风味茄子的做法下厨房_风味茄子怎么做最好吃

风味茄子的正宗做法

1、风味茄子 食材：茄子2根，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，芝麻。做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、少许清水调匀。

2、步骤：准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

3、步骤：茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

4、主料：茄子500g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量 步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。

风味茄子

风味茄子是博山菜系中的一道传统菜品，是鲁菜的代表之一。博山菜是山东省淄博市博山区的地方风味菜系，以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而著名。

风味茄子是一道非常有特色的家常菜，主要原料是茄子，搭配豆瓣酱、蒜、姜等调料，口感香辣可口，适合家庭用餐和招待客人。最初的风味茄子主要流行于山东地区，后来逐渐在全国范围内流传开来，并且呈现出地方特色。

风味茄子 食材：茄子2根，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，芝麻。做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、少许清水调匀。

炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。调脆皮糊：盆中加入适量面粉，少许淀粉，食用油，鸡蛋几个，搅打均匀即可。

风味茄子有两种口味，做法不同，酸甜适口，咸味。多吃茄子有降血脂的作用。调味茄子的家庭做法。1：茄子洗净去皮，切块备用。将洋葱切成小块，红辣椒切成小块，洋葱、生姜和大蒜切成薄片或颗粒备用。

鸡蛋适量、面粉适量 步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

圆茄子能做风味茄子吗

圆茄子可以做风味茄子，南方人喜欢长茄子，北方人习惯圆茄子，都可以做风味茄子。注意选择紫茄的时候要选择嫩一点的，太老的茄子里面籽太多，影响口感。最后茄子入锅翻炒的时候一定要快，时间不可过长。

圆茄子能做风味茄子 济南风味茄子 材料 主料：嫩茄子 配料：淀粉，油，酱油，干辣椒，白糖，香菜，花椒，姜末，蒜末 做法 把茄子洗净，切4厘米长、1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）。

第一步最先，去菜市场上选择3-5根新鲜紫皮茄子（圆茄其次），将它们清理干净后，直接把它们首尾两边除掉，把它们改刀割成滚刀块，而且装进盆里后，再将它们倒入冷水中浸泡5-8min（避免掉色，除去苦涩味）备用。

风味茄子的做法：长条茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份。拍上一层干粉。锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。炸好沥油放在盆中备用。葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。

风味茄子 食材：茄子2根，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，芝麻。做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、少许清水调匀。

使茄子条受热均匀。茄子炸至金黄以后捞出，热锅加油，加入适量的花椒，麻椒，炒香，加入大蒜粒，炒香，倒入干辣椒，炒香。炒香后，倒入调好的料汁，熬至浓稠后，下入茄子条，翻炒均匀，风味茄子就做好了。