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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养炒菜的做法大全 小吃有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养炒菜的做法大全 小吃有哪些的解答，让我们一起看看吧。

青豆玉米炒虾仁的家常做法是什么？

虾仁豌豆玉米粒，此菜是集虾仁的脆嫩，玉米粒豌豆的甘甜于营养及绚丽的色彩为一体的菜品！那么分享一下我做这道菜的流程！

一：选择材料

可以选择活虾回来自己取虾仁，或者冰鲜的（冰鲜的都是弄好冻起来的，回来解冻即可制作）。

玉米粒可以买罐装的或者直接买一个玉米即可（如果买罐装玉米粒一定要看好生产日期哦）

豌豆可以买摊主剥好的或者没剥的，剥好的价格稍微贵一些（豌豆最好买偏嫩些的，好吃）

二：准备过程

将买来的虾去头剥皮去虾线备用（冻虾仁直接冲水解冻）

玉米粒和豌豆焯水一两分钟捞出冲冷水沥干备用（焯水时放入些许食盐让食材入些许底味）

青红辣椒切少许菱形块备用（不宜切太大，和玉米粒豌豆同焯水）

葱姜蒜少许（也可以不要，直接清炒）

首先非常感谢您的问答邀请

这道青豆玉米炒虾仁，口感是鲜嫩、清新

准备材料：青豆、玉米粒1罐、虾仁

开始制作：青豆和玉米粒焯水，用凉水冲一下，备用

虾仁一开为2，稍微的腌制一下，盐、味。把腌制好的虾肉，轻轻的过一下水，不要时间太久。

锅中烧油，葱花爆香，加入适量的水，然后调味，把所有的食材放入锅中，快速翻炒2分钟左右，勾点薄芡，淋一点油就可以出锅了

这道菜关键在于火候，火太大虾肉容易变柴，太小了，虾肉没韧性，调味的时候加入少量的白糖，可以提高鲜度

我是小磊，大家多多关注我，谢谢

新鲜的虾两斤清洗干净去掉虾壳，虾仁放盐料酒盐淀粉制八分钟，虾仁用开水烫一下捞出备用，备用，青豆要新鲜，将豆洗干净备用开水煮八层熟，玉米粒洗干净备用，姜丝备用，葱花备用，花椒粉，大料，酱油，锅烧热添加适量食用油烧，姜片，大料，放入里，把玉米，虾仁，青豆倒入锅翻炒，倒入料酒，盐，酱油，才料，花椒粉，翻炒适量倒点水，葱花放入锅里，尝试一下玉米粒就可以出锅倒入盘中。

说说这道菜的主要的学习来源，由于自己在酒店上班，见过吃过这道菜也是由于有团队餐的时候才学习到！

第一、准备食材，青豆300g（建议用那种嫩毛豆），玉米市场买一棒就行，250g虾。

第二、豆子（湖南人的毛豆）拨好壳，烧水煮熟，预计5分钟！

第三、虾去掉虾线，放到热水里面煮2分钟捞起，虾不宜煮太久，没有鲜嫩感，放凉后剥虾壳！（剥豆子的同时可以煮虾，节约时间）

第四、玉米煮2分钟捞起晾干水份！

第五、烧油，放蒜片爆香，加入虾仁混拌均匀，1分钟加入毛豆与玉米，混拌2分钟，放生抽，加盐，起锅！

这个菜做起来非常简单，并且比较下饭好吃😋

首先，把青豆、玉米仁用水煮熟待用，再用湿淀粉把虾仁拌好待用。用炒菜锅放上油（热锅凉油）油烧热后，把拌好的虾仁放进去滑一下盛到一个盘子里。锅里留一点油放一点葱、姜沫、暴香后再把青豆、玉米仁放进锅里炒几下，最后把滑过的虾仁放到里面，一起炒放一点料酒、盐关火盛盘，干万别放酱油。这样吃起来很鲜美！

儿菜怎么做好吃？

儿菜的维生素比较丰富，它可以去油腻，是上佳的保健蔬菜。很多家庭喜欢把它作为腌菜的食材，其实将它炒来食用也是很美味的，尤其是逢年过节炒一盘这样的外来菜，比较新鲜又新奇，鲜嫩的口感非常爽口。那么儿菜怎么做好吃呢？一起来看看吧！

主料：儿菜300g

辅料：植物油和盐适量、鸡精少许、干辣椒5个、花椒粒15粒

做法：儿菜洗净去老皮和叶子，切薄片，起锅烧水，水开后放入一点盐和几滴油，将儿菜焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用；

将干辣椒冲去浮尘泡一下水，这样爆炒不易糊，热锅凉油，油热7成，下花椒粒和干辣椒爆香，下儿菜翻炒均匀，加入盐大火快速翻炒入味，再加点鸡精提鲜快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

