菜谱及食材 地域特色怎么写,菜谱特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱及食材 地域特色怎么写的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱及食材 地域特色怎么写的解答，让我们一起看看吧。

中国每个省份或城市都有哪些代表性食物？

中国人的饮食特点呈现大不同，

俗话说得好，

“靠山吃山，靠水吃水”。

草地肥美的吃牛羊，

南北的饮食差异可以概括为

《南米北面，南甜北咸》，

咱们来讨论下各地具有代表性的食物吧！

咱们的首都大北京

最具有代表性的有豆汁，虽然我没喝过，但听说超好喝，外地人有很多人接受不了这个味道，还有北京烤鸭之类的等等等。

中国每个省份饭食特色有几百种说不完，说我们福建莆田特色卤面很好吃，为什么说莆田卤面挺好吃，是天然面粉加水加工成，不加忝加剂和***，纯天然面条，煮卤时加牡蛎，蛤蜊，生姜蒜头卤熟了，味道挺香挺香啊！味道传过来的时候都流口水了，我到全国各地旅游时都喜欢吃莆田卤面。

山东诸城辣丝子哦。

谢谢邀请 得力斯烧烤 诸城辣丝子 年俗在变，家乡在变，岁月在变， 小时候的年味渐行远去。 唯一不变的年味凝结在舌尖上， 它就是我们常说的那些美食。 日子久了，它们存在了心里， 成了专属于诸城的味道！ 一年又一年， 我们就在这样的年味中， 慢慢长大了，慢慢变老！ 辣丝子是咱们大诸城的地方特色菜，按诸城人的传统习惯，一盘色相口感俱佳的辣丝子，是正月里待客必不可少的佳肴，所以说它是过年必备冷盘一点不为过。 ▼ 就从这道辣丝子开始， 让我们一起追寻诸城的年味吧！ 小时候，过了腊八节之后，各家各户就开始张罗做辣丝子了。 首先要将瓷坛找出来，对，就是那种酱红色，大肚小口腌咸菜用的坛子，找出来之后洗干净，用开水烫一遍消好毒，放在院子里晾干。 ▼ 然后开始准备辣菜疙瘩，挑选个头适中的，晾干，去皮备用，接下来就是重头戏了。 ▼ 现在的做辣丝子都是用擦【chuang】子直接擦成丝，老人都说这样的味道不如手切的。以前自家做辣丝子，可是考验刀工呀！先切薄片，再将薄片叠加起来切成丝，丝要十分均匀，宽厚在2毫米左右。 ▼ 接下来要将切好的辣丝加少许盐、花生米（3斤辣疙瘩加大约8克盐）拌均。 ▼ 兑汤料不知哪个方子最正宗的。暂且按这个来吧，将八角、花椒用开水泡开并凉透，加上适量的醋。醋的用量视醋的质量和口味定（散醋和水的比例可为1：1）。 ▼ 选清脆的萝卜洗净（晾干）切成薄片，均匀地铺在瓷坛内侧，再将切好的辣丝子装入压实。将兑好的汤料倒入坛中，直至淹没辣丝，用萝卜片覆盖在坛口处，最后用塑料膜将坛口密封起来，让其酝酿发酵。 ▼ 存放一周左右，就可开坛食用了（食用时根据各人的口味可加入适量的白糖和香油）。每次取完，坛子内仍注意用萝卜片盖好、密封，要不然会变色。 ▼ 上好的辣丝子，颜色莹白，粗细均匀；吃一口，清脆清爽，微辣带香。特别是吃过鱼肉满嘴腥腻污浊，慢慢嚼上几根辣丝子，轻轻咽下去，唇齿舌间一直到心肺，说不出的清新舒爽。 年味冷菜之一 就是这么美味耐吃！

用一句吆喝语推荐家乡的特色美食，你会怎么说？

很高兴回答题主的提问

我的家乡过去很穷，大人看到邻村人娶媳妇子，总是羡慕的一整天念叨个沒完没了。小伙子看到同伴娶媳妇，除了伸长脖子咽口水外，偷偷地往最僻静的地方跑。为了给相亲的人吃上最好的美食，让媳妇子早日上门。在哪个时侯真可以说妈妈割身上的肉招待客人也舍得！无奈由于季节的原因有时连肉的腥味也没有，好在农村中鸡蛋还是不太紧张，村人有个自愿的规定，谁家有提亲或者看对象的，都主动拿着自家鸡蛋送给主人招待客人。

