菜谱及营养成分 食材有哪些,菜谱及营养成分 食材有哪些图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱及营养成分 食材有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱及营养成分 食材有哪些的解答，让我们一起看看吧。

做带量食谱蔬菜怎么配？

 制定带量食谱时，蔬菜的搭配应遵循以下原则：

1. 色彩丰富：搭配不同颜色的蔬菜，使菜肴更具吸引力。例如，绿叶蔬菜、红甜椒、胡萝卜、紫色甘蓝等。

2. 口感丰富：搭配不同口感的蔬菜，增加食物的层次感。例如，脆嫩的蔬菜如生菜、黄瓜，软糯的蔬菜如土豆、南瓜，以及口感独特的蔬菜如苦瓜、毛豆等。

3. 营养均衡：搭配富含不同营养成分的蔬菜，保证膳食的均衡。例如，富含维生素的绿叶蔬菜、胡萝卜、红椒等，富含矿物质的土豆、红薯等，以及富含膳食纤维的蔬菜如糙米、燕麦等。

4. 考虑季节和当地特色：根据季节变化选择时令蔬菜，既新鲜又经济。同时，结合当地特色蔬菜，丰富食谱种类。

5. 创意搭配：尝试将不同蔬菜进行创新搭配，如将蔬菜切丝、切丁、切片等，以不同的烹饪方法进行搭配，如炒、炖、凉拌等。

以下是一个简单的带量食谱蔬菜搭配示例：

1. 色拉：生菜、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、红椒、洋葱等，搭配低脂沙拉酱。

2. 炖菜：土豆、胡萝卜、南瓜、豆角、茄子等，搭配猪肉或鸡肉炖煮。

3. 炒菜：绿叶蔬菜（如菠菜、小白菜等）、豆制品（如豆腐、豆皮等）、菌菇类（如香菇、蟹味菇等）等，搭配蒜蓉或姜丝炒制。

建议每日食物内容及数量（食物生重）

蔬菜类500克（1.5份）

谷薯类225克（9份）

蛋类60克（1份）

乳类250克（1.5份）

肉类75克（1.5份）

水果类200克（1份）

大豆25克（0.5份）

烹调油15克（1.5份）

胃癌病人的营养食谱有哪些？

胃癌的病人应该以清淡容易消化的食物为主，并且应该注意补充高蛋白的食品。在饮食当中应该以容易消化的半流质饮食为主食，可以在食物当中添加新鲜的肉类，包括牛肉、羊肉或者海产品以及新鲜的鱼肉。饮食方面尽量以清淡为主，另外不要吃辛辣的食物。早餐可以喝一杯豆浆或一杯牛奶，也可以吃面包或者是荞麦面。可以多吃苹果，香蕉，梨。

胃癌病人的营养食谱有哪些？

胃癌的病人应该以清淡容易消化的食物为主，并且应该注意补充高蛋白的食品。在饮食当中应该以容易消化的半流质饮食为主食，可以在食物当中添加新鲜的肉类，包括牛肉、羊肉或者海产品以及新鲜的鱼肉。饮食方面尽量以清淡为主，另外不要吃辛辣的食物。早餐可以喝一杯豆浆或一杯牛奶，也可以吃面包或者是荞麦面。可以多吃苹果，香蕉，梨。

营养食谱的编制原则 是什么？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

到此，以上就是小编对于菜谱及营养成分 食材有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱及营养成分 食材有哪些的4点解答对大家有用。