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农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？

坐标：湖南省湘乡市（北纬N27°45′48.02″ 东经E112°32′39.75″ ）

湘乡烘糕

儿时每逢过年，家家户户必备礼品，很好吃，特别香。

湘乡清凉糕

入口即化，唇齿留香，烤火的时候吃上两口，特别爽。整个口腔和食道都凉凉的。精神抖擞。也是儿时过年必送礼品。可惜现在越来越少了。

湘乡咸鸭蛋

还上过《舌尖上的中国》，味道那是没的说。

我们这里是浙江湖州，过年有几个菜是必须要的，家家户户必备，而且非常好吃。粢毛肉圆子、东坡肉、元宝蛋、鱼圆子、腌猪蹄䠙、炒鸡肉、糯米千张饺、腌鱼块烧粉皮、啊！想起来就想吃了！

春节时候以前(七十年代)只有简单的猪瘦肉、腊猪脚、腊肠、到了现在就完全不同了，饭桌上好很多种菜式，炖猪脚、扣肉、白切鸡、鱼、羊肉丸、鱼丸、牛肉丸、等，蔬菜有，生菜、大白菜、香菜、芹菜、葱蒜等等。零食有软糖、桔子、苹果、柚子、葡萄干、核桃、杏仁、红瓜子、五香花生等，在加上自己亲手做的油炸莲花糖环、油炸角子、团团圆圆的煎堆。反正样样齐全，红红火火，年年有余的象征。

怀念小时候过年的味道，好多美食。

外公外婆每到腊月25，就开始各种卤、各种炸。炸圆子、荷叶子、玉兰片、炸饺子（类似于麻花，不是东北的饺子）、炒米、卤肉、卤鸡、卤藕、卤千张、各种卤……勾魂的香味在整个屋里飘散，家里***垂涎欲滴。

外公外婆最喜欢我，有好吃的，总会第一时间叫我过去吃，我就拿着刚出卤锅的鸡爪、鸡蛋，忍住手指的烫，吃个不亦乐乎。

要知道那时的鸡鸭鱼肉可不是现在饲料快速催肥的产品，那都是自然生长，绿色无污染。比现在所谓的有机食品质量要好得多。再加上外婆的手艺，肉的味道那叫一个鲜！那叫一个地道！成年后，再也没尝到那种味道了。啧啧，口水又下来了……

小时候只知道美食好吃，没有体会到大人的辛苦，更没有体会到美食里外公外婆的深深爱意和宠溺。等到自己为人父母后，才能体会到那份辛苦和爱意。

记忆中的美味，记忆中的被溺爱，时光越长，记忆越清晰。那才是年的味道，好怀念那样的味道，好怀念外公外婆。

说到过年必吃的食物，陌上花马上想到的就是年糕，年糕年糕，寓意年年高升，这是家家户户年前必备的食物，而且也是年三十晚上必吃的一道食物，吃了年糕，来年就可以求财得财，求官得官，生活事业皆高升。
早先的年糕都是手工制作的，它是将糯米和晚米按一定比例掺和，淘洗后蒸熟，再放进石臼中，用大木槌轮番捶打，一直要打到米饭细腻黏稠至定型，成为又软又糯的年糕。

不过，现在打年糕都有专门的机器，只需将米粉蒸熟机器，出来的就是一条条热乎乎的成型的年糕，省时省力多了。还有给家中孩子准备的，和待客用的零食冻米糖。腊月里，大人会先把麦芽糖熬上，这是用糯米，玉米，小麦等淀粉类粮食为原材料熬制的。熬好的麦芽糖可以直接吃，也可以泡水喝，特别的甜。老人都说，正月里吃着甜甜蜜蜜的麦芽糖，接下来一年的生活也会甜甜蜜蜜的。

然后还会将熬好的麦芽糖用来和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作冻米糖、或者玉米糖和年糕糖，这些零食，不仅味美，而且非常的健康，既可以当零食，又可以充当点。还有一个必吃的就是肉圆子，每年的腊月里，各家各户都会做上许多肉圆，不管是年三十的晚上，还是正月里留客吃饭，这道菜是必不可少的，它寓意团团圆圆，皆大欢喜！

操办红白喜事都有哪些菜？

我在农村这样的菜几乎是非常有名的。小时候也常常在家吃到这样的饭菜。只是现在在外工作。回家少了 也就没有这等口福了。直今想起来还觉得口舌生津。如果各位厨师朋友也想推出这样的农村系列菜。就来看我们的风俗习惯吃什么吧！我最喜欢的就是两道菜！

芋头扣肉

1、五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。

2、炸好的五花肉必须立刻泡入冷水中,这样可使猪皮有弹性。

3、把肉摆放在碗中时肉皮要朝下。

油炸花生米

这道菜是小孩子和年轻人最喜欢的菜了，村里年轻人基本都是帮忙，最后一波上桌吃饭，开瓶啤酒，到碗白酒，就着花生米喝酒，光着膀子劝酒喝，好不热闹。

来聊聊你们那儿吃的又是什么菜呢？我们吃不过一个个都会抢着打包回家吃！

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