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广味调料配方？

广味调料是广东菜系中常用的一种调料，主要用于烹饪各种肉类、海鲜、蔬菜等菜肴。以下是一种常见的广味调料配方：

- 生抽：300 毫升

- 老抽：100 毫升

- 冰糖：100 克

- 料酒：50 毫升

- 八角：2 颗

- 桂皮：1 块

- 陈皮：1 块

- 甘草：2 片

- 干辣椒：2 个

饭店炒菜一般有什么调料？

饭店常用的调味料因不同菜系和口味而异，但以下是一些常见的调味料：

1. 盐：调味的基本材料，可以提升食物的鲜味。

2. 糖：可以平衡酸味，增加甜味。

3. 酱油：可以增加咸味和鲜味，也可以增加颜色。

4. 醋：可以增加酸味，调节口感。

哪种调料最酸？

老陈醋这种调料最酸。

老精选原料酿造而成，醋味香浓，色泽棕红,醇厚柔和，食而绵酸。适用于腌制醋蛋、花生、酸萝卜等，或作为捞面、点蘸、烹饪酸甜菜肴的佐料。

醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。 醋主要是以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，含有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分。

白醋，陈醋，香醋，米醋中,白醋最酸

有的地方直接叫白醋为醋精

天然酿造的醋中,成分除了包含从原料与长时间酿造而得的矿物质、维生素、胺基酸、有机酸、酵素等,还有最主要的醋酸,这也是醋会酸溜溜的原因

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