本文作者:小旺

川菜高档菜,川菜高档菜品

小旺 昨天 2

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于川菜高档菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜高档菜的解答,让我们一起看看吧。

川菜年夜饭16道硬菜?

四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。5凉拌鸡块。6烧白。

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红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉川味猪、牛或羊肉。8豆瓣鱼。9炸酥肉。

10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉海参火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子

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川菜招牌菜排名?

1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食代表

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜

3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身

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4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜,

川菜十大招牌菜做法

食材

豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

做法

步骤1

将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中过一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

步骤2

炒锅烧热,放油,放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金***,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色,入味;

步骤3

下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面、葱末即可。

到此,以上就是小编对于川菜高档菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜高档菜的3点解答对大家有用。

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