爽。好吃的有的是，我真不想再打字了，光看手机了眼快瞎了……

我是一个北方人，在我们这个小县城里面，确实很难找得到像样的特色小吃，但是这并不代表没有，而是不被大家所熟知。

炸金蝉

我们这里的金蝉是最好的，曾今还上过央视，还记得在小时候，一到夏天的时候，每个人都会拿着手电筒去摸爬叉，一晚上能摸个几十个或者几百个都不成问题，一部分拿来换钱，一部分自己吃，金蝉的做法基本上都是油炸，炸过的金蝉吃起来外酥里嫩，真的是太美味。还有一种吃法，就是直接炸金蝉（这里的金蝉是已经蜕变的，会飞的。）虽然口感上没有爬叉的好，但是吃起来还是很酥脆。

疙瘩汤

每次出门在外，去饭馆点餐的时候，只要一看到有疙瘩汤，那必须得点上一碗，真的，喝上一口疙瘩汤，保证你以后忘不了，尤其是里面的疙瘩，很爽滑。

鸡蛋蒜

就是把鸡蛋和大蒜放到一块，然后捣碎就可以了，吃起来也是很不错的，不过吃这个的时候一定要备好口香糖，要不然嘴里就会有一股大蒜的味道。

以上只是简单的说了一下，其实还有很多，每个地方都有属于自己的特色美食，选择自己喜欢的美食就好了，对了，美食虽好，不要贪嘴哦！

要说找特色的餐饮项目，现在虽然多，但还真不好选择。抖音，头条上五花八门的餐饮项目都不少。其中大部分只是借助平台的人流做的一个宣传炒作而已。加盟费一圈，风头一过，就转做其他的项目了。

现在选择餐饮项目，一定要针对当今市场的一个消费情况。为什么身边很多人都说这几年钱真难赚，那不是因为钱难赚，而是需要消费开支的地方多了，房贷，车贷，网商贷，孩子上学，医疗保险等等，交过后还有多少剩余能让自己出去吃饭喝酒挥霍呢。

餐饮行业市场规模巨大，在其它行业逐渐走低的情况下仍然以10%的增长速度逆势向前，更是引起大批的人群和行业资本蜂涌进入。

通过近年的高速发展和激烈竞争，产生了丰富多样的行业细分品类，涌现出一大批象海底捞、呷哺呷哺、巴奴、外婆家、西贝莜面村、真功夫、周黑鸭、绝味***等餐饮巨头。它们通过一二十年的行业深耕，专注于各自品类的更新迭代，树立了强大的品牌形象，令后来者竟相追赶效仿，仍难撼动其牢固根基。

中国地广人多，有人的地方就有餐饮。由于各地饮食习惯的差别，形成了很多大大小小的地方菜系，各菜系又分化出许多细分品类。放眼全国，各地方菜系都能找到对应的知名行业或品类代表。比如象北京有老北京炸酱面、北京烤鸭等。天津有[_a***_]包子、煎饼果子等。东北有猪肉炖粉条、朝鲜冷面、狗肉菜等。新疆有烤羊肉串、大盘鸡等。西北菜产生了西贝莜面村这样的餐饮巨头，陕西的肉夹馍、凉皮、扯面等。杭邦菜产生了外婆家这样的优秀代表。江西的煌上煌。江苏盱眙的小龙虾、淮扬菜系。湖北的虾皇小龙虾和周黑鸭等。

湖南的绝味***、剁椒鱼头、常德米粉等。广东的陈鹏鹏卤鹅、广州酒家等为代表的知名餐企。贵州的酸汤火锅、米粉等。云南的过桥米线、菌汤火锅等。四川重庆本是一家，其川菜、火锅、小吃的名头硬是响彻中外。近些出现了许多丰富多彩的各式菜肴，并不断的演进出新，并迅速传遍大江南北，深受各地食客的喜爱。餐饮江湖风起云涌，三年河东三年河西。拿成都市场来说，象七八年前风靡成都大街小巷的吴铭火锅、孔亮鳝鱼火锅、刘一手火锅、德庄火锅、蜀九香火锅早已没落多时。三四年前风头无两的柴火鸡、砂锅串串、潮汕牛肉已踪影全无。现下也出来许多知名的餐饮品牌：蜀大侠火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、川西坝子火锅、钢管厂五区小郡肝串串香等以火锅或串串香为发展方向。芙蓉树下冒菜、三顾冒菜等以冒菜当卖点。味之绝美蛙鱼头以美蛙鱼头火锅为主。九锅一堂酸菜鱼、十三椒酸菜鱼以酸菜鱼为主打菜。蓉和小厨是大蓉和旗下一个品牌，以美味、时尚、快捷为经营理念的川菜馆。烤匠以创新烤鱼和独特环境当卖点。王氏现捞，从传统的川卤中演变而来，以辣味卤现卤现捞的方式呈现深受成都人民的热捧。

比较好的项目很多，这里从我的角度来分析，现下还是单品类更受行业资本和餐饮老板亲睐，选其一深耕能迅速突破发展瓶颈。象休闲卤品类，周绝煌三家总共才70亿人民币的规模，还有很大的增长空间，留给后来者的时间窗口还多。其操作简单、易***、门店面积小的优势，适合线上线下多渠道售卖。另外如火锅、串串香、冒菜、面条、米线、米饭快餐类、茶饮类都是品类的优先选项。

在众多餐饮品类中没有哪个品类敢保证长胜不衰，很多巨头都是通过激烈的撕杀练就的护体神功。没有最好的项目，只有更适合自己的项目才能长期发展活得更久。

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到此，以上就是小编对于地方特色饮食文化 餐饮业有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色饮食文化 餐饮业有哪些的1点解答对大家有用。