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1988年全国烹饪大赛获奖菜品？

1988年五月在全国第二次烹饪技术比赛中，湖南的张志君以五光十色的花色冷拼‘锦上添花’和鲜嫩香辣的热菜‘软蒸火夹鳜鱼’两菜夺得两枚金牌。

其中第二道热菜‘软蒸火夹鳜鱼’运用云南的配汁，蒸出鱼的咸与鲜。这两道菜最终夺得两枚金牌，实现了湘菜在全国烹饪界的‘零的突破’

参加烹饪比赛，做什么菜最好？

你好，我是一个厨师，做了斤20年的美食了，有喜欢，美食的朋友大家关注一下，相互交流美食心得，

我也参加过很多厨师比赛，给你点建议，那就是你的拿手菜，当然了。造型要好看，视觉好了，才能吸引人，

刚好这几天有家调料供应商赞助的厨师交流会，我也参加了，手机里有照片，你可以看一下，我也发不了，你关注我就能看到了

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