黄中镶白的炒鸡蛋，再加上鲜嫩的韭菜，真可谓是珠联壁合。因此家乡人不无自豪地吆喝着：韭菜炒鸡蛋媳妇子门前站噢！

看到这个题目，脑海里又泛起了过去家乡胡同里常常听到的叫买声。

四五十年前，那时候人们的生活虽然艰苦，可是山城里各种各样的小吃、小菜却很多。食材品种比较少，但都是地里长的或者水里生的，调料也完全是天然的，加工方式也非常原始，不使用任何化学添加剂，称得是绝对的绿色食品。

记得经常在胡同里听到叫买油辣菜的吆喝声“买油辣菜唠”，声音由远而近。不一会，就见挑着担杖的老者蹒跚而来，担杖一头拴着个不太大的坛子，另一头是用棉布包着的沙锅或小木桶。

我曾看过母亲亲手做油辣菜。先选用上好的芥菜头，切去根部，清洗干净，然后切成细丝，加入少量醋和糖，稍加搓揉后，放入密封的坛子内，最好在辣丝上面放几片生青萝卜片，把坛子置于阴凉干燥处，待三至四天就可以食用了。

需要注意的是，开坛取菜时不要沾油，不然易发霉。开坛次数不要过多，免得辣味跑掉。

西北地区有哪些特色产品？

大西北特色产品挺多的，大西北包括陕西省，青海省，甘肃省，宁夏回族自治区，新疆***尔自治区。每个省区都有不同的特色产品，新疆和田玉，吐鲁番葡萄干，库尔勒香梨，哈密瓜，巴旦木，切糕，馕饼，大盘鸡等等一些。宁夏特色产品挺多最有名气的是枸杞，甘草，羊肉，等等一些。甘肃省特产也挺多的，说不完最有名气的是兰州拉面了。青海最有名气的就是冬虫夏草了，陕西特产也挺多的，面食挺丰富，陕西的羊肉泡馍最有名气。

很高兴能回答这个问题。

首先我们要知道西北地区主要是哪几个省份.

西北地区包括新疆、青海、陕西、甘肃、宁夏

1.新疆

清炖羊肉|新疆大盘鸡|烤羊肉串|手抓羊肉|单县羊肉汤|拉条子|烤包子|新疆手抓饭|烤饼|烤鸡蛋|炒[_a***_]|馕包肉|薄皮包子|胡辣羊蹄|油馓子|馕坑烤肉|熏马肉|蕃茄酱|肉馕|新疆凉面|纳仁|新疆馕|曲曲汤|回手面|且末烤全羊|沙尔阔勒|琼琼饭|博湖烤鱼五道黑|抓饭烧麦|胡羊肉|馕焖全羊

以上这些是吃的, 新疆最主要的还是水果.毕竟新疆地区有着得天独厚的优势.

水果： 库尔勒香梨、吐鲁番葡萄、库车小白杏 、阿克苏核桃、新疆大枣、精河枸杞、哈密瓜、坚果（巴旦木、杏仁、开心果等等） 说着说着 口水都掉下来了.哈哈

2.青海

名贵的当属 冬虫夏草、然后平时的食物青稞酒、黄蘑菇、枸杞、鹿茸和各类动物肉食品。

有长绒棉、哈密瓜、青稞、甜菜、枸杞等。

1、长绒棉

长绒棉因纤维较长而得名，又称海岛棉，为一种栽培棉种，锦葵科棉属。长绒棉生长期长，需要的热量大，在热量的条件相同的情况下，长绒棉的生长期比陆地棉长10—15 天。

新疆是我国唯一的长绒棉产区，其种植的长绒棉是典型的中亚埃及型海岛棉。新疆生产的长绒棉是棉花中的精品。中国东疆吐鲁番和南疆巴州、喀什。

阿克苏地区曾大面积种植长绒棉，后喀什。吐鲁番和巴州地区逐渐退出。目前新疆海岛棉主要种植在新疆北纬39°31'~41°27' 范围内，主要种植区域在阿克苏地区阿瓦提县、阿克苏市。

沙雅县以及农一师团场。常年种植面积约10万hm2。其中阿瓦提县是以种植长绒棉为主的唯一植棉县。

2、哈密瓜

哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。

哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。

至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

答:西北地区有哪些特色产品。

甘肃:洮砚、洒泉夜光杯、白兰瓜、大百合、大黑瓜、党参、当归、金针菜。

陕西:仿制秦俑、西风洒、耀州青瓷、商洛核桃、临潼石榴、羊肉泡馍。

青海:冬虫夏草、黑紫羔皮、发菜、鳇鱼。

新疆:哈密瓜、无核葡萄、马***葡萄、杏干、沙枣、河田玉。

宁夏:红宝枸杞、黄宝甘草、兰宝贺兰石、白宝滩羊皮、黑宝发菜、大米、黄河鲤鱼。

一：西北农民画

西北农民画是一种诞生在农民手上的艺术品，结合了剪纸、壁画、年画、刺绣等民间艺术，色彩大红大绿，构图简介饱满，风格纯朴粗犷，所画内容多为人物、动物、花鸟等。

二：仿唐三彩

唐三彩是盛行于唐代的陶器，历史悠久，造型美观，色泽莹亮。西安美术陶瓷厂、乾县工艺美术厂等运用高超的技艺仿制了唐三彩，很多造型逼真、工艺精湛，几乎达到了以***乱真的地步。

