食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做,食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

在餐厅一顿饭，大厨能做几道菜？

你好，我就是一个厨师，做了十多年的美食了，有的朋友关注一下

要说厨师一顿能做多少道菜。这个没有具体数字的，生意好的时候，再累在忙，你菜肴也要做吧，最起码几百的是少不了的，因为有些菜很简单，如果做了多年的大厨师，是不怎么觉得累的，

如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我

一个餐馆一个厨师一天需要做多少菜？

差不多100个菜左右，因为一个餐馆一个厨师炒菜营业额差不多在3000多左右，平均差不多5个大桌加3个小桌人，因为店里一个厨师炒菜，蒸菜也有凉菜也有，一个厨师能炒100个菜还算是速快的，有些菜炒的快，有的菜过油的就很慢，不赶把菜做快了，不然菜没熟！

 100多个菜，一个厨师一天最少能炒一百多个菜，只要酒店生意正常，人流量相当大的时候，厨师一天的工作量就比较大，好的一个厨师在一天不止这个数，还有可能比这还多，可以想像厨师的工作很辛苦，一天下来也很疲劳，每天如此，这就是厨师的工作。

餐厅是怎么安排厨师做菜的?是按桌做还是按菜做?谁擅长做什么菜就专门做那道菜？

其实这个是统筹分配的问题，问题的解决关键不在厨师炒菜的时间，而是客人等待的时间。一共是六道菜的安排顺序是：厨师分别先做AB顾客的第一道菜做完再分别做B的第二道菜 C的第一道菜做完再分别做A的第二道菜 C的第二道菜那么这样ABC客人的等待时间分别是三道菜炒菜时间、两道菜炒菜时间、三道菜炒菜时间，三位客人的等待时间可以按照这样的方法进行调整。

餐厅是怎么安排厨师做菜的?是按桌做还是按菜做?谁擅长做什么菜就专门做那道菜？

其实这个是统筹分配的问题，问题的解决关键不在厨师炒菜的时间，而是客人等待的时间。一共是六道菜的安排顺序是：厨师分别先做AB顾客的第一道菜做完再分别做B的第二道菜 C的第一道菜做完再分别做A的第二道菜 C的第二道菜那么这样ABC客人的等待时间分别是三道菜炒菜时间、两道菜炒菜时间、三道菜炒菜时间，三位客人的等待时间可以按照这样的方法进行调整。

到此，以上就是小编对于食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全菜谱 厨艺图 餐厅怎么做的4点解答对大家有用。