食疗的历史,食疗的历史渊源

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食疗的历史的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食疗的历史的解答，让我们一起看看吧。

中西方饮食的历史？

历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味多种多样.

西方以欧美为代表,其文化同样源远流长.到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成.其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味.

今天,中国饮食文化总体与以前无太大区别.近代受西方文化的影响,逐渐有一些面包,蛋糕等进入中国人的饮食结构,但其总体特点并无太大改变.

中国饮食文化的直接创造者是谁？

传说中国饮食文化的直接创造者是“燧人氏。”

燧人氏钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

中华民族的饮食状况又有了改善，黄帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，“蒸谷为饮，烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的。

“羹”的文化发展史，是如何从***一步步变为无肉的？

关于羹的历史说法有很多种，一种是乾隆皇帝赐名的“天下第一羹”， 相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。

还有说法最初的羹，是《左传·桓公二年》中所说的"太羹"，这是一种是一种不备五味的肉汁。也就是补加任何作料的肉汁。

不论怎么说，在我国，关于羹的历史肯定是由来已久了。关于他的做法也是随着烹饪技术的发展做法也不停的变换。从一开始的肉羹向蔬菜粮食的无肉羹转变。

最早的羹：以肉为主，蔬菜辅之。

在周代几乎凡是可以入口的肉类都用来做羹，其名随主料不同而异，有牛羹、羊羹、豕羹、犬羹、兔羹、雉羹、鳖羹、鱼羹、脯羹等，都是***的。

如果在肉羹里加入藜菜、蓼菜、葵菜、芹菜、苦菜等蔬菜，就叫做"茂羹”。汉晋时期，羹的制作又有所发展，品种比先秦也要多一些。

后来随着烹饪技术的发展，制羹的方法就越来越复杂。凡羹一般食用前都要调和五味，此外，羹的名目也日益繁多起来。

变羹为汤：肉变可有可无

人类饮食历史上有两次质的飞跃基础条件？

人类饮食历史上两次质的飞跃基础条件是火的发现和农耕文化开始，首先原始社会开始以***摘***为主，大多是生食为主，这样产生大量营养不良，***病多人口增长缓慢，后来燧人氏发明了火相对稍微好点，其次从炎帝尝百草发明了农作物种植后，人们生活相对稳定，人口得以迅速增长。

华夏五千年饮食方面有哪些衍变？

在我华夏，吃，不单单是为了果腹，而是一种一种博大精深的文化，饮食的演变更是文化的一种演变。

从新石器时代开始，谷物作为食物的来源之一，人们不满足于吃粗糙的颗粒，而是学会了如何获取壳中颗粒，甚至研磨成更为精细的事物。谷物在华夏大地上，因各地地理环境，地域文化的不同，形成了不同的糕点和主食。

相较于谷物的加工，肉类的烹饪似乎更为讲究，原始部落时代开始，人们如同野兽茹毛饮血，一个偶然的森林大火，让他们尝到了熟肉的美味。开启了对于肉类或煮或炸，或烤蒸的各种烹饪方法。

从对食物的加工是从野蛮走向文明的转变，饮食的工具同样也是从野蛮到文明的转变，从开始的手抓，到刀叉，再到筷子无不体现着文明和进步！

到此，以上就是小编对于食疗的历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于食疗的历史的5点解答对大家有用。