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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪菜谱做法大全 佐料有哪些 食谱制作视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烹饪菜谱做法大全 佐料有哪些 食谱制作***的解答，让我们一起看看吧。

25种常用烹饪技法及适用详解，看看你会多少种？

现在很多主妇会在抖音和今日头条上看***和文章学习烹饪技法，我认为这样很好。厨师烹饪技法也没什么特别，只是普通人日复一日烹饪熟能生巧所以口味更符合大众口味而已。只要我们学会了常用烹饪技法自己在家也可以做

一、炒

①生炒：适用菜肴如鱼香肉丝、家常牛肉丝等；

②熟炒：适用菜肴如回锅肉、姜爆樟茶鸭等；

③也可以分为荤菜和素菜两种。

二、爆

分类：

①火爆：适用菜肴如火爆双脆、火爆鲜鱿，味道为咸鲜味；

你会做什么比较好吃的菜？怎么做（步骤）？

很高兴回答你的问题！

我是一个大连人。就现在这个季节，大连的辣炒蚬子绝对是一绝！做法也简单。

将蚬子洗干净放入锅中，盖上盖子，不加任何东西干烧。等蚬子下汤大部分张口后关火。蚬子捞出来，蚬子汤保留。但汤底不要以防止有沙子！备好葱、蒜、辣椒 切成小丁。

油烧热，下入备好的葱、蒜、辣椒。文火爆香。下入蚬子，翻炒几下 ，加入蚬子汤。开大火，汤下 加入海鲜酱油，再加入明葱（多加点）翻炒几下就可以出锅了！（不要加盐）

这道菜不管是喝酒还是下饭都非常给力！如果下饭可以给蚬子肉把出来再炒。

我的主页里有详细的***记录了这道菜的做法！你可以关注一下我，有什么疑问随时来问。

清炖羊肉：1、选取优质的羊肉（推荐新疆阿勒泰的草饲牛羊肉，无膻味）冷水下锅。2、水开后去掉血沫转小火。3、放入姜片。4、炖半小时后放入盐。5、再炖半小时即可出锅食用。香味浓郁、滋养身体。

我来推荐一道制作非常简单，而且特别好吃的一道菜，希望大家喜欢。

蒜蓉蒸金针菇。

材料：金针菇，蒜，小葱，老干妈辣椒酱，生抽。

做法：

1，把金针菇洗干净后装入盘子里，再把大蒜切成碎末小葱切段备用。

2，锅内倒油，把蒜末放入锅内炒香，连同热油一起倒进金针菇里，再在金针菇四周抹一点辣椒酱。放入蒸锅里蒸上十分钟。

3.出锅后加入生抽，撒上葱花就可以了。

真是色香味俱全，关键是便宜又简单，我经常做来吃，超级下饭，老少皆宜。

作为重庆人分享一道最爱吃的麻辣小龙虾。具体介绍一下步骤做法。

首先准备小龙虾5斤(用水泡两小时水里放入两勺盐有利于龙虾吐出脏物)然后准备火锅底料一袋(取四分之一)

1.放入菜油，待油温八成热的时候放入龙虾炸至金黄捞出备用。

2.起锅烧油放入姜蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 桥头火锅底料 大葱炒香

3.然后倒入虾子 放生抽 耗油 胡椒 花椒面 啤酒三瓶(烧至二十分钟)

4.起锅前放入洋葱和大青椒。重庆版小龙虾就已做好巴实得板。

我做的一道凉菜特别受到朋友家人孩子们喜爱，这道菜就是凉拌粉丝。具体做法如下:

方法一: 准备所需食材，我用的是龙口粉丝

食用油，盐，姜蒜，花椒，辣椒面

香菜，小香葱，香油，醋，生抽，老

抽。

方法二: 粉丝开水下锅，煮至成卷，就可以

了，过凉水，稍稍用凉水泡两分钟，

沥干水分备用。

方法三: 姜蒜切末，花椒，盐，辣椒面放到

容器，油温八成热倒入，用筷子拌

春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？

很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！

清蒸多宝鱼

【[_a***_]】多宝鱼

【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐

1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；

2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；

3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；

4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。

这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。

【美味小贴士】

• 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要选择有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
• 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
• 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
• 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
• 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

