厨艺菜品地域特色有哪些-厨艺菜品地域特色有哪些内容

湖北菜有哪些特色菜

1、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。

2、湖北最出名的特色菜有：葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。

3、清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜，武昌鱼长的像鳊鱼一样，鱼刺小，属于淡水鱼。湖北的湖水特别多，因此湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖，湖北人也很喜欢吃鱼。

中国各地特色美食有哪些?

1、热干面是武汉最著名的食物之一，是武***生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中，占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

2、中国本来就是美食之国，全国各地都有特色美食。广东客家大盆菜广东号称是“美食天堂”，是当之无愧的，因为在广东好吃的传统特色美食实在是太多了。

3、福建：土笋冻 在福建闽南一带，有一种名为“土笋冻”的地方特色美食。土笋冻看着似乎和笋有着密不可分的关联，实则与笋毫无关系。土笋的学名叫“星虫”，所以土笋冻其实是用一种沙虫做的冻状食物。

4、中华上下五千年的历史，饮食文化必然十分精彩。中国向来被称为“美食大国”，各地美食数不胜数，今天给大家介绍中国9大地方特色美食，看看你家乡的美食有没有上榜。河南胡辣汤 胡辣汤作为北方常见的早餐。

5、山东煎饼在山东煎饼卷大葱是最经典的一道地方美食，在山东人眼里这是一道很家常的食物，但是在外地人看来，山东煎饼太硬了吃起来很费牙，而且韧性太强对牙口不好的朋友来说十分不友好。

八大菜系的特点及代表菜品

1、口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。代表名菜：沿江菜： 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

2、指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

3、浙菜 杭州、宁波、绍兴 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 闽菜 福州、泉州、厦门，以福州菜为其代表。 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

4、中国八大菜系特点及其代表名菜 山东菜系（鲁菜）鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。

中国各个地域的特色食材

1、北京：北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭被誉为“天下美味”。

2、桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

3、乳山海蛎子 在西起乳山口、东至浪暖口的约186公里的绵延海岸线上，有50万亩国家一类海水水质标准养殖海区，这片优质的水域和其中丰富的饵料，成就了一种全国瞩目的美味：乳山生蚝。

在你的家乡,一桌充满地域特色的年夜饭都会有什么菜?

- 东江蒸鱼：这是一道江苏特色的蒸鱼菜，鱼肉滑嫩多汁，酱汁淡淡带点烟熏[_a***_]。

过年难免会有大鱼大肉，这里便有一道主菜叫作慈化鸡。这道菜最早起源于江西宜春的慈化镇，故起名为“慈化鸡”。

东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”。

我的家乡位于湖南邵阳，历史悠久，名传潇湘，古时候又被称为“宝庆府”。正因为这座古城的历史悠久，自然也孕育出很多地道的邵阳美食而接下来我介绍的几道美食更是每家每户年夜饭上必定会出现的。

在广西，大肚糍是必不可少的年夜饭之一。一家人围着锅头，就和北方人吃饺子一样，一边吃着热气腾腾的大肚糍一边扯家常，是新年里最热闹的时刻。 特色风俗。

您好，年夜饭必备的好意头谐音菜有： 鱼香肉丝：这道菜的谐音为“鱼香肉思”，是一道经典的家常菜，以鱼香肉丝为主料，加入葱、姜、蒜等调料，搭配酱油、糖、醋等调味料，烹饪出鲜香可口的菜肴。