儿菜炒五花肉的做法：

1.儿菜和五花肉切薄片，准备大蒜、辣椒、酱油

2.先把五花肉炒出油、金黄，加入盐、酱油翻炒上色，然后加入蒜沫、辣椒、儿菜

3.加盐，炒至变色熟透就可以出锅了，很简单的家常菜。

儿菜长的和大头菜差不多的感觉，但一般吃过的人都觉得比大头菜好吃一点。

儿菜可以凉拌、炒肉、白灼、腌菜。

一、凉拌儿菜:切成薄片，在沸水中略微焯一下，依照个人口味要么用海鲜酱油和大蒜调汁，淋上热油拌匀;要么用自制的油泼辣子或辣椒酱，适量放点花椒油和盐拌匀。

二、儿菜炒肉:先炒肉片，煸炒的差不多时倒入儿菜，翻炒几下就差不多熟了，盛入盘中享受美食即可。

三、白灼儿菜:与白灼菜心或白灼娃娃菜一样的步骤便可以了，没有太过复杂的烹饪程序。

四、腌制儿菜:据说正宗的酸菜鱼中使用的酸菜就有用儿菜，因此吃起来比较爽口。

儿菜品质鲜嫩，营养丰富，同时具有食疗作用，可清热解毒、利尿、消食等，多生长在四川和重庆地区，当地人叫做南充菜。

#夏天到了#想要获取更多美食和美食小技巧，也可以关注我哟—[_a***_]的日常生活，这样你就不会错过每一期精彩视频和文章啦~~

回锅肉和它是天生一对，5块钱做一盘，好吃又解馋，我家一周3次

【儿菜生爆回锅肉】

Food material儿菜，五花肉，老干妈酱2勺，料酒1勺，食用油1勺，盐、鸡精适量Cooking steps

1、首先将儿菜清洗干净、然后切成厚薄一致的片。

2、五花肉要先制一下皮，经过制皮的五花肉不仅没腥味，并且更加好切一些，做出来的口感也更香糯。

3、五花肉切片备用。

4、先把锅中的水烧开，然后放一小勺食盐和几滴食用油，再倒入先前切好的儿菜，焯水3分钟。（因为儿菜不容易炒熟，所以必须要焯水。然后在焯水过程中，加入食盐和油，会使蔬菜色泽翠绿，看着更有食欲）

5、锅烧热，放五花肉片倒入锅中，中火翻炒爆油，再放一勺老干妈翻炒均匀、加料酒，加点白糖提鲜。倒入儿菜片继续翻炒均匀。最后调味儿，加入适量盐和鸡精，就可以出锅啦。

小郭碎碎念：

【美食】我们这叫儿菜，儿菜比芥菜有的相似但是口感好好多，不苦而甘甜。色差碧绿，炒肉时候颜色搭配起来很有食欲，有些地方拿这个菜腌制成榨菜，乌江榨菜就是这种菜做的，做成了榨菜还可以拌粥吃，蒸鱼，肉，排骨等等今天我拿他来做一道炒菜，喜欢的跟我尝试一下吧

【用料】

儿菜、小葱、主人、干辣椒、青椒、盐、生抽、淀粉、生姜、大蒜、料酒【做法】

1、生姜切好

2、瘦肉切好3、肥肉单独切和瘦肉分开4、瘦肉里加一点淀粉，适量料酒和生抽，码匀背影5、青椒切好6、儿菜切斜片7、小葱切段8、热锅不放油，放肥肉煸炒出油9、练出油来放生姜10、放瘦肉翻炒11、瘦肉炒变色后放儿菜12、加干辣椒炒香13、加适量盐和生抽调味14、放入青椒翻炒15、青椒炒断生即可出锅。16、装盘撒上葱花即可【小贴士】儿菜不需要炒很久，会影响儿菜脆脆的口感。炒肥肉炼油时候注意别烫伤会溅油。

午餐和晚餐有哪些比较简单好做的饭？

您好,我是甜七姑娘 ,我是一名美食爱好者,我也是每天一个人吃饭,我觉得吃饭是生活重要的仪式感,所以会很认真对待每一餐,一个人也是要好好对待自己,好好吃饭的哦!

我在我的头条上有分享很多我的一人食美食日记,都有详细的教程,有兴趣的话可以关注一下哈!

以下是我比较推荐给你的几个好吃又简单的一人食配餐,您可以参考一下!

