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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱 地方美食有哪些 风味的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱 地方美食有哪些 风味的的解答，让我们一起看看吧。

八大菜系最好吃的是哪个？它们的代表菜品都有哪些？

萝卜白菜各有所爱吧，我是北方人但我特别喜欢川湘菜，尤其是湘菜里的东安鸡和血鸭、麻辣鱼尾、酱板鸭等，回味无穷！让我从此再也离不开湘味了，也学会了自己做了，更是嫁给了老湘人[捂脸]。差点忘记了，还有湘粉，味道杠杠的！[呲牙]

我是四川人，我认为八大菜系里，川菜最好吃。四川有天府之国的美称，物产丰富，人杰地灵。这里的人们喜食麻辣，精于调味，擅长烹调饪，菜品麻辣鲜香、色香味美！

在全国受众最广，影响最大的当川菜莫属，代表性的菜品有川味回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、毛血旺、水煮牛肉、酸菜鱼、麻辣鱼、口水鸡、椒麻鸡、红油火锅等等，

另外，还有数不胜数的风味小吃，更让人垂涎欲滴！比如：重庆小面、红烧牛肉面、脆臊面、棒棒鸡、钵钵鸡、麻辣兔头、豆腐脑、麻辣烫等等，太多了……

大家有机会去四川或者重庆，一定要好好的去品尝这些美食哦！

中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

对我个人来说我是做鲁菜的也精通鲁菜我也爱吃鲁菜

代表菜 糖醋鲤鱼 九转大肠 爆炒腰花 熘肝尖

这个没有衡定标准的，一般看个人的喜好。八大菜系有各自餐食文化的背景，列为八大菜系之首的鲁菜，我个人觉得因为如下几个原因吧，供参考：孔夫子是山东人，儒家文化是中国***推崇的文化，孔夫子又曰过：

"食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣“文化的影响力是巨大的，中国的皇帝多是北方人，口味上也相合，又必须尊孔，所以，鲁菜是国宴用菜。江南文化的代表是淮扬菜系，主要还是漕河运输带来经济的发展，古代中国尊敬文化人，发了财的商人也没有什么社会地位，必须要拍著名文人的马屁，而南方的文人很多，诗词歌赋，艳词浪曲很丰富，文人可以骚，商人可以混，物产又丰富，逐步混成一个有影响力的菜系……其他应该也是这样的路数吧[呲牙]瞎侃，别当真

全国有名的菜谱？

1.水煮肉片

四川菜位居榜首，水煮肉片，鱼香肉丝和酸菜鱼排在前三位。四川菜充分利用，胡椒，胡椒粉和豆瓣酱的风味，转变成辛辣，酸，胡椒，红油，糖醋，鱼腥等多种风味，享有“百菜百味”的美誉。

2.剁椒鱼头

剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放更充分，具有开胃作用。蔬菜的味道又酸又辣，肉嫩滑。与切碎的胡椒鱼头相同的辛辣肉还包括小炒肉。选择五花肉或里脊肉，辅以尖椒，红椒，洋葱，大蒜幼苗和其他成分。与重油一起炒可以增加食欲。

你们家乡的特色吃食是什么？

我的家乡在呼伦贝尔大草原上，最好吃的就是手把肉（必须配当地的野韭菜花吃，那叫一个[_a***_]）风干牛肉干，清水煮牛排，烤羊排，烤全羊，羊杂汤，还有很多，我就不一一介绍了！我再介绍自己都忍不住了！😂😂😂

兖州大烧饼、白粥。

兖州大烧饼外圈厚內芯薄，中间沾芝麻。內芯酥脆，外圈柔软，加上芝麻的香气，回味无穷呀！

做法不复杂，但是要求技术精湛，不同木头烤制味道也不同。

现在正宗的大烧饼越来越少了，连我们乡下都是用机器开始做了，没有了那股子烟火味儿了。

白粥，是用小麦、小米和豆浆熬制而成。一碗白粥呈现出来的像是白玉一样，平平整整，一勺下去一个坑，闻起来有股略微糊锅的那种香味，吃起来味道特别的暖和香。

白粥消失的比大烧饼还要早，因为制作过程真是太累了。瓦缸熬煮，铁锅熬的有腥味，还需要不停的搅拌，以免粘锅糊底。镇子上白粥做的最正宗的老板今年都80多了，他说现在的年轻人受不了起早贪黑的下力气活，都用了机器。白粥因为无法使用铁器，已经被胡辣汤代替了。

