豫菜有啥徽菜好吃_豫菜系代表菜

豫菜十大名菜

豫菜十大名菜：豫式黄河大鲤鱼、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒、汴京烤鸭、炸八块。

十大名菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。

鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。

汴京烤鸭又名东京烤鸭，是河南省开封市的一道传统名菜，也是豫菜十大名菜之一；该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续，历史悠久。扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。

郑州哪家豫菜做的好吃

1、第一家推荐是“老空调炸酱面”，这家店是郑州市的炸酱面连锁店，每碗炸酱面都有葱花，杏仁片，辣椒油和姜末点缀，口味浓郁，价格不高，非常受欢迎。

2、第一家是“祖传花乐义”，这家铺子口味正宗，完全***用手工砍刀切片，蘸着芝麻酱和辣椒酱吃，非常美味。而且，这家店的环境也非常好，价格也非常实惠，是个性价比很高的选择。

3、第一家是“炊烟园大酒楼”，它位于橙庐路上，距离郑州火车站仅有1公里左右。这家酒楼主要经营以豫菜为主的家常菜，口味独特，价格实惠，是不少本地人喜欢光顾的地方。

4、庖丁堂饭店：位于郑州金水东路通泰路交叉口，主打豫菜，包间较多，以接待和宴请服务为主，非常适合学生去。

谁知道河南濮阳市有什么好吃的小吃?

濮阳烩面：濮阳烩面是濮阳地区的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而爽滑，配以鲜美的汤底和各种配料，如牛肉、羊肉、豆腐等，味道鲜美，香气扑鼻。

濮阳壮馍：壮馍是濮阳当地的特色美食，外表金黄酥脆，吃起来更是外焦里嫩，吃完以后还会令人流连忘返，齿留余香。

一机厂凉皮一机厂凉皮是河南濮阳市华龙区的一个特色小吃。在濮阳的大街小巷，标有一机厂凉皮随处可见。似乎只有这样才能揭示店里凉皮的真实性。

濮阳壮馍 濮阳壮馍是濮阳县著名的地方小吃。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦里嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳壮馍名气最大的当属王五辈壮馍，距今已有100多年的历史，被誉为“濮阳百年名吃”。

濮阳金丝绿豆是濮阳特产中的一种传统小吃，选用当地特产绿豆为原料，加入糯米、花生、莲子、桂花等多种食材，制作工艺独特，口感鲜美。金丝绿豆有清热解暑、润肤养颜等功效，是送礼自用不错的选择。

一亿多人的农业大省河南,为什么豫菜却没啥名?

综合地理、 历史 原因，农业主要构成，豫菜没有进入大菜系其实还有一个原因，就是人才外流。一个地方要发展，不管发展什么，一定要留住人才，豫材要为豫用，才能发展经济，经济好了，自然有发达的饮食文化。

十大菜系是由中国烹饪协会和全国各地所承认的，因此豫菜在十大菜系没有一席之地，如果是豫剧，中原文化可以认可的。

有些人说，河南都是面点，特色小吃，并没有特色美食，好笑是指，纯正的豫菜大席面如今非常少了，小编钟头还荣幸品尝到，包含小编完婚的席面，在那时候虽不用说一流，至少都是中等席面。

豫菜之所以没有进入八大菜系，很大程度上，作为全国最大的小麦产区，河南的风味小吃盖过了其菜品。但从河南菜历史上的盛名和演变来说，河南菜成为八大菜系之母，言过其实，但绝对是一个孵化温床。

可以说豫菜和川菜是各有特色，但是从知名度上，川菜确实要比豫菜更胜一筹。寻其原因，我们就从几个方面简单分析一下。

信阳有啥好吃的信阳菜

1、河南信阳的五大名菜是信阳南湾湖的鱼头、罗山大肠汤、固始鹅块、红焖甲鱼、商城老鸭汤。

2、以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

3、闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。