各种食材的营养数据分析-各种食材的营养数据分析表

10种常见蔬菜健康指数分析,你吃的健康吗?

1、羽衣甘蓝 （营养分数：1392）富含大量的 维生素K、叶黄素和维生素C ，其中维生素K有利于增强凝血功能，叶黄素对眼睛有益，而维生素C更是免疫系统、心脏、皮肤和其他许多器官的必须营养物。

2、菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

3、多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好达到一半的菜比较健康，深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

4、第一名：西洋菜 也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

每100克大米营养成分表

1、米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。

2、每100克白米含有15克水，2克蛋白质，0.8克脂肪，76克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙，3毫克钠，150毫克磷，0.4毫克铁，维生素。 B1：0.09mg，B2：0.03mg，烟酸4mg提供351卡路里。

3、大米营养素含量：大米的营养价值：大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗***。

日常食材之豆腐分类以及营养分析

1、北豆腐（老豆腐）：一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。

2、第一，在所有豆制品里，豆腐是最为常见和经典的一种。豆腐的营养成分含有蛋白质、矿物质、维生素等，尤其是含有丰富的蛋白质，因此素食者通常会制作豆腐来替代肉类。豆腐的种类也非常多，有嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐等等。

3、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。

4、豆腐的种类除了传统的北豆腐、南豆腐外，近年来，还出现了许多有“技术含量”的豆腐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐，甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐，以及加有花生仁的营养豆腐等。

5、豆腐主要含有什么营养成分 能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。

6、豆腐清凉，水分丰富，适合用于解渴生津，能够清热润燥，还能够补充丰富营养，适合体弱者适当食用，能够帮助消化促进食欲。预防骨质酥松。

21种生活中五谷杂粮成分营养价值

1、五谷杂粮富含人体所需的多种微量元素，包括镁、锌、铁等，在人体内发挥重要的功能。例如，铁对于促进血红蛋白的形成至关重要，锌也是人体无法缺少的参与生理化学反应的微量元素；而钾能够有效维持神经系统和心脏的正常发育。

2、五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B维生素B维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

3、小米：安眠健胃 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

4、小米 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

5、五谷杂粮的营养 五谷杂粮-稻谷类 糙米 糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚芽的米粒不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘脑、γ-氨基丁酸、等多种促进人体健康的功能因子。