三：松花变蛋

“变蛋”即皮蛋。西乡松花变蛋因蛋清表皮呈松、柏叶阴影状花朵而得名，已有百余年历史。制作技术独特，别具风味，成品质地透明，松花晶莹，软硬适宜，香而不腻。

四：彩绘泥塑

凤翔彩塑是一种民间工艺美术品。泥塑大都是空心圆塑体，也有浮雕式的挂件，既是儿童喜爱的玩具，也是陕西的旅游纪念品。其特点是造型浑厚饱满，形象生动诙谐，勾画浪漫，富于夸张想象，装饰意味浓厚，“妙在似与不似之间”，具有“象醇酒一样醉人”的艺术魅力。

五：大荔花生

大荔花生是陕西省久负盛名的特产，主产于陕西关中平原东部的大荔县一带。它以荚果硕大，籽仁饱满，果皮洁白；色泽鲜艳，香脆可口，出油率高，营养丰富，宜于贮存，品质优良等特点而著称于世。可与全国著名的山东大花生、郑州花生相媲美，是陕西重要的内销和出口商品。

你最拿手的家乡菜是什么？有什么故事？

要说起最拿手的家乡菜，应该是羊汤无疑了。山东羊汤足有几千年的历史了。

在我看来，羊汤是山东最美味的食物。虽然自古以来，鲁菜就盛名在外，甚至是全国八大菜系之首，曾经深度影响了宫廷菜、北京菜、东北菜。但是由于其制作过程繁琐，鲁菜现在已经不太流行了。

而羊汤作为一个普通的家常菜，普通老百姓还是有很多机会品尝到的。

山东的羊汤很多，比如单县羊汤、枣庄道北羊汤、临沂羊汤、青州庙子全羊汤、临清热羊肚、莱芜羊汤、莱州朱桥羊汤、临朐五井全羊汤、莒县羊汤……等等。

当然，其中最有名气是单县羊汤。

单县在菏泽，北宋之时，这里离东京汴梁很近，号称京东地区。北宋的皇族喜食羊汤，这深深影响了民间百姓的喜好。作为京东地区的单县，汇集了很多做羊汤的高手，并一直传承至今。

但是，作为从小喝到大的临沂羊汤，在我看来是世上最好吃的食物，没有之一。

首先，临沂羊汤所选取的羊，必须是山羊，不能是绵羊。且山羊不能是吃饲料长大的，必须是在山林之中吃草长大的。这样的山羊肉略膻，但是味道极其鲜美，令人口齿生津。

南方的朋友，尤其是杭州一带的朋友常跟我说，闻不了羊肉的骚味。是的，杭州人称膻味为骚味。但是，羊肉如果没有淡淡的膻味，我反而觉得不好喝了。这就跟北京豆汁一样，外地人甚至新一代的北京人是喝不了的。

临沂的山羊汤，都是全羊汤。所谓的全羊汤就是羊肉、羊肠、羊脸、羊肝……等等所有的羊身上的东西都放到一口大锅里炖。

感谢邀请。

我最拿手的家乡菜是白菜炖豆腐，这道菜在老家泰安几乎是每个人都会做，都喜欢吃。

泰安因泰山而驰名中外，泰山有“三美”：***、豆腐、水。***炖豆腐的做法很简单，第一步先将豆腐上锅蒸10分钟，取出控水，切成片；第二步***心撕成小条，同豆腐分别下入开水锅内烫一下，捞出控水；第三步，炒锅注油至五成熟，下入葱姜爆香，依次放入水、精盐、豆腐、***烧开；第四步，撇去浮沫，撒入味精，淋上鸡油即可。这道菜简单易学，营养丰富，***有解热除烦，通利肠胃，养胃生津，利尿通便功效。豆腐富含蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，特有的植物雌激素，可以保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的压力，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。***和豆腐两者属绝配，炖在一起能提高豆腐中蛋白质营养的利用率，可以说是“天生一对”，深受百姓喜爱，在泰安是一道不可或缺地家常菜。

