河南八大菜系是哪八大菜系小吃特色,河南名菜八大菜系

豫菜是八大菜系之一么?那八大菜系都是什么?

鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜.除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜、清真菜等菜系。

最著名和最有影响力的也是被社***公认的有鲁、闽、川、苏、粤、徽、浙、湘八大菜系。豫菜又叫做河南菜，因为地处中原，所以也叫做中原菜。

在中国，几乎每一个地域都会有自身的特色菜肴，例如在我国的八大菜系：徽菜、川菜、粤菜馆、江苏菜、福建菜、浙菜，湘菜、鲁菜。每一种菜系都是有着悠久的历史，都具备独特的地方特色。

河南最具特色的十大名吃,分别是什么?哪个值得一吃

1、道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇特色美食，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”，为国家地理标志保护产品，是河南著名的特产美食。

2、浆面条 浆面条又称酸面条，是洛阳最普遍的一种风味小吃，你是中华名吃小吃，味道美，容易消化。自古以来流传不衰地方名吃，吃浆面条有个特殊的讲究，那就是隔天的面条更好吃，成为颇具浓厚地方特色的名小吃。

3、河南十大名吃：烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、铁锅蛋、三鲜莲花酥、洛宁蒸肉、揽锅菜、曹马芝麻糖、油馍头、花生糕。

4、濮阳壮馍：濮阳壮馍是河南省濮阳市著名的面食小吃，也是濮阳市最具代表的特色美食。其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

5、是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

6、既要美味，又要最能体现河南特色的豫菜，非胡辣汤莫属。基本上全河南都有卖胡辣汤的，但绝不是随便哪一家都好喝的。胡辣汤的“少林派”，是周口县逍遥镇胡辣汤。逍遥胡辣汤看起来相对透亮，味道香辣。

中国传统八大菜系与“代表菜”

中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。

中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

八大菜系是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

八大菜系的特点及代表菜品

1、代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。

2、口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。代表名菜：沿江菜： 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

3、代表菜：鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。05 闽菜/菜肴 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。它的特点是味道鲜美。

河南十大名菜都是什么?

河南十大名菜有：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。

熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。

胡辣汤是河南十大名吃之一，最正宗的胡辣汤还属逍遥镇为佳。逍遥胡辣汤的汤料由十多种名贵中药材配制而成，曾一直被封为宫廷饮品，又被称作宫廷御锦汤。此汤香辣可口，还有很好的滋补功效。

今天就跟大家说说河南的十大名菜，每道菜都是[_a***_]的心头爱，看看你都吃过几道？一：熘鱼焙面 熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。

河南省是中国十大菜系之一，拥有丰富的饮食文化和独特的地方口味。其所产的名菜更是让人们赞不绝口，其中最为出名的当属河南省的十大名菜，下面将从“烩面食”、“清蒸”和“爆炒”三个方面进行介绍。

河南特色菜前十名分别是熘鱼焙面、炸紫酥肉、煎扒青鱼头尾、牡丹燕菜、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、套四宝、酸辣乌鱼蛋汤、桶子鸡。