1.香菇滑鸡饭:

做法:

1)先把鸡肉清洗干净 加盐 白糖 料酒 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 食用油 姜末 淀粉 使劲的抓拌均匀 腌制20分钟;

2) 香菇去根冲洗干净后掰成小块备用,锅中油热放入腌制好的鸡肉煎至两面微黄盛出;

3)香菇下锅翻炒片刻,加一碗水焖煮一会,再加少许盐 倒入鸡肉一起煮个两三分钟,喜欢吃辣的也可以再加点辣酱;

4)时间差不多了 关火 再撒上点葱花,直接浇到米饭上,香味诱人,鸡肉滑嫩鲜美 米饭蘸满汤汁,吃一口真是特别满足;

【一人食，一饭、一素、一荤】给你点个大大的赞，有时间、又愿意自己做饭也是对自己健康负责的态度，有助于帮你远离高盐高油、还可能高糖的外食，能提供丰富的营养成分，有助于拥有健康身体，美味也不打折扣。我喜欢做饭做菜，实际上一人食做起来很轻松，可以做一些简便、快捷、有营养、有颜值的餐食，享受美食，又可以放松心情。相比给一大家人做菜，也更简单和享受，而且对厨艺的要求并不会太高。

简单好做，主食、蔬菜、蛋白质都要有。

看起来是不是很简单，但是为了均衡营养，需要每一种都要丰富起来。

一饭：全谷物和杂粮大米、糙米、玉米碎、藜麦、红米、绿豆、红薯、土豆在家中常备。我列举的这些都是可以不用提前泡就能煮熟的，就可以随时抓几种出来，淘洗后就可以，放到电饭锅里煮熟即可。

建议一次性煮好午餐和晚餐的食用量，中午煮好之后装一些起来密封冷藏，晚餐直接微波炉加热3分钟即可。

这样组合的杂粮米饭，营养更丰富、膳食纤维更多，更饱腹，更有利于肠道和身体健康。

素菜一般用炒或者煮汤两种方式，通常炒一盘菜就是一种蔬菜，建议可以多买几种蔬菜，混合起来炒或者煮汤。

我们南阳这里吃饭很简单，以面食为主，你喜欢面食的话，我可以介绍几个适合午餐晚餐的款式：

1.炝锅面 热锅下葱姜蒜末，干辣椒，将喜欢的肉类蔬菜类食材下锅，炒干水分倒入凉水，水开下面，出锅调味淋入香油。

2.捞面 炒 西红柿鸡蛋，煮面，盛出浇上炒好的西红柿鸡蛋。

3.菜米饭 喜欢的食材炒熟，倒入电饭锅，下米，蒸熟即可。也叫一锅出。

做午餐和晚餐怎么做简单好吃。

各式炒饭，准备一碗饭，火腿肠切成丁，一个咸蛋，若干葱，开火，放油，倒入米饭，加油，盐，酒，放入火腿肠，咸蛋弄碎，成一小块一小块，最后放入葱花，简单省时。

准备一碗饭，玉米青豆若干，萝卜切成丁，火腿肠，小葱几根。放入油，玉米青豆炒一下，加入萝卜丁一起炒，加入水，放锅里炖一会，等水干再加入火腿丁一起炒，加入米饭，放盐，酒等调味品一起炒。再加入葱花。玉米青豆炒饭出炉了。

还有更简单的，面粉加入水，加入蛋，搅拌成糊状，加入葱花，放入锅里，摊开，过几分钟翻回，另一面再煎熟了就可以了。里面可夹些自己爱吃的黄瓜丝。昨天我煮了只螃蟹，里面夹了螃蟹肉很鲜美。

还有好多简单美味的，如煮面条等。

可以看看我的***，我经常给我外孙子做些夜宵什么的，简单又好吃，不怎么会做饭的人也可以简单上手。如果上班的话，可以提前做好，中午带到公司简单用微波炉加热一下解决午饭。

炒菜最好的油排行？喜欢美食的朋友看过来？

油脂是否适合炒菜，主要取决于它的烟点，每一款油脂都有烟点，越过了烟点，不仅会使营养遭到破坏，油脂还会产生大量有害气体和有毒致癌物质。

高烟点的油（可用于煎炸、爆炒):茶籽油、菜籽油、椰子油、葡萄籽油、低芥酸菜籽油、芥花籽油等

中烟点的油（适合中火炒、水炒):橄榄油、玉米油、花生油、葵花籽油、芝麻油、猪油等。

精炼油的烟点普遍高于压榨油，但是压榨油更加健康一些，食用油的生产工艺有压榨和浸出两种，浸出是将原料与化学溶剂充分浸泡再通过高温提取，浸出油需要进行精炼，精炼等级越高，营养价值越低。压榨油是运用物理压力将油脂从原料中直接分离出来，虽然出油率低，但是营养价值高。

压榨又有热榨和冷榨之分，冷榨油原料没经过热处理，在常温或低于常温环对原料直接进行压榨，避免传统高温热榨带来的不利影响，充分保留了油脂生理活性物质，釆用冷榨工艺的油具有纯天然特性，不用添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，也能长时间保存。市场上的这冷榨油品牌有欧利亚提低芥酸菜籽油、葵花籽油，爱赛玉米油，阿利维娅、米斯利娅低芥酸菜籽油等，冷榨油其纯天然、高营养的特性在国内颇受消费者喜爱。

炒菜用哪种油可以根据油脂的烟点自身的口味决定的，吃油建议还是换着吃最好，每种油都有自己独特的营养和风味。

到此，以上就是小编对于营养炒菜的做法大全 小吃有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养炒菜的做法大全 小吃有哪些的4点解答对大家有用。