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讨教年夜饭的菜谱

【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。

做法如下：步骤清蒸螃蟹：两只一共1公斤多些，超市里的人帮忙杀好了，回来摆好盘，放多多姜片和葱段，蒸锅上汽后大火10分钟，转小火5分钟。丢掉葱段和姜片就好了。

清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。制作清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。

靠海城市人家，年夜饭少不了要吃海鲜了，做成海鲜焖锅再合适不过了，一锅焖海鲜大杂烩，一锅可以吃多种海鲜，大人孩子都很喜欢，不仅好吃，寓意也很好，寓意：团聚圆满。

菜谱一：传统年夜饭 传统年夜饭是中国人过年时必不可少的一道菜，它包含了许多吉祥的寓意，比如年年有余、团团圆圆等。下面是传统年夜饭的菜谱及制作步骤。

年夜饭菜谱推荐之红烧羊肉，寓意：喜气洋洋。准备食材：食材：羊肉500克、白萝卜1个、姜3片、蒜3瓣、香叶1小把、八角2个、桂皮1片、老抽1小勺、香菜2棵、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、盐适量、植物油适量。

湘菜菜谱的烹饪方法

对于在湖南长大的孩子来说，妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。今天，我也贡献出自己的辣椒炒肉做法，整体来说，还是成功的。

而小炒是单一技法，是在餐馆酒楼中一般使用小锅小灶、小形食料、小份量、不焯水、不过油、不勾芡、不花俏，尽最大努力保持菜肴原汁原味、一或两次成菜的一种民间烹饪法。

牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

准备材料：皮蛋4个、杭椒8个、生姜1块、蒜瓣5个、小葱1根、花椒数粒、小米椒2个、 酱油1勺、香油1勺、香醋适量、 鸡精适量、胡椒粉适量 制作步骤：皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。

急！哪个烹饪高手介绍一些湖南小吃的菜.有做法更好拉.给我.小弟在这里谢谢拉。

谁能提供点简单的家常菜谱,及其做法!希望是自己总结的,不要***的,分...

从简单的做起，边做边总结经验：锅里放油，油要烧热，才能放菜下去，小白菜，...八，香肠做法：切片，隔水蒸，要蒸烂。

炸至凝固后再捞起来，放置在烤好的饼干纸上。总结：以上这些是年夜饭菜谱中的一部分家常菜，它们不但口感极佳，而且制作简单快捷，非常适合新手厨师制作。

立即出锅装盘，就可以吃了。好吃易做的简单菜谱家常菜之可乐鸡翅。材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、[_a***_]、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

家常炒菜的做法有很多，由于每个人的口味不同，推荐的菜谱也不一样，要说到简单又美味的菜谱，我这里有几道菜非常适合做家常炒菜，现在也快到节日了，学会几道家常菜，正好可以露几手。

这种是什么螺,可以吃吗?

这是一种小型螺，生活在亚热带海洋地区，可以食用，但是一定要清洗干净煮熟。

这是福寿螺。福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。

这个是花螺，可以吃！花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。

这是石螺。现在夜市上的炒田螺其实都是用它来替代的。