食疗的历史渊源-食疗的历史渊源有哪些

千年一“面”:原来面食的起源之地在这!

1、面道，即山西是中国面食的发源地和传播中心。世界面食在中国，中国面食在山西，为世界所共认。山西作为世界的小杂粗王国与面食王国，为业内所称道。

2、面食文化的发祥地在黄河流域，包括山西太行山一带，黄河西岸的中原地区，是北方农村文化的摇篮，也是世界上最大的农业起源中心之一。

3、浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。

4、最早关于面条的起源在中国，至今有近四千年的历史。它有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。

食疗的历史渊源?

1、食疗植根于中国传统文化的肥沃土壤 ， 不仅有着悠久的 历史 、丰富的内容、 生动的形式， 而且有着深刻的文化背景和理论渊源 ， 处处闪烁着我国古代先哲的智慧之光 。

2、猴头菇以其独有的特性和历史渊源在食养文化中成为一颗光耀夺目的明珠。

3、“吃”的典雅---御宴排场之豪华，宫廷宴席与祭祀祭食礼仪之庄重，礼制和礼仪等级之森严各式宴会氛围之典雅。 “吃”的效益---官场之交接人际关系之沟通，食疗之精道，延年益寿之成效，益神健体，却疾疗饥之功能。

4、”那么，这渊源到底有多远、有多长呢？有学者认为，从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人就开始有了自己的饮食文化。

5、中国传统药膳是中国传统饮食文化和中医药学相结合的产物，是中国独特的文化遗产之一。药膳在维护人们身体健康、预防疾病和保健方面发挥着重要作用。同时，药膳也具有丰富的文化内涵和历史渊源，是中国传统文化的瑰宝之一。

食疗养生起源

中医食疗起源于远古时期，自秦汉以来得到了长足的发展，唐宋以来逐渐成熟，随着我国人民生活水平的不断提高，中医食疗的发展日益兴盛，现已形成一门专门的学科，该学科被国际医学界誉为“人类药理学的原始资料”。

《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。

现代营养学起源以1900年发现碳水化合物开始，并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。

这是食养和食疗最常***用的手段方法，其种类也最多，如常见的养生粥、养生茶、养生饮品、养生酒、养生面点、养生菜等等都属于此类。

据文献记载，中国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。此时已有多种烹调方法，如商代伊尹制汤液，他的烹调技术高明，担任汤王的厨师。从甲骨文记载看，有禾、麦、黍、稷、稻等多种粮食作物，已能大量酿酒。

中国饮食的起源与发展

周秦时期是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。

秦统一中国后，封建社会要素渐趋完备，统一的国家给生产力的发展起了很大的推动作用，人们的饮食生活日益丰富起来，烹调技术又有了进一步的发展。最明显的标志是铁质炊具和植物油应用于烹调。

中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。

与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。随着生活的富裕，中国菜已经难以满足人们的胃口。

发明耒耜，教人类稼穑。皇帝是最早的灶神，发明了蒸锅，使食物速熟。夏商西周先秦时期是中国饮食文化进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。唐代，麦、稻的地位逐渐上升。唐初期，麦作为一种主粮是比较奢侈的，且被认为是“杂种”。