本文作者:小旺

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小旺 01-17 10

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川菜和徽菜哪个好?

川菜四大名菜:水煮鱼、回锅肉麻婆豆腐、鱼香肉丝

  川菜和徽菜各有各的特点不能说那个比哪个好,川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。

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徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功

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