幼儿园餐厅食谱 食材图片,幼儿园餐厅食谱 食材图片大全
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幼儿园厨房创意名称?
老厨房,御膳房, 美味坊,
生活之美,魔术世家,香香阁,
酒池肉林 ,静海新月,绿色工厂,
芙蓉满屋,百味园 ,成就餐区,
食全食美,盘中餐,粗茶淡饭,
一品鲜品尝区,食家庄,大蔬***区
食膳房,品味房
幼儿园餐厅标准尺寸?
幼儿园餐厅食品处理区面积需大于等于60平,备餐间面积需大于等于15平。
在保证总面积的前提下,仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。厨房设计及设备布局要求:幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分,根据厨房加工方式及出品类厨房应划分为:初加工(全部使用半成品的可不设置),切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所,供餐人数大于30人以上的,各区域应独立隔开,备餐间不得有其他功能及操作,并设有二次更衣室及相关设备。
幼儿园厨房人员岗位职责?
幼儿园厨房人员主要负责保障幼儿园提供有营养、健康、安全的饮食服务,其具体岗位职责如下:
1. 食材***购:负责幼儿园餐厅的食材***购,选择新鲜、优质、安全的食材,并严格按照***购标准进行挑选,确保食材的安全卫生。
2. 食谱调配:根据幼儿园学生人数、年龄、体质和季节等因素,合理设计营养均衡的食谱,确保产出的餐品质量安全。
3. 食品加工:根据食谱制作餐品,包括清洗、烹调、切割、装盘等一系列加工操作,确保产品卫生安全。
4. 食品品质检测:对食材和烹饪完成的餐品进行质量检测,确保食品符合食品安全卫生标准。
5. 食品管理:负责幼儿园餐厅的卫生和环境管理,按照食品库存管理制度管理原材料和成品,确保食品安全和卫生合格。
在幼儿园中,厨房人员的工作任务繁重,要求具备严谨细致,具有高度的责任心和协作精神,同时需要遵守食品安全标准和相关法律法规。当然,最重要的是有爱心和对孩子健康的关注,在工作中给幼儿提供可口、营养、健康、安全的膳食服务。
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