料理食谱做法大全 食品历史图片,料理食谱做法大全 食品历史图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料理食谱做法大全 食品历史图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍料理食谱做法大全 食品历史图片的解答，让我们一起看看吧。

晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食？

说起第一次做菜，简直能笑掉大牙……

第一次做菜非常紧张，问过经验丰富的老妈N个问题之后才哆哆嗦嗦地下手。当时选的是看似最简单炖汤。炖汤选材很重要。新鲜排骨凉水洗净和配料莲藕一起下锅炖煮。排骨汤多出来味道本身就很鲜美，无需添加各种调味品，比如：胡椒、花椒、大蒜是万万要不得的，添加之后只会让汤感腥味加重。但是少许姜片、葱花倒是可以接受的。

而我笑掉大牙的杰作是什么呢？不知从哪听说醋能够去腥，于是自作聪明的我加了两大勺醋进去，醋本身是能去腥，只是我添加过量，好好的鲜汤竟被我做成了酸汤……哈哈……

道理知道很多，可就是做不好一碗汤……你是不是也和我一样？

起第一次做菜，简直能笑掉大牙……

第一次做菜非常紧张，问过经验丰富的老妈N个问题之后才哆哆嗦嗦地下手。当时选的是看似最简单炖汤。炖汤选材很重要。新鲜排骨凉水洗净和配料莲藕一起下锅炖煮。排骨汤多出来味道本身就很鲜美，无需添加各种调味品，比如：胡椒、花椒、大蒜是万万要不得的，添加之后只会让汤感腥味加重。但是少许姜片、葱花倒是可以接受的。

而我笑掉大牙的杰作是什么呢？不知从哪听说醋能够去腥，于是自作聪明的我加了两大勺醋进去，醋本身是能去腥，只是我添加过量，好好的鲜汤竟被我做成了酸汤……哈哈……

道理知道很多，可就是做不好一碗汤……你是不是也和我一样？

说起第一次做饭，那时还是蛮有成就感的，我还拍了几张照片留作纪念呢。

当时爸妈去田里做农活了，我是一个人在家就想着做一顿饭，爸妈辛苦一天回来就可以吃上饭了。说干就干从冰箱里拿出肉和冬瓜清洗一下，学着妈妈的样子把肉切成大片，冬瓜也切成大片厚度要比肉厚一点。然后起锅烧油把五花肉放进去煸炒至微黄，接着放入姜葱蒜八角干辣椒继续炒出香味后加入酱油料酒盐调味，最后加水放冬瓜。

接下来我要和面做死面饼了，说真的和面真的是有难度的，听妈妈说和面和的好不好就要看“三光”（盆光，手光，面光）不能搞得到处都是面疙瘩。而我是面硬了加水，软了加面，可是无论怎么努力真的做不到“三光”啊，而我最后和的面还是勉强可以用的。接着我就把和好的面尽量用擀面杖擀的均匀，然后切成差不多大小的块，接着托起饼一面沾点水依次贴在锅边最后盖上锅盖。控制好火候，火不能太大不然死面饼会糊的，几分钟后可以熄火让锅底的余温慢慢的加热，等锅盖上不冒烟了，就可以出锅了。一锅香味浓郁的冬瓜烧肉贴死面饼就可以开吃了。

我觉得最好吃的还是死面饼，尤其是贴在红烧公鸡，红烧鱼，红烧肉锅上的，吃起来又香又有嚼劲。小伙伴们喜欢吃这种饼吗？你们那边管这种饼叫什么呢？欢迎留言评论哦！

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！不怕大家笑话，穷人的孩子早当家，我从6岁左右就开始学煮饭了，老爸老妈要去地里干活，家里没人做饭，然后我就开始学着做饭。当时是农村的那种土灶大概1米多高，开始学做饭的时候我个子还没有灶台高，家里的锅超级大，我就踩在凳子上把锅端下来放上去，人矮个头小，很吃力，但是很有成就感！

