传统小吃做法,传统小吃做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统小吃做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统小吃做法的解答，让我们一起看看吧。

传统小吃两面三刀做法？

1.准备400克普通面粉，加上三克无铝泡打粉，加上40克食用油，口感会更酥。加上150克的麦芽糖，100克的冷水，搅拌到没有干面粉，下手揉成稍硬的面团。酥面就做好了，密封松弛15分钟。

2.准备40克的普通面粉，加上20克的清水，搅拌成没有干面粉。撒上一把芝麻酥香，加上十克食用油，下手揉成稍软的面团，皮面就做好了，同样密封松弛15分钟

3.十五分钟时间到，把松弛好的酥面按扁擀成长方形大方块儿。厚度大约六毫米。在案板上面抹点油防沾。把面皮也擀成和酥面同样大小的长方形面片。吧酥面叠在上面，整理一下，翻个面，小心一点，不要拿破了。

4、把边缘不规则的面片儿切掉，整体呈长方形。切成两厘米宽的长条，把它们对整齐。然后切成小正方形。把方块散开，以免粘连在一起。在上面划上三刀，这样更容易炸熟和入味，不要划透，不然容易断开。全部都划完。

5.锅里油温烧至微热的时候下入面块，轻轻的拨动以免糊底底。面块会慢慢膨胀浮起。看到有炸的不均匀的，就用筷子不动一下。炸到颜色深黄捞出来备用。

6、另起锅，倒150克清水、120克白糖、150克麦芽糖，中火煮到沸腾。稍微搅动下，保证全部融化，转小火再煮上五分钟，煮到泡泡变多变密关火。

7、倒入炸好的方块儿，再撒点芝麻，翻拌均匀。这时候吃口感是酥脆的，盖上盖儿焖三个小时以上，让面块把糖液全部吸收，这样更加入味儿，并且酥软。中间也是可以偷偷翻动几下，效果会更好。

关中的传统小吃茄子饼做法？

（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

四川传统小吃肥肉裹红枣蒸的叫什么菜？

叫龙眼肉 蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。做法：

1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”

2。糯米浸泡至发软

3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米

4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。呵呵 你自己可以试试

广式蒸饭的做法？

虽然生活在广东，很抱歉，也不了解广式蒸饭是什么，我见到的都是用电饮锅煮饭～～我有听我老公说他们小时候，是米和水一块儿放锅里，放多点儿水，煮滚了就把饭捞起来放在一个有很多均匀小洞的深盘里，再放锅里面隔粥水蒸一会儿这样～～～这个不知道是不是广式蒸饭

大米饭现在家常都用电饭锅来煮了，非常的方便。广式蒸饭法：米饭是用蒸饭机蒸煮出来的，原汁原味，非常的好吃。一般餐馆、食堂因为吃饭的人多，会***用这种蒸饭方法，米饭口感好，很受欢迎。下面来介绍一下蒸饭的家常做法。

主料：大米适量、水适量、花生油少许

做法：

1.根据人口饭量准备适量大米。

2.把大米洗净淘好，装盆。

3.用热开水没过大米约2公分，泡浸60分钟，使大米充分吸水发胀，再加几滴花生油（有增香防溢作用）。

4.把泡浸好的大米放入蒸笼隔水蒸熟。关火后，再焗5分钟。

5.米饭蒸熟可以搭配其他菜品吃。

谢谢您的邀请，对不起，我不了解广式蒸饭，但在我们东北是用大锅蒸饭的，方法是用钢盆把米淘两遍水后，再放入适量的水，大锅添入适量的水，放入铁帘子，或锅叉，把米盆再放上面，扣上锅盖，大火烧开40～60分钟即可。这样蒸出来的饭，白亮又软烂。

市面上有很多广式蒸饭，相信大家也品尝过不少。今天介绍一款广式荷叶笼仔蒸饭。大众思维模式都是以为使用电饭锅或者柴火蒸。这款有什么与别不同呢？来看看关键字：荷叶和笼仔。

荷叶笼仔蒸饭也有很多种类，例如腊味饭，滑鸡饭，通菜牛肉饭，肉饼饭等。

我选择一款自己喜欢的分享给大家：广式荷叶笼仔滑鸡饭。做法简单易学，讲究将饭先炒后蒸。极具广东特色的一道风味美食。大家不妨试一下做，看看自己的手艺。

1、准备好隔夜的冷饭或者重新煮好一锅饭。然后加入鸡蛋炒好鸡蛋炒饭备用。

2、荷叶浸泡30分钟，然后烧开会烫至荷叶变软备用。

3、莲子去芯，红枣去核，香菇提前浸泡切成小片，虫草花提前浸泡。然后把莲子，红枣，香菇，虫草花，鸡肉，食用油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒拌匀均匀，然后腌制1小时。

4、把荷叶铺在蒸笼上边，加上炒好的米饭，上边再铺腌制好的鸡肉与配料。把荷叶包好。大火蒸二十分钟。然后关火焖十分钟，最后打开荷叶加上葱花。

广式荷叶笼仔滑鸡蒸饭完成了，香味十足的[_a***_]粒弥漫着阵阵的荷叶与滑鸡的飘香，光想着就已经食指大动。喜欢的小伙伴欢迎分享给更多的朋友。

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纵横广东数十年，给您介绍一道美味无比的：广式腊肠蒸米饭。

用料：

腊肠两条、虾干适量、大米一杯、葱花适量、甜豉油两匙羹

做法：

1、将大米洗干净放入碗中，以1:1加清水(按平时煮饭比例加水就可以了)，放入洗干净的腊肠(可切片，按自己喜好)。

2、温水略泡虾干，将洗干净后的虾干一同放入碗中。

3、放入蒸锅，冷水下锅蒸，蒸大约35分钟左右就熟了。

4、 均匀淋上甜豉油和麻油，再盖上锅盖闷3到5分钟后打开，撒上葱花。

5、吃的时候拌匀即可装盘。

到此，以上就是小编对于传统小吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统小吃做法的4点解答对大家有用。