本文作者:小旺

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小旺 2024-12-08 30

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于湘菜凉菜菜谱大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜凉菜菜谱大全带图片的解答,让我们一起看看吧。

湘菜口味凉菜的做法

准备食材:黄瓜半根、胡萝卜半根、粉丝1把、木耳1把、菠菜4根、鸡蛋2个、金针菇适量

做法:

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(图片来源网络,侵删)

1.木耳、粉丝提前泡发,其他素菜切丝,焯熟(除了黄瓜),过凉水,挤干水份

2.鸡蛋打散,摊成饼状,切细条

3.淋上凉拌汁,抓匀即可

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原料:做法:

1、准备好干海带,抖落掉浮尘。

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟

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3、取出后用清水浸泡2-3小时。

4、洗净后切丝。

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。

6、捞出海带丝,加入萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

湘菜凉拌菜调料配方

辣酒紫苏剁椒煮小风螺的食材准备

  小风螺(风螺产于海中,又称为花螺)600克,调料花雕酒300克,鲜紫苏10克,剁椒10克,花生油50克,盐3克,味精5克,胡椒粉3克,香葱5克,姜蒜末5克,鸡精5克,蚝油10克,香油2克,高汤200克,湿生粉10克

  做法步骤:

  1、将小风螺冷水下锅,水烧开后即离火捞出,去掉螺盖待用。2、锅中放花生油烧热,放入姜、蒜、鲜紫苏、剁椒炒香,再放入氽好水的小风螺,炒香后,放入盐、味精、鸡精、蚝油、花雕酒、高汤烧开,最后放入胡椒粉、香油,用湿生粉勾芡出锅撒上香葱。特点螺肉脆嫩,汤香辣可口。

  湖南麻辣藕的食材准备:

  藕1节,酱油2汤匙,醋2汤匙,油3汤匙,花椒30粒,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,垛辣椒1汤匙,老干妈1茶匙,鸡精1茶匙

  做法步骤:

  1、把藕洗净去皮,放在高压锅里,加水没过表面,盖好,用大火煮。跑气后一两分钟关火,捞出来。这步就是要把藕煮熟而已,我经常煮过头,搞得藕一碰就碎……然后在案板上切成片,薄一点比较容易入味。

  2、在炒锅里倒油,比平时炒菜多放一点,放花椒进去爆香(爆了之后最好把花椒捞出来,免得吃的时候满嘴花椒麻死)。

  3、调小火,把切好的姜沫蒜沫放进锅里,这个用量随意……喜欢就多放一点。然后把醋、生抽(多放一点)、鸡精(除了盐)倒入锅中。如果喜欢深色的也可以放点老抽上色,我今天没放。

哪些简单好吃的硬菜可以用来款待朋友呢?

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周末了,朋友小聚,有哪些简单好吃的硬菜可以用来款待朋友呢?朋友小聚,为主人总要拿出几道硬菜来款待他们。鸡、鱼、肉这些食材那肯定是不能少的了。下面分享下我最喜欢的几道宴客硬菜,做法简单,美味又有营养

东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味,肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆一般都会有这个道菜。有的做的很地道,有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀,肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”

【食材】里脊600克,油、盐、姜、胡萝卜、香菜白醋、糖各适量

【做法】

1、里脊肉除去筋,切厚片(大小按自己的喜好),胡萝卜、姜切成丝,香菜切小段备用

2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收;倒掉淀粉里的清水,倒入肉片,淀粉和肉片用手抓匀 。

3、热锅放油,油开,放入肉片小火炸;炸好捞出,再次复炸一次捞出。

4、锅内放入胡萝卜、白醋、糖、姜丝、葱翻炒下;再放入炸好的里脊肉炒匀,再加入适量的水翻炒充分沾满汁,撒香菜翻一下即可出锅。

“清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。”

【食材】猪里脊250克,菠萝适量,彩椒3个、洋葱半个,姜1小块,蛋清、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、番茄酱白糖、鸡精各适量

到此,以上就是小编对于湘菜凉菜菜谱大全带图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜凉菜菜谱大全带图片的3点解答对大家有用。

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