我最开始学做的是沥汤饭和炒土豆丝。没人教过我哟！都是平时看老妈做饭，然后自学成才的。

[沥汤饭]

沥汤饭其实就是农村最简单的白米饭。底部有一层锅巴那种，比现在的电饭煲煮的米饭香多了。就是先把米淘洗干净，放进大锑锅里，多加一些水，大火烧开再煮个5分钟左右，把米煮到半熟，然后把米汤倒出来，又继续盖上盖子小火煮，煮到米粒劈劈***的爆出声音就熄火，这时候米饭就熟了，又有米汤喝，又有香香的锅巴吃，非常的完美。

[炒土豆丝]

那时候吃的菜基本都是自己种的，土豆也不例外。我就记得我爸种的土豆好大一个，说是北方土豆。我当时还有点小聪明，知道炒土豆丝要放点红辣椒一起炒，炒出来又香然后颜色搭配起来又好看，一看就特别有食欲。

[用料]:土豆一个(约300g),青花椒几颗，剁椒 2勺，生抽 0.5勺，蚝油 1勺，盐 少许，葱花和蒜片适量。

[制作方法]:

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，然后用清水淘洗掉土豆丝表面淀粉，再用清水浸泡备用。
   
   
2. 蒜2瓣切片，葱适量切成葱花。
3. 起锅烧油，油温5成热下入几颗青花椒炝锅，出香味再下入土豆丝快速翻炒1分钟。注意我们放土豆丝锅的时候可以适当的带一点点清水，这样才不容易粘锅，另外水干了就意味着土豆已经7成熟，可以调味了。
   
   
4. 然后下入2勺剁椒和蒜片翻炒几下，然后再下入0.5勺生抽，1勺蚝油，适量盐和葱花，一起翻炒均匀，美味出锅。
   
   

这就是我最开始自己摸索出来的炒土豆丝，真的是震惊到老爸老妈了。本来他们还诧异今天幺儿跑哪里去了，结果收工回来我把饭菜都准备好了，做得还像模像样，就这事儿我爸妈都夸了我好多年。那张古董板凳都一直还留着直到前几年才扔掉的，那也是我的做饭处女秀的功臣！

有多少吃过沥汤的锅巴饭的，赶紧出来握握手！

爱生活，爱美食！每天不知道吃啥的请关注 “逛吃小妖精呀 “ !

有多少人跟我一样，第一次学做的菜是西红柿炒鸡蛋。

我小时候第一次做西红柿炒鸡蛋特别逗，所以现在记忆犹新。大家都知道先炒鸡蛋再炒西红柿，可我小时候不知道，我先把西红柿下锅炒了，然后把打好的鸡蛋液倒进了锅里一起翻炒，最后满满的一锅西红柿鸡蛋粥。😂

后来才知道，要先炒鸡蛋盛出来，再炒西红柿。

附上我的简单做法☞

准备食材： 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽

做法：

1. 西红柿热水烫去皮，切块备好
   
2. 鸡蛋打入碗中，加点盐搅匀
   
3. 起锅热油，先炒鸡蛋，注意火候不要炒老，盛出
   
4. 锅内不需再放油，直接下葱花炒香，然后放入西红柿翻炒，加适量盐和生抽
   
5. 西红柿炒得差不多时，放入炒好的鸡蛋搅拌均匀，即可出锅
   
   
   

有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些？

你好，我是晶津有味，专注美食领域。

关于“有哪些与蒜泥有关的食物”[_a***_]问题，我的答案是这样的：

大蒜的作用有很多：抗菌消炎、抗癌、抗血小板凝聚、降血脂、降血糖、调节胰岛素、抗氧化、降血压、降低胆固醇、消除疲劳、恢复体力、使血液畅通、抗癌防癌、预防关节炎...

