如何烹饪 风味大米,如何烹饪 风味大米好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烹饪 风味大米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何烹饪 风味大米的解答，让我们一起看看吧。

大米做酸水的正确方法？

1、白萝卜或红萝卜,建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。

2、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐。

3、做法：红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了。

4、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次。

5、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

准备材料：需要准备一定量的大米、清水、白醋或苹果醋。

清洗大米：将大米放入大碗中，加入适量的清水，用手搓洗大米，去除杂质和灰尘。

浸泡大米：将清洗好的大米放入锅中，加入足够的水，浸泡1-2小时，让大米充分吸水。

加入白醋或苹果醋：将浸泡好的大米捞出，放入一个大碗中，加入适量的白醋或苹果醋，用筷子搅拌均匀。

搅拌均匀：用筷子将大米和醋搅拌均匀，让大米充分吸收醋。

放置发酵：将搅拌均匀的大米放入一个干净的大容器中，放置在通风、阴凉处，让其自然发酵。

发酵时间：大米酸水发酵的时间因气温而异，一般在2-4天左右。

如果气温较低，发酵时间会较长，反之则较短。

食用：发酵完成后，可以将大米酸水过滤掉残渣，得到酸水。

可以用来拌菜、煮面等，增加口感和风味。

酸性水怎么制作

制作酸性水的方法有多种，常见的就是淘米水，把淘米水收集起来放到瓶内，放到向阳处发酵一个月左右，稀释后可浇花。也可以将啤酒兑水浇花，它也属于酸性化，不要直接用啤酒浇花。或者是在水中加入几滴醋，还有就是直接购买草酸，然后将它加到水中，充分的搅拌后也能浇花。

电饭煲怎么使用去蒸米饭比较好吃？

大家平时都是用电饭锅煮饭的，煮出来的饭虽然香，但是由于其受热不均匀，效果就没有蒸出来的好吃的，蒸出来的米饭不管是哪种米，都能将米的香味散发出来，呈现出怡人的香气，虽然在工序上要比电饭煲做饭麻烦的多，可是想要吃到美味的饭菜，还是值得的，下面就跟大家分享一下怎么用电饭锅蒸米饭。

1. 准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。

2. 淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。

3. 泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，

4. 水和米的比例，我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。

5. 增香，如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，给你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。

6. 当我们的电饭锅跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。

要想米飯好吃，首先是要选优质大米。根据自家条件，去量力而购。

电饭锅做米饭，很普遍。我的体会，是注意以下几点:

(l)选米。把个别颜色不正常的米粒挑出来。把沙粒等杂物捡出来。

(2)洗米。先用水泡三，二分钟。然后搓洗两遍。再放水，清洗两遍。等看到，水变清为止。

(3)放水非常关键。水少飯太硬，水多饭必软。由于国内大米产地不同，土埌气侯，生长期，水貭，稻种不尽相同，导致大米品质不同。南方米糙，吸水多。北方大米油性大，吸水少。具体放多少水合适，请列位朋友多试试，自行摸索。

(4)通电时间有讲究。飯前一小时为宜。

(5)根据个人喜欢，可在米中，加入点小棗，广味小香肠等。可更有风味。

过早做熟，焖在里面，时间长了，影响口感。一定要有充分的保温时间，让米熟伸开腰，香气能扑鼻。

电饭煲怎么使用去蒸米饭比较好吗？

一，首先用量杯把米舀好，下清水淘，用手使劲搓，淘好了再用量杯放水，多少米放多少水，把比例控制好，水不能多，不能少，水多了，蒸的饭是稀的，水少了蒸的饭，太干甚至是半熟半生的。米在电饭锅里浸泡几分钟，就按一下按扭开始蒸饭，在饭蒸饭时水冲最高后，滴几滴食用醋，蒸的饭没醋味，吃起来很香。按键跳了后，闷十五分钟左右即可食用。

二，把茶叶用水泡，泡5分钟后，茶香味出来了后，用沙网把茶叶过滤，直接用茶叶水蒸饭，营养丰富香味四溢

三，在正常的蒸饭时，加入几滴食用油，避免溢出来。蒸好后，颗粒饱满，香味迷人。

用我这个方法，任何人都能做出松软可口、香喷喷的米饭。

米饭松软有弹性，关键在于米和水的比例、泡米和闷饭的时间。

第一步：清洗大米。用冷水淘洗大米1-2次，淘米时用手或勺子轻轻搅拌就可以，不要用力搓洗，避免营养流失。

第二步：泡米。做出松软可口的米饭，泡米环节必不可少，千万不能因为时间原因省略这一步。米和水以1：1.3的比例，浸泡30分钟后，启动蒸饭程序就可以了。

第三步：焖饭。俗话说，着急吃不了热豆腐，想做出香喷可口的米饭，同样不能着急，要做到“二焖一翻”。”一焖“，就是在米饭蒸熟之后，不要着急打开电饭煲，焖10分钟。“一翻”，就是在米饭焖10分钟后，打开电饭锅，把做熟的米饭上下充分翻动打散。“二焖”，就是把翻动均匀的米饭，再次焖制10分钟，使水分充分均匀的浸透到米粒当中，使米饭饱满、劲道。

经过以上步骤，香甜可口、富有弹性的米饭就可以出锅了。

为了提高米饭的营养价值，不妨加五分之一的小米，用同样的方法，做成金银米饭。小米属阳，大米属阴，一阴一阳，黄金搭档，做出的饭不仅色香味俱全，而且阴阳平衡。

到此，以上就是小编对于如何烹饪 风味大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烹饪 风味大米的2点解答对大家有用。