我是湖北人，我来说说我们湖北人的过年吃什么美味，

第一是蒸全鱼，我们湖北是鱼米之乡，所以第一道蒸全鱼少不了。

第二是𠧧鸡爪，这也是个重量级的，湖北人没有什么不可以卤的，莲藕，鸡鸭肉都可以。

第三是鱼糕，这个就要说到荆州鱼糕了，这是荆州人年饭上必须的一道。

第四是珍珠丸子，这是湖北一道代表菜，刚蒸好的珍珠丸子上面的糯米就象一颗颗晶莹剔透的珍珠，所以得名珍珠丸子。

第五是藕夹，莲藕是湖北的招牌，所以年饭上一盘藕夹少不了。

以上是几个必不可少的菜，其余要凑成十大碗八大盘的就用鸡鸭鱼肉来凑了。

年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗

日子从指缝间，倏然间滑过了四季……

春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……

八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。

喜欢看美食菜谱和***么？根据他们的做法做出来的菜真的美味么？

作为一个美食爱好者和工作者，书本上的菜谱和***一定是看的，而且经常看。

中国的菜色千千万，各个地方有各个地方的特色。对相同的食材，各地方烹饪方法，也是不尽相同。而各个地方也有当地的土特产，制作的方法也相当独特。

一个人不可能完全通晓这么多的饮食知识，想进步就要不断地学习，那么最佳途径，就是看书本上的菜谱和看***。 看到了菜谱和***之后，有时也会根据里面的内容和步骤，边学边看边做，结果是有时成功有时失败。 失败的主要原因有几个方面。

其一是有些菜谱或***所介绍的内容，只是流于表面，有很多精髓，心得和窍门要自己感悟，阅读观看时不能领悟到其中的精要。所以只能学到偏而不能学到全。做出来的菜品。只是做到形似，而不能做出其中的神髓。

其二是有些菜谱或***，介绍的内容并不够详尽。有些关键的步骤或者窍门没有详尽介绍，或有意或无意地省略了些内容，所以在制作过程中有所欠缺，因此烹饪出来的美食达不到预期的效果。

其三是有些菜谱或***的创作者们水平高低参差不齐，有的人有真材实料真本事，有的人却是滥竽充数，如果碰巧学习那些半桶水的菜谱，就做不好上面所介绍的菜色。 当然也有很多菜式能够做到较好的效果，一般都是相对比较简单的菜谱或***能做到成功的也不少。

不管怎么样，书本上的菜谱或***，多看看也是有很大作用的，起码能够充实自己的知识，可以举一反三去领悟和借鉴，从中学到别人的优点。

首先谢谢邀请！

俗话说：惟爱与美食不可辜负～～～^_^

对于美食总是有种偏爱的，看见别人做出来的美食都直流口水，也想自己去学习如何去做，作为美食领域的创作者，一般是自己尝着感觉味道棒棒的、才会去拍***，做美味，才会去把他们记录下来，也是对生活的一个记录吧！我喜欢，我相信那些都是很美味的东西～～～

还有一种感觉就是美食类的东西，和人的心情也是很相关的，心情好的时候，做出来的东西也是很美味的～～～心情很糟糕的时候，即使食材再好，也很难做出美味来！愿我们热爱生活，享受美味吧！

其实菜谱这些东西一般都是厨师大神创作出来的，如果按照上面的步骤，做出来一顿不错的美食，是没啥大问题的。您可以关注我，我每天都会更新好吃美食。各种家常菜和一些健康小零食。

喜欢看。我每次经常书店都会进去看一下关于美食食谱啊，这道美食吸引到了我，我肯定会回去研究，做出来的效果还行吧，但是有些地方需要改进一下啊，并不是照搬啊，照搬做出来肯定是达不到它描述的那种味道的，

食材、调味料就那么几种、你是怎么做饭做到今天还能吃得下自己做的饭的？

食材，调味料就那么几种，你是怎么做饭做到今天还能吃得下自已做的饭的？其实这个问题牵扯到饮食习惯的问题。

我仔细观察过身边的人，那些喜欢重口味的人，到别人家总觉得别人家的菜太清淡了。

一个人的饮食习惯只要形成了，不管饭做得好吃还是不好吃，都能吃得下自己做的饭。

就拿我自己来说吧，我平常只下那些基本的调料，比如油、盐、生姜、大蒜等，那些鸡粉、酱油都很少用，但也没觉得不好吃。

所以这个问题，一看饮食习惯，二看个人，简单的食材也能做出丰富、美味的食物，照样吃得津津有味。

我是刘哥，希望我的回答能帮到你。

@头条美食

其实我觉得做饭是一个享受的过程！看着一样样五颜六色、各不相同的食材在自己手中变成一道道美味可口的饭菜，那种幸福感油然而生！我的厨艺得到亲朋好友的认可，来源于自己这么多年坚持不懈地努力、研究和积累，我也会去看美食***，吸取别人好的方法和总结自己不足之处！如果我在餐厅吃到一道美味，我会分析这道菜的做法、然后尝试去做、直到满意为止！因为我做美食就是跟做人一样：认真而踏实，耐心而有爱心！

到此，以上就是小编对于烹饪菜谱做法大全 佐料有哪些 食谱制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪菜谱做法大全 佐料有哪些 食谱制作***的5点解答对大家有用。