各类菜系的菜品介绍及做法食材图片_各类菜图片及名称
给我20道家常菜的详细做法,要有图有文
蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油,中途改用小火蹲炸,才能把肉炸得里外一致,炸时不能一直在旺火上猛炸,以防外糊里生。 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克,实耗40克。
做法:将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。
麻婆豆腐 准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
做法: 菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。 准备姜丝,蒜末小量 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。 水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。 我大概煮了2分钟。
适合请客的12道家常菜,适合请客的12道家常菜
1、适合请客的12道家常菜 夫妻肺片——盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,搅拌均匀即成。
2、糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同,我还是喜欢妈妈做的味道,百吃不腻,特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅,也有人喜欢做可乐鸡翅,这个做法简单,新手都可以做 蚂蚁上树。
3、清蒸鱼 清蒸鱼是家庭聚餐的常见菜肴,既能保持鱼的鲜味,又不会太油腻。做法很简单:先放些葱、姜、蒜在鱼上蒸熟,然后淋上些酱油和色拉油即可。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜。
4、适合请客的12道家常菜有锅包肉、酸菜白肉血肠、小鸡炖蘑菇、五丝驼峰、毛血旺、来凤鱼、璧山兔、水煮鱼、回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、黔江鸡杂。
5、适合请客的12道家常菜有莲藕排骨汤、黄州东坡肉、清蒸武昌鱼、油焖大虾、藕夹、板栗烧鸡、酸辣藕带、珍珠丸子、沔阳三蒸、红烧木琴鱼、红菜苔炒腊肉、红烧野鸭。
6、步骤:准备材料。将中翅洗净后,用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子,以便入味。大蒜切末。鸡翅放入碗中,加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。
家常菜的菜谱,做起来简单,选我们生活中常见的菜,详细解说带图最好
清炒芥蓝 食材:芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法:芥蓝去掉根部,洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油,加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段,翻炒均匀,加盐调味即可。
[_a***_]炖豆腐的做法如下准备。大葱切花,生姜切片。2***洗净,切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***,翻炒至软。
番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤:将番茄切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油,放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟,盛出备用。再次倒入油,放入番茄翻炒至软烂。
家常菜都有哪些?怎么做?我来说一下。顾名思义,家常菜就是家常做法,可以说数不胜数下面我简单介绍几款家常菜。
山西大烩菜的家常做法
做法:处理食材。猪肉切片,土豆茄子***洗净切块,海带木耳粉条泡发洗净。小贴士:切蔬菜的刀法:在山西大烩菜中,蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油,油热后北豆腐下锅,煎成金***。
山西大烩菜的做法 这个菜用到几个半成品。先说下备料。肉丸子 炸土豆(家乡叫烧山药。土豆切滚刀块,下油锅炸制金黄即可。方便起见也可以不用炸,炒菜前先把切好的土豆煎下也可以。
山西大烩菜的做法步骤 准备好所需材料:豆角掰成小段,土豆和西葫芦切成滚刀状,豆腐切块,粉泡软,葱姜蒜切末。
山西大烩菜和东北的大乱炖比较相似,但是口感上有比较大的不同,而且所用食材也有明显的区别,下文会告知需要什么食材。
用花椒水、八角、五香粉,可以使大烩菜香味浓郁。豆腐最好选用冻豆腐,冻豆腐有空隙,可以更好地吸收汤汁。菜一定要煸炒一下才能更好的出香味。
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