美食营养分析,食物营养分析

驴肉的营养价值

1、古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

2、驴肉的营养价值驴肉富含蛋白质、矿物质和维生素，特别是维生素A和E，有助于宝宝的生长发育。每100g驴肉含有25g的蛋白质和3mg的铁，为宝妈提供充足的营养来源。

3、驴肉营养价值超高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙和铁等，能给宝贝提供满满的能量和优质营养，有助于提高免疫力，预防贫血和缺钙呢。

4、驴肉富含蛋白质和氨基酸 驴肉的蛋白质含量高达20%以上，其中赖氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸的含量也比其他肉类更高。因此，驴***有促进骨骼发育、增强免疫力、促进伤口愈合的作用。

5、驴肉对动脉硬化，冠心病，高血压有着良好的保健作用。天上龙肉，地上驴肉 3：另外还有动物胶骨，胶原和钙等成分，能为老人和儿童体弱者和病后调养的人，提供良好的营养补充。

6、驴肉上有肥肉，但是一般较少。驴肉中含有较多的亚油酸、亚麻酸，其含量远远高于猪肉、牛肉等肉类，并且由于它的味道较好，营养价值较高，因此具有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。

食物中的营养

1、食物中的营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水等。食物中的营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水等。这些营养物质在人体内发挥着不同的作用，为人体提供所需的能量和物质。

2、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

3、维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物，它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染***毒有明显作用。维生素C还可以帮助身体吸收铁元素。另外，VC还可以用来对付口腔溃疡或慢性肠胃炎。

4、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。 没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。

5、大豆的营养成分 大豆含有35%~40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食物，故大豆蛋白为优质蛋白。

6、食物中的营养元素对大脑的影响是非常重要的。以下是一些常见的食物，它们含有的营养元素对大脑有益。肥肉肥肉含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄蛋黄含有蛋黄素、蛋碱、卵磷脂等，可健脑补脑。

食物营养价值的评价需要从哪几方面进行考虑

1、所含营养素种类齐全，数量及相互比例适宜，易被人体消化吸收利用的食物，营养价值相对较高。（2）所含营养素种类不全，或数量欠缺，或相互比例不适当，不易为机体消化吸收利用的食物，其营养价值相对较低。

2、食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。

3、食品的种类不同，其营养价值各异。对于食品营养价值的评价主要取决于3方面：一是食品所含营养成分的种类；二是各种营养成分的数量多少；三是人吃了以后是否好消化。

4、营养成分的种类和数量：食品中提供的营养素种类是否齐全，数量是否充足，是评价食品营养价值的重要指标。一般来说，食品中所提供的营养素种类及其含量越接近人体需要，则该食品的营养价值就越高。

常吃的食物种类并分析其营养价值

一）大豆的营养价值 大豆的营养成分 大豆含有35%~40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。

营养最丰富的食品有：苹果、鸭梨、香蕉、花椰、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包等。营养最差的食品有：咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品等。

西红柿 西红柿营养丰富，含有多种维生素，其含量比苹果、梨高24倍。

蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。