我也离家很多年了，很怀念坐在马扎上，吃着烧饼喝着粥听镇上广播里面单田芳老师说相声的年代。

偶然间发现兖州医院新区的病号饭里面的白粥隐约能吃出来一些感觉，但是相比传统的，还是欠点儿烟火气。

关中美食很多，单就大荔县这个西北小县城来说，美食也不少。大荔在古时候叫做“同州”，自古以来菜肴多佳品，饮食文化根基雄厚，源远留长。

有西北第一美食之称的羊肉泡馍

有在《那年花开月正圆》
里被观众心心念念的蜜枣甑糕
有被《中国菜谱》
秦菜部分列为第一名的经典名菜，带把肘子
有食品活化石之称的石子馍

当然，还有很多很多的美食，我就不一一列举了。不过今天我要隆重介绍的是最具大荔特色的，在任何地方都见识不到的一种美食吃法，九品十三花。它是陕西东府宴席大菜菜品一绝。九品十三花的历史悠久，源远流长，距今已有600年历史。已成为大荔一带招待贵客宴的最佳名吃。 传说当年慈禧太后西奔长安，途经同州府，品尝到同州水席“九品十三花”后，赞誉到“民间竟有如此美味，同州水席最养人‘’

九品十三花"上菜非常讲究，最高等级的九品十三花，先是四鲜果、四干果、四炸果，中间水晶饼主点叫茶点十三花。下来喝酒凉菜十三花，四荤、四素、四海味，中间鸡蛋塔要最尊贵客人先动，再下来喝酒热菜十三花，四盆四盘四小碗，再加一大菜，后面还有吃饭十三花。

整个酒席算下来，茶点十三花，喝酒凉菜十三花，喝酒热菜十三花，吃饭十三花，一共要上五十多道菜，用外人的话说，把人能吃疯，哈哈哈，吃饭能把人吃疯是不是第一次听说？一桌子没个十人八人还真不敢开这席。不过这席吃下来价格也不低，一般老百姓也不敢随便点。话不多说，直接上图

我的家乡在河南省商丘市，古称归德府，也是一个保存最完好的历史文化名城，我家乡的美食也是非常多的，最具代表性美食就是豆粥！

豆粥也可以说是，出了商丘就吃不到的美食，豆粥也是商丘人一天的开始，它是早餐店必备的早点。

接下来我就和大家分享一下豆粥的制作过程！

（1）首先准备好一斤大豆和一斤小米，也可以小米多一点，四六的比例也可以，大豆在用之前必须挑选一下，把发霉的和品质不好挑选出去，然后提前一天就把大豆和小米分开各倒入一个大盆里，加上水泡上十之十五个小时，如果是夏天温度比较高中间还换两次水，天气热防止发酸。

（2）把泡好大豆和小米分开用豆浆机打成浆，豆浆打好备用，打好小米浆二次加水，放到一边静止一个小时左右，等到上面是水下面是米浆的时候，把上面的水倒掉，留下米浆再次加水静止一个小时，把上面水倒掉，这样重复几次，一直到看不水上面有小米麸皮，这个步骤主要就是去除小米麸皮，让豆粥喝到口里这香滑。

（3）把沉淀好的小米浆和豆浆回时倒入锅中，大火烧开，然后转成中火再熬二分钟即可，特别注意的是，熬制过程中人是不能离开的，把控好火候，防止烧糊，糊了就的倒掉不能再食用了，这样一碗完美的豆粥就制作成功了。

豆粥看似豆浆非豆浆，豆粥特别适合老年人和孩子，肠胃不太好的非常适合，堪称养胃佳品。

到此，以上就是小编对于食谱 地方美食有哪些 风味的的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱 地方美食有哪些 风味的的3点解答对大家有用。