川菜凉菜菜谱大全菜名,川菜凉菜菜谱大全菜名图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉菜菜谱大全菜名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜凉菜菜谱大全菜名的解答，让我们一起看看吧。

川菜凉拌三丝的做法？

食材清单

牛蒡 200g 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 1根 、 白芝麻 5g 、 醋 3g 、 盐 2g 、 鸡精 1g 、 小米辣 2个 、 芝麻油 10g 、 蒜 5g

烹饪步骤

1.将胡萝卜切丝，黄瓜洗净后切丝、牛蒡切丝、蒜瓣放入压蒜器中压成蒜泥、小米辣切圈以备用。

2.烧热一锅水，放入牛蒡丝中火焯水3分钟捞出，胡萝卜丝中火焯水2分钟捞出，黄瓜丝中火焯水30秒捞出以备用。

3.将三丝用冷水过一下，保持色泽及口感，然后捞出沥干。

4.放入蒜泥、小米辣圈，加盐2g、醋3g、鸡精1g、白芝麻5g、芝麻油10g拌匀。

材料

材料：海带丝 粉丝 豆腐皮

调料：盐适量 生抽适量 蒜泥适量 香油适量 辣椒酱适量 糖少许 醋少许 葱末少许

做法

1 将调料盐 糖 生抽 蒜泥 香油 辣椒酱 醋调和在一起备用

材料：

海带丝适量、胡萝卜1根、粉丝适量、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。

做法：

1、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。

2、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

主料：香菜 200g 、 葱 200g 、 尖椒 80g 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒丝 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小米醋 适量 、 孜然粉 适量 、 生抽 适量 、 白砂糖 适量

烹饪步骤

步骤1/7

原料:简箪胡萝卜200克 金针菇200克 洋葱80克 大蒜适量 香菜适量 干辣椒丝适量（家里没有葱和花椒了，如果有可以在爆香大蒜辣椒丝时一起下锅爆香，更好吃哦）调料：简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量

步骤2/7

川菜年夜饭16道硬菜？

四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。5凉拌鸡块。6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。8豆瓣鱼。9炸酥肉。

10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。

川菜干锅菜谱？

干锅底料的配方如下：

小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；

花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20克。

干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。

其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

干锅幽冥干锅菜川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，其特点是口味麻辣鲜香，随后，在盛京，湖南，湖北，江西一带流行因为这记忆口味较为激进接近，随后，流行于全国干锅菜谱，包括干锅鸡，干锅鸭，干锅虾，干锅蟹，干锅鱼，干锅兔干锅牛蛙干锅排骨干锅牛肉干锅素菜等

到此，以上就是小编对于川菜凉菜菜谱大全菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉菜菜谱大全菜名的3点解答对大家有用。