大蒜的好处这么多，接下来我将给大家分享一道关于大蒜的美食：蒜蓉粉丝娃娃菜。

用料：

砂糖1匙、清水2大勺、娃娃菜1颗、粉丝一把（50克）、新鲜红辣椒5个、香葱1根、生抽2大匙、色拉油2大匙、大蒜1整颗、鸡精少许。

做法：

推荐给您，我头条号里刚分享的一道美食，名字叫“蒜泥捣蛋”，我把相关步骤分享给您，如果您喜欢美食，也可以关注我，我每天都会更新内容。

亮点：蛋黄经过蒜泥和香油的提点，又香又辣，特别特别下饭

－用料－

鸡蛋4个、蒜4瓣、香油、盐、凉白开

－做法－

❶ 大蒜加一点点盐，用捣蒜的容器捣成成蒜泥，然后加一点点白开水。搅匀后倒入碗中（加开水是为了让蒜泥稀一点，都粘在鸡蛋上）

❷ 白煮蛋剥皮，放入捣蒜容器里捣碎，加上蒜泥香油拌匀就好。可以尝尝咸蛋再看要不要放盐。

所先很开心来回答问题，也很高兴您刷到了我。

看到题目有一种让我冲动马上来回答这个问题，这个可能跟我的职业有关——厨师。做厨师十来年了，对于这个问题应该不是问题。其实每个菜或多或少都可以和蒜蓉扯上关系，现代生活水来一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。对于蒜蓉也有差别，喜欢吃的人，说蒜蓉味道很香，很美，没有蒜蓉吃不下去饭。比如北方人就很喜欢吃蒜，吃碗面条都要来几粒蒜；不喜欢吃的人，就说那味道很错，比如大多数的女孩子都不喜欢那蒜味，有同意的没？

下面我就给大家介绍几道以蒜蓉相关的菜品:

1）、蒜蓉炒青菜。

这道菜应该不用我介绍，只要有下过厨房炒菜的，应该都知道怎么做。

2）、蒜蓉蒸竹蛏。

所需材料:1、竹蛏2我10只，粉丝2捆，蒜米50克，红辣椒1棵，葱花少许。

2、将粉丝提前泡水，竹蛏去肚洗净，蒜米切成蒜蓉，红辣椒切末。

3、起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。

4、拿个凹盘，粉丝沥干拼拌一下味极鲜垫底，摆上竹蛏，打上蒜蓉酱。

如果你也正好爱吃肉的话，那蒜泥白肉应该是最美味的啦！具体做法：1、选一块三肥两瘦的五花肉，凉水下锅没过肉，加葱姜料酒，煮至熟透捞出晾凉备用；

2、取大蒜瓣5—8粒（喜欢吃的话多加些）捣成蒜泥放入碗中，再依次加入盐、白糖、生抽，醋，蚝油、香油各适量，搅拌后备用。（喜欢吃辣可以放红油）

3、把晾凉的五花肉切薄片，越薄越好，会比较容易入味，摆盘后浇上调好的料汁就可以开动啦！

简单易学美味的蒜泥白肉😄😄上个库存图（那天没有捣蒜泥，直接切了蒜末调的汁😄）

鸡蛋是最有营养的家常菜，益精补气，润肺利咽，滋阳润燥。换个做法估计很多人没吃过，超简单，大蒜与鸡蛋才是绝配，有研究显示加入适量的大蒜有降低蛋黄胆固醇的作用。” 用料

鸡蛋4个

汤锅中加入适量的水，鸡蛋洗净，加入锅中煮熟。

煮熟的鸡蛋捞出后过冷水容易去皮。

晾凉后去皮。

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。

1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。

2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。

3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。

4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。

有啥点心是必须要烤的吗？

蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。

再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。

至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。

再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。

总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和手机，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，奶酪制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！

到此，以上就是小编对于料理食谱做法大全 食品历史图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于料理食谱做法大全 食品历史图片的3点解答对大家有用。