烹饪教程***_五分钟学烹饪***

咸蛋做法怎么腌制方法

1、制作步骤：鸡蛋清洗干净，充分晾干。玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用。

2、第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。

3、这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。方法2 白酒浸腌蛋： 按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。

杀泥鳅正确做法***大全教程

1、宰杀泥鳅需要准备：清水、塑料袋、剪刀。首先需要把泥鳅清洗干净，见下图所示。接下来把泥鳅装入一个塑料袋中，在桌子上拍打，将泥鳅拍晕即可，见下图所示。然后在泥鳅的颈部用剪刀剪开一个横口，见下图所示。

2、泥鳅杀法一：切断头部 这是一种最常见的泥鳅杀法，它能够保证泥鳅死后不会蠕动，同时也能够使泥鳅蛇皮更容易剥离。具体操作方法是：用菜刀在泥鳅头部处轻轻一砍，然后用手掐住头部，让泥鳅自然死亡。

3、呕吐法：首先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面，大概一斤泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，30分钟后，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以了。

清江鱼火锅的家常做法

金针菇 1包 海底捞清江鱼火锅的做法 做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，土豆切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……请点击输入图片描述 开水泡发木耳和干香菇。

鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制 用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型 另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。

火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁，沸腾后改小火，放入香菇，土豆，千叶豆腐等。倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜即可。如何去腥：热水去腥法。

藕1节 西蓝花150克 辅料 番茄火锅料1袋 洋葱适量 姜适量 步骤1番茄鱼火锅的做法大全 鲷鱼片 步骤2番茄鱼火锅的做法图解 斜刀切片。

隔水炖盅使用***教程

1、步骤一：选择正确的隔水炖盅 首先，我们需要选择合适的隔水炖盅。一般来说，隔水炖盅的材质应该是瓷质或陶质的，因为这些材质的热传导性能较差，可以更好地隔离热量。

2、初次使用的时候要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。现将产品的外部与内锅进行一次彻底的清洁。准备好要煮的食材， 可以的话， 可以剁成小块，节约时间。将食树放入内锅， 加入适量的清水。

3、隔水炖盅怎么用把要炖煮的食材和汤水倒入炖蛊中，封好炖蛊上方。锅中加入清水，把炖蛊放进锅中，水位要略低于炖蛊蛊口，然后盖上锅盖。加入蒸锅，使锅中的水持续沸腾，然后炖煮3小时即可。

4、将需炖煮食物先净并放入炖盅内，往炖围内加入适量水， .盖上炖盅盖。然后一起放入电炖盅本体中，再往电炖盅本体中加水至满水位线，盖好上盖。准备好要煮的食材， 可以的话， 可以剁成小块，节约时间。

5、将不需食用的药材等置于陶瓷内胆中，放入陶瓷隔离盖，再将食物搁于陶瓷隔离盖上，加水将其炖煮。隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享更安心。

6、将食材和汤汁放入瓷制或者陶制的炖盅里面，然后再封好隔水炖盅的口。再将隔水炖盅放入加入了适量水的锅里，国内的水要略微低于炖盅，然后再盖上锅盖。

破壁料理机做鱼汤***教程全过程

总结： 破壁机做鱼汤，操作步骤如下：准备几条小鱼。将小鱼宰杀后，清洗干净。加入生姜、料酒浸泡10分钟，去除腥味。在铁锅内上少许油，将鱼煎一煎。

准备材料 首先，我们需要准备好所需的材料。这包括鱼肉、姜片、葱段、香菜、盐和水等。鱼肉可以选择新鲜的鲤鱼、草鱼或者其他鱼类，根据个人口味选择。 切好鱼肉 将鱼肉去鳞、洗净，然后切成小块，备用。

野生鲫鱼4条，葱姜适量，水1000毫升，盐、胡椒粉适量。江边上买的野生鲫鱼，虽然个小，没有腥味。已经宰杀好了，再洗一遍，然因为是要到破壁机里面全部打碎，把头和尾以及鱼鳍，全部剪了。

例如做鲫鱼汤，可以将200g-401g的鲫鱼整条放入搅拌杯中（大的鱼放一半），使用浓汤键/鱼汤，有少量残留是正常的。

这不自打能加热的双喜破壁机刚进门我就迫不及待的做了好奇依旧的整鱼做的鱼汤。所需食材：野生鲫鱼300克，豆腐30克，热水适量，姜片5克，盐4克，白胡椒粉少许，猪油一勺，香菜5克。

鲫鱼去鳞，去内脏。红枣用吸管尖的一头从红枣中间插入，核就轻松去掉。将红枣、鲫鱼、姜片放入东菱破壁机的玻璃杯内。加入适量的清水，盖上盖子，将玻璃杯放在底座上。