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食物简史

古代煎饼用的原料应该是小米。小米煎饼是古代北方人常见的食物之一。煎饼的历史悠久，大量考古证据表明，在史前中国就已经出现了煎饼食品多元化的发展趋势。史前人类不仅有面条，还有煎饼和烤饼。仰韶人创造了陶器等炊具，煎饼已有5000年的历史。

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中国古代将栽培谷物统称为五谷或百谷，主要包括稷（粟）、黍、麦、椒（豆）、麻、稻等，除麦和麻以外，都有了7000年以上的栽培史。

在《食物简史》这本书里，从食物的角度讲了很多生动有趣的历史知识。

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食疗的历史

有关食疗的最早记录可以追溯到中国的远古时期，也就是黄帝内经的时代。食疗，或者说食物疗法，是一种通过调整饮食来治疗疾病或保持健康的方法。在中国的远古时期，黄帝内经就已经提出了食疗的基本原则和理论。

在食疗专著中，元朝的饮膳太医忽思慧编著的《饮膳正要》，对常见食物医病的原理、性味、功效等，更有精辟的论述。

《食疗本草》的作者孟诜是唐代著名医学专家，今[_a***_]临汝人，曾举进士，官至光绿大夫。年轻时喜好医药，后长于食疗和养生术。公元674年，结识了名医孙思邈，并以师礼事之，***初病故，活了93岁。原书已佚。