菜品风味肉筋图片,菜品风味特色

猪肉铺的肉筋长什么样子

猪筋膜是猪肉的通背肉（又称外脊肉、扁担肉）所连的那层白色筋膜。 白色筋膜连着里脊肉一块切下，一般会连刀不易切断，如果可以切断，说明薄膜较长较厚。

猪肉肉筋的口感比较好，嚼劲比较好，而且猪肉肉筋主要存在猪蹄以及肩里肌肉。肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

猪肉里面的白色条状物其实只是猪的肌腱，也就是平常说的白筋。白筋是正常的组织结构，和***没有任何关系。如果买到的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾巴，那么在切割的断面上看到这个东西就是再正常不过的。

那些白色丝状物通常是肌肉纤维断面形成的，也就是所谓的“筋”。这些筋通常呈现为白色、稍微透明、浅色条纹，质地比较坚韧，通常需要额外的烹调时间来软化它们。

部位不同：五花肉指的是猪腹部的肉，包括了一层肥肉和两层瘦肉。而肉筋则是指猪脚筋、猪耳筋等部位的肉，主要是由筋和少量的肉组成。

板筋肉是猪背上的一块通背肉，通俗讲就是猪背脊肌上一层带有筋的肉，一些地方也称之为外脊肉、扁担肉等，板筋肉里面通常会带有肉筋。

牛排骨筋是牛身上什么地方的

1、部位是牛腱子。牛排骨筋一般是牛肌腱或牛骨头上的韧带，而牛肉筋一般是指的牛蹄筋。

2、你好，牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。

3、带筋的牛肉是指牛的肌腱或骨头上的一些韧带，其中富含的营养价值非常丰富1。常见的带筋的牛肉部位是牛腱子，也就是牛的前后腿肉。牛腱子肉位于膝关节往上大腿上的肉，不包括牛***上的部分。

4、吃牛肉是很讲究的，牛身上各个部位肉质不同，口感和烹饪方法也大不相同。那这些部位的肉都叫什么？哪个部位的肉最嫩？ 第一种：牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。

瘦肉带筋做什么菜好

用生抽，生粉，鸡粉加点水做成红烧汁。步骤7 请点击输入图片描述 把汁淋在肉上面。步骤8 请点击输入图片描述 翻炒几下，收汁即可。小贴士 肉筋不用切太大块了。喜欢吃辣的，可以放辣椒去炒，可能味道更好。

瘦肉炒很多菜都好吃，比如：瘦肉炒豆角、瘦肉炒香菇、瘦肉炒辣椒、瘦肉炒苦瓜、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒茭白、瘦肉炒土豆、瘦肉炒茄子等等。除了你喜欢吃的肉，再搭配上你喜欢的菜，就是一道最好吃的瘦肉炒菜。

问题一：瘦肉做什么菜好吃 孜然肉片，炒肉片好吃 问题二：瘦肉炒什么菜好吃 很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。