麻婆豆腐是川菜还是鲁菜,麻婆豆腐是川菜还是鲁菜做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻婆豆腐是川菜还是鲁菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻婆豆腐是川菜还是鲁菜的解答，让我们一起看看吧。

麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？

答：麻婆豆腐属于川菜菜系。麻辣鲜香，滑嫩。色香味俱全。吃到嘴里确实好吃。同样是麻婆豆腐，自己就做不出这样的味道。有的饭店虽然也写着麻婆豆腐。但吃着不是那味。真正的四川一带的***傅做出来的麻婆豆腐那才地道好吃。点赞！

1、川菜

2、麻婆豆腐始创于清朝同治元年，开创于外北万福桥边。

3、由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一。

鲁菜麻婆豆腐的做法？

材料：大豆、蒜末、老汤麻椒或麻椒粉、甜面酱、红油豆瓣酱、辣椒、料酒

做法

1. 将适量的大豆煮好，碾碎，在豆瓣酱中浸泡

2. 将浸泡号的大豆在油锅中迅速过油，代替肉末

3. 锅中入油温热，加大豆，蒜末，红辣椒，甜面酱，豆瓣酱。

4. 加入老汤烫头，豆腐，加入些许料酒和盐，调小火慢炖

5. 之后勾入粉芡，沿锅边淋上一层香油，之后大火炝锅

6. 出锅前洒上麻椒或麻椒粉。

7. 出锅

准备食材：豆腐500克切块，200克牛肉切丁，10克葱姜蒜切末，葱花十克，干辣椒2棵切碎，豆豉，豆瓣酱，花椒，料酒适量，淀粉水。

豆腐下入开水锅中焯水一分钟捞出沥水。

炒锅烧油，油热下入牛肉丁，葱姜蒜末翻炒几下，下入豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒碎，炒出香味，淋入料酒，加少许的开水，下入豆腐块翻炒一会，淀粉水中加入适量鸡精，味精，白糖，食盐搅匀勾芡即可。

麻婆豆腐是川菜吗？

是的，麻婆豆腐是川菜，而且是正宗川菜。

麻婆豆腐是四川久负盛名的传统名菜，是川菜系列代表名菜之一。

传说清末年间，四川成都的万福桥边，有家豆腐店，店主陈氏脸上有很多麻点，外号“陈麻婆”。因她烧得一手好豆腐，于是也被人们叫做“陈麻婆豆腐”，而流传至今。麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。

是川菜。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜。

是

麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。主要原料由配料和豆腐构成，材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

麻婆豆腐是北京的特产吗？

不是北京特产，这是经典的川菜。川菜以辛辣***为主，北京菜绝大多数都是鲁菜，或者根据鲁菜，南方菜为主改良过的菜系，更加适合北京人或北方人的口感，偏咸鲜，口味更重一点。北京特产更加是小吃，糕点，或者老百姓家常吃食，用品。如果想要北京特产，可以买点稻香村点心，张一元茶叶

不是。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板娘面上微麻，人称"陈麻婆"。

陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，后来叫着方便，就成了“麻婆豆腐”。

到此，以上就是小编对于麻婆豆腐是川菜还是鲁菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻婆豆腐是川菜还是鲁菜的4点解答对大家有用。