民族风味小吃食文化介绍_民族美食介绍

介绍一下你家乡的年味美食,特色风俗?

首先介绍家乡的年味美食~年味美食篇 糖瓜 糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。乡民们在腊月二十三供糖瓜、焚香、花烛祭灶君，祈祷“上天言好事，回宫降吉祥”。祭灶后，全家老幼一起享用糖瓜。

徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。芙蓉糕是用精细的糯米粉做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

福州的年味美食 福州的美食大多遍布在小食店、小食摊，色味芳芬，十分诱人。其中比较出名的就要数佛跳墙、福州鱼丸、福州肉燕、福州光饼以及福州锅边。

新年将近，家家户户都处在新年的氛围之中，当然也少不了美食和活动的加持，下面介绍一下我家乡的年味美食和风俗吧。美食 （1）面团相遇：挂面、饺子：在过年的节日气氛中，挂面和饺子可是一个不可缺席的家常食物。

我国幅员辽阔，各地年俗也千差万别。今天，我就带你们一起去看看我的家乡——浙江年味浓浓的习俗吧~拜六神 浙江在春节会有拜六神的习俗。各家男女穿新衣，主妇烧佛茶，以瓷碗盛各种祭品，供于香案。

苗族的特色食品

1、苗族酸汤鱼 酸汤鱼是苗族的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工序并不复杂，选用当地产的稻花鱼为主要原料，贼配以鱼酱、茴香粉、酱油等调料制作而成，所制作出来的酸汤鱼美味可口、食后开胃、味美汤鲜。

2、苗族的特色食品是什么 苗族饮食以酸辣为主，食物多***用腌制法，蔬菜和鸡鸭鱼肉都喜欢腌成酸辣味的。 特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

3、苗家酸汤鱼 是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。苗族油茶 苗族待客的饮料。清香味浓。油炸粑粑油炸食品以油炸粑粑最为常见。

极具民族特色的京族的饮食文化

糯米糖粥 京族人普遍喜欢甜食，特别喜欢糯米糖粥。其煮法很简单：将糯米淘净水煮，至将熟时，加糖再熬，至米烂水有胶质即成。若煮得好，那糖粥亮晶晶、甜润润、香喷喷，很是诱人。

京族主要从事海洋渔业，同时又受民族历史文化传统的影响，表现在饮食习俗上就是从大米为主食，红薯、芋头为杂食、喜食鱼、虾、蟹、鱼汁及糯米制品。妇女爱嚼槟榔。京族普遍爱吃糖食，特别喜欢用糯米糖粥来招待客人。

阿昌族、 白族 、布朗族和京族都是南方民族，主要是米和青菜，也喜欢吃昆虫等，京族由于祖先是渔民，所以喜欢吃鱼。回族遵从***教习俗，不吃猪肉（忌讳语是“大肉”）肉类要专门的人宰杀。

京族妇女爱嚼槟榔，染黑牙。过去，京族男女儿童在10岁左右，换牙齐全后，开始染牙，把紫梗切碎后在水中浸泡一两天，然后滤出碎紫梗，将紫梗水密封7天。

苗族、壮族等少数民族传统美食“五色糯米饭”,来源于什么?

1、五色糯米俗称五色米，又称黑米、绿米或花米，因其黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，它是布依族和壮族家庭用来招待客人的传统食品。

2、壮族人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。

3、五色糯米饭，是一道来自中国的传统美食，它由五种色彩不同的材料制作而成。最初的五色糯米饭据推测源自云南，作为当地少数民族的食品文化，后来发展到了全国各地。

4、五色糯米饭是哪个民族的 布依族、壮家 五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。

5、聪明的壮家人从山上找来了黄饭花，在屋前屋后找来了紫香藤，从树林里找到了红藤和枫叶。

6、每逢清明节、阴历三月四月牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。苗族。

少数民族的传统美食有哪些

1、内蒙古自治区：手把肉、烤全羊。手把肉 内蒙古烤全羊 宁夏***自治区：烩羊杂碎。烩羊杂碎 新疆***尔自治区：大盘鸡。新疆大盘鸡 广西壮族自治区：螺蛳粉。正宗柳州螺蛳粉 ***自治区：酥油茶。

2、苗族：打油茶、酸菜鱼、各种河鲜。苗族人生活在各种河流流域，对各种河鲜美味了如指掌。傣族：傣族的[_a***_]、猪肉干巴、竹筒饭。傣族人喜欢把各种肉类风干做成各种美味小吃。朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。

3、宁明壮粽是利用糯米和猪肉包裹在粽叶中经过水煮制成的大粽粑，是中国人口最多的少数民族壮族传统节日三月三特制的传统食品，外形上类似中国端午节传统食品粽子，除了宁明壮粽外，还有马脚杆鱼生状元柴把等特色菜品2。