幼儿园食谱食疗的内容 烹饪技巧和方法,幼儿园食谱食疗的内容 烹饪技巧和方法有哪些

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幼儿园饮食文化风俗？

幼儿园应当树立膳食结构合理、营养健康的饮食观。倡导中国传统饮食文化习俗，倡导营养均衡、膳食平衡，尊重民族风俗习惯，遵循幼儿生长发育规律。

在膳食管理办法第三章营养配餐中就提出，幼儿园应根据本地区、本季节市场食品供应情况，结合伙食费标准等，合理地选择食品种类和数量。严格按照带量食谱和就餐人数选购食材，不得随意更换或改量。

每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上，每天应保证食物种类至少达到12种，每周至少25种，每天应保障水产畜禽动物性食物供应。

结合幼儿园实际谈谈怎样培养幼儿良好的饮食习惯？

（1）创造良好饮食环境

1.家长的正确引导

这就需要教师能够联合家长为幼儿创造一个健康的饮食环境。在家中，家长要对孩子的饮食有一个正确的引导，告诉孩子吃饭时要荤素搭配，不可以只吃肉类，要多吃蔬菜均衡营养;尽量不要在饭桌上进行批评，导致孩子对吃饭产生抵触，产生食欲下降等症状;当孩子对某些菜品產生抵抗心里时，家长要以身作则，以自身为榜样，并使用正确的方法引导孩子进食。

2.幼儿园的环境改造

在幼儿园内，最基本的便是要严格检查用料食材的新鲜程度，不新鲜一律不给予***用，这是保障幼儿身体健康的基础。每天由教师带领幼儿进行适量的体育运动，在强身健体的同时也消耗了幼儿的自身能量，激发出幼儿的食欲;要为幼儿打造一个健康、干净的用餐环境;可以***用多人用餐的方式，在集体环境的影响的下，会让幼儿有一个更好的进食欲望，还能够让幼儿之间进行相互监督。在幼儿的饮食习惯培养之中，教师会起到一个重要的指导作用，要让幼儿能够明白，培养一个正确的良好的饮食及生活习惯是很重要的一件事，要从小培养幼儿的良好习惯养成意识。

（2）进行合理饮食管理

教师还需要进行合理的饮食管理，根据现有的科学食谱为不同年龄段的的幼儿安排不同的食物，要让幼儿在感受到菜色新奇的情况下，还能达到营养均衡的目的。教师还要能够及时发现幼儿在饮食过程中的不良习惯，根据不同的习惯对症下药，面对有挑食习惯的同学，要及时告诫幼儿挑食对自身的不良影响，让幼儿能够意识到挑食这一习惯对于自身只有坏处没有好处，并及时指导其改正;如果是有暴食习惯的幼儿就要注意分餐时的数量，依次递减，直到正常水平;而厌食的幼儿就要进行调查，明确厌食的原因，进行合理的劝导与引导，***取奖励的措施，让学生能够在饮食中获得成就感和满足感。指定科学健康的饮食***，根据不同月份不同季节将菜品进行更换，保证幼儿在营养均衡的情况下能够得到更好的用餐体验，让幼儿能够健康的成长。

（三）养成合理饮食习惯

良好的饮食习惯是要在教师及家长的努力下循序渐进才能达成的，其带来的深远影响对于幼儿来说也是非常重要的。从培养幼儿有一个良好的饮食习惯开始，以小见大，让幼儿养成相关的习惯意识，从饮食到生活，再从生活到以后的学习与未来的工作生活中，能够让幼儿从儿时就有基础，养成良好的生活习惯，学习习惯与工作习惯。既保证了幼儿的营养补充均衡、身体发育良好，也保证了幼儿能够以良好的状态来面对自己的生活，为以后的成

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