***被称为“蔬菜之王”，分布于华北，中国各地广泛栽培。***比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于排水不良的粘土地。

传说，西汉初年，汉高祖刘邦的孙子刘安，被封为淮南王，喜欢追求长生不老之术，广邀天下江湖术士炼丹制药。一次，在炼制丹药的时候，刘安不小心把手里端的豆浆泼在了一小块石膏上，霎那间，石膏就被豆浆融化了，豆浆变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西，豆腐就这样神奇地诞生了，一千多年来成为了中国上至王公贵族，下至普通老百姓餐桌上必不可少的美食。

最拿手的家乡菜是酸菜馅饺子。

故事

酸菜算是东北的特产了，东北酸菜跟南方酸菜又有不同，没有南方的酸辣，作为一个东北人对东北酸菜的鲜美欲罢不能，我原本不会做饭包饺子，但是那一年过年，为了能给小杰送行，我愣是学会了包饺子。

小杰现在是我媳妇儿，我跟小杰从小玩到大，青梅竹马，小杰从小就跟她妈一起过，我到现在都没见过我老丈人，也没有听她娘俩提过我老丈人，那年大年三十小杰她姥姥突发住院，她妈急着去照顾，匆匆离去，小杰给我打电话哭的很伤心，小杰跟我说她担心姥姥挺不过今年过年，她妈走的匆忙，没让她一起去，怕她接受不了，小杰跟我说了很多，从小他就跟姥姥和妈妈一起长大，她怕失去姥姥，然后就一直在哭。

于是我想了想就去她家把她带回了家，为了让她安心过个好年，我先给她妈打了一个电话，告诉她放心，我把小杰带回家了，我跟我爸妈会照顾好她，叫她安心。然后我们四个人开始一起包饺子，记得我问小杰想吃啥馅的，她偷偷的告诉我想吃酸菜馅的，那一年为了小杰，我学会包酸菜馅的饺子。


那一天，吃完饺子我妈就带着小杰进屋睡了，记得是大年初二的时候，小杰母亲来电话说姥姥已经脱离了危险期。也正是那一年我跟小杰确立了恋爱关系。包饺子包出个媳妇，我终身难忘！
至今为止，我跟小杰已经结婚五年了，每年的结婚纪念日我俩都会包酸菜馅饺子庆祝，看来忘不了酸菜馅饺子的不仅是我，还有我媳妇儿。

最拿手的是香菇鸡肉焖饭，

我们家经常这样做，做法简单，鲜香味美，鸡肉软烂鲜香、米饭粒粒分明；米饭吸收香菇和肉的香味及营养，一点也不油腻；舀一勺放在嘴里慢慢咀嚼，真是满满的幸福感；

做法：

1、鸡腿或整鸡剁小块，放酱油腌制一会，可以增味上色；

2、大米3勺淘洗一遍，放入电饭锅内胆备用；

3、起锅烧油，放八角炒香，放鸡块炒至变色收缩，放三勺水或者三勺半水；

4、调味：适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和老抽，老抽要比平时炒菜的用量多一些，否则最后成品颜色不好看；煮开即可关火；

5、把鸡肉和汤汁一起倒入电饭锅内胆里，加盖，按煮饭键就可以坐等美食了。

6、电饭锅自动跳键至保温并且泄气后，打开锅盖，哇！真香啊！

有菜有主食，肉非常的软烂入味，家里有老人和小孩的也很适合做这个菜哦，我的同名西瓜视频帐号里有这个菜的完整***，喜欢的可以去看看。

钦州猪脚粉，是钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说；英雄难过美人关，美女难过猪脚粉摊，吃上一碗钦州猪脚粉，神仙也打滚。

钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁最香。

说到钦州猪脚粉的来历，在清朝乾隆年间，在钦州有一位大财主，他为人好善。有一年他的生意做得十分出色，为了答谢乡亲们，他决定宴请乡亲们大吃一顿。

大财主想怎么才能搞一次比较有特色的宴席，他左思右想，其中的一道菜就是猪脚粉了。大财主让厨子把猪杀了，用猪脚做成味道香浓的猪脚，然后再配上粉，便得了钦州猪脚粉。

钦州是个美丽的海边旅游城市，美丽的北部湾欢迎您，您来了一定不后悔，美丽的三娘湾，发展迅速的钦州港，还有那神秘的十万大山。总之会让您心旷神怡，再吃上一碗钦州猪脚粉，就算神仙来了也打滚。

到此，以上就是小编对于菜谱及食材 地域特色怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱及食材 地域特色怎么写的4